小刺猬豆沙包
食材
小麦面粉，300g，可可粉，10g，清水，160g，豆沙，发酵粉，3g
做法1.把面粉与酵母粉和清水放厨师机里面。打开厨师机开关，开始揉面。
2.大约5分钟左右揉至光滑即可。
3.把面团放入温暖处进行发酵至2倍大。
4.拿出小团面放上可可粉揉均匀。
5.醒发并揉好的的面团。
6.把两种面团分成12份。
7.把白面团和可可面团分别擀片。
8.把可可面片放在白面片上面，用手捏几个。
9.反过来包入豆沙。
10.包成包子的形状。
11.捏出小刺猬的嘴巴，点缀上两粒黑芝麻当眼睛。
12.用厨房剪刀把小刺猬的刺剪出来。
13.放入蒸锅中，醒发20分钟。
14.开火蒸15分钟左右即可。蒸好后，等两分钟再掀锅盖即可。
小刺猬拱枣
食材
山药，200g，黄河滩枣，60g，瓜子仁，20g
做法1.准备好食材，将山药洗净连皮和大枣一起上锅蒸熟。
2.大枣稍微晾凉后去皮、核，留下枣肉。
3.山药削去皮，取少许山药放在一起捣碎。
4.剩余山药搅成泥。
5.用手将山药团成大小一样的水滴形。
6.从三分之一处开始用勺子覆盖上枣泥。
7.将瓜子仁均匀的插在有枣泥的地方。
8.最后用枣泥给小刺猬点上眼睛。
小刺猬奶油土豆泥
食材
土豆，2个，黄油，30g，盐
做法1.土豆去皮，洗净、切片，放入微波专用盒，进微波炉，高火7分钟至土豆熟透。
2.然后把土豆捣碎，趁热加黄油和盐拌匀。
3..再把土豆泥倒搅拌机里，加一点水或者牛奶，搅打成泥。
4.取2/3土豆泥做成小刺猬的雏形。
5.剩下的土豆泥装入裱花袋，用小号菊花嘴，对小刺猬进行装饰。
6.烤箱230度预热5分钟，把做好的刺猬土豆泥放入烤箱，烤20分钟，取出后用巧克力豆做成眼睛，成啦。
刺猬老鼠豆沙包
食材
小麦粉，500g，酵母粉，红豆沙，绿豆
做法1.用稀释的酵母粉和好小麦粉醒发。
2.用冷水浸泡绿豆、红豆2小时。
3.醒发好的小麦粉。
4.在自己做好的红豆沙里加些糖桂花，搅拌均匀。
5.面团做成面剂，擀成圆面片。
6.面片中间加红豆沙。
7.用包豆沙包的方法包好。
8.将包好的豆沙包整理成长圆形状。
9.在长圆的一端按上2粒红豆，老鼠就张了两只眼睛。
10.在长圆的令 端剪出老鼠的尾巴。
11.再在老鼠身体的两侧剪出4条腿。小老鼠就长好了。
12.将包好的豆沙包整理成圆形， 在顶部按上2粒绿豆，刺猬就张了两只眼睛。
13.顺着豆沙包转圈剪出刺，小刺猬就长好了。
14.将老鼠、刺猬入蒸锅，蒸15分钟即可。
15.蒸好的刺猬、老鼠挤在一起。小老鼠调皮的站在了大老鼠身上。
刺猬小馒头
食材
面粉，600g，白糖，紫薯，菠菜汁，酵母
做法1.紫薯加水，面粉、白糖、酵母和成面团，榨好的菠菜汁过滤加面粉、白糖。酵母和成面团、白面加糖、酵母和成面团，装入保鲜袋
2.放入预热好的烤箱发酵
3.发酵好的面粉加很多干面粉炝揉成硬面团，易于整形
4.将三色面分别切块
5.揉成圆团
6.用剪刀剪出嘴巴，捅出鼻孔
7.将身上剪出刾，再剪一个小尾巴。
8.用手沾水黏上黑米做眼睛，将其他色随便揉成小球沾水黏在刺猬身上。
9.紫色的
10.放蒸提入开水锅蒸18分钟，取出再住火，不要让锅盖上的水滴在小馒头上
花式馒头—猪头VS刺猬
食材
面粉，500g，水，酵母，糖，红枣，黑豆，花椒
做法1.面粉里加适量糖
2.分多次加入水，揉成很硬的面团
3.室温下发酵至两倍大取出
4.少许水融化一点碱面，兑进面团里
5.使劲地揉面，直到面团非常光滑
6.揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7.搓成水滴状
8.捏出猪头的两个耳朵
9.用手指戳出一个小鼻儿
10.塞上切成条的红枣
11.用干净的梳子做出鼻子
12.然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13.嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14.用小面团搓成鸡蛋形状
15.像不像剥了皮的鸡蛋
16.用花椒粒做眼睛
17.用剪刀剪出刺来
18.猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）
果香紫薯包+紫薯刺猬包
食材
面粉，250g，酵母，3g，紫薯，180g，温水，100ml，白糖，蜂蜜，10ml，苹果，三个，黄油
做法1.紫薯上笼蒸熟
2.紫薯去皮碾成紫薯泥
3.酵母，白糖少许温水融化
4.酵母水倒入面粉搅拌成块
5.倒入紫薯泥搅拌均匀
6.用手揉搓成光滑面团，常温发酵面团发酵的时间我们来做馅料
7.苹果洗净去皮
8.切成均匀小丁
9.坐锅融化黄油
10.倒入苹果丁翻炒
11.加入适量白糖
12.继续翻炒，直至苹果丁变软
13.盛出晾凉待用
14.面团体积发至两倍大（用手指沾面粉按坑，不回缩不塌陷为准）
15.面团加入蜂蜜揉搓
16.揉搓至切开面团，横切面没有气泡为准
17.将发酵面团揉搓成长条
18.均匀下30克左右的剂子
19.按扁剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
20.放入适量馅料
21.包成包子生胚
22.蒸屉刷油，摆上生胚。室温醒发20分钟
23.冷水上锅，大火猛蒸15分钟，关火5分钟取出
刺猬及小猪馒头—和妈妈一起做饭
食材
面粉，600g，清水，白糖，酵母，5g，芝麻，火腿肠
做法1.碗内放温水（因为是夏天，凉水也可），放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
2.面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
4.将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。
5.取一个面团，揉成中间粗的面团（如图）。
6.用剪刀剪出小刺。
7.用手在前端捏出嘴的形状。
8.摁上两粒芝麻当做眼睛。
9.面团揉成圆形，火腿肠切成一个圆的，两个小三角形，插到面团上当耳朵和嘴巴。
10.将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。
11.开大火，蒸15分钟左右即可。
12.蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
小刺猬包
食材
面粉，500g，玉米面，100g，酵母粉，5g，红枣，豆沙泥
做法1.面粉，玉米粉，发酵粉准备。发酵粉用少量的温水浸泡，搅拌均匀
2.将发酵粉水倒入玉米面粉和面粉中，搅拌均匀和成面团
3.然后将面团盖上保鲜膜发酵
4.将发酵好的面团弄成一个个均匀的剂子
5.将剂子擀成面片，中间放入少许的豆沙泥
6.然后从边部包起来，揉成椭圆形状的
7.用剪刀剪出刺猬的刺来，用红枣做刺猬的眼睛
8.上锅蒸大约20分钟，即可成熟
9.带有玉米颜色的刺猬出锅啦
小刺猬
食材
面，250g，安琪，半袋，温水，红豆，5g
做法1.温水把安琪泡开，然后和面，醒半个小时，发2倍发。
2.面团分成等分，弄成椭圆形
3.工具：叉子和剪刀
4.用叉子在三分之一地方弄出小印子
5.装上小眼睛
6.红豆
7.剪刀剪出小嘴巴
8.剪出小刺。大功告成。
9.就这样
10.OK 了 ，上蒸锅15分钟左右就好拉
刺猬馒头
食材
面粉，400g，白糖，温水，红豆，酵母，4g
做法1.面粉加白糖和温水，酵母和成面团醒发。
2.醒好的面团搓成条。
3.切成剂子。
4.将剂子揉成团。
5.点上两颗红豆做眼睛。
6.用剪刀剪出刺猬的刺。
7.整理出尾巴。
8.剪出嘴巴。略醒后上锅蒸熟即成。
刺猬馒头
食材
面粉，500g，清水，酵母，5g
做法1.盆中放适量面粉，倒入温水冲化的酵母。（一般手指放进去不烫为宜。太烫容易把酵母给烫死。水太凉也不行）
2.用筷子搅拌成面絮状
3.和成面团，放在温暖处发酵。（我的是在微波炉里面发酵的，大概一个小时左右就当酵好了）
4.面团取一部分搓成长条，用刀切成小剂子
5.用手给揉圆。头的部分揉尖点比较像哦。
6.把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右。在面团的1/5处开始剪出小刺。
7.用黑豆或红豆作刺猬的眼睛。（我用的是黑豆）
8.放在蒸锅里面蒸（大概开锅蒸25分钟左右即可，关火会虚蒸五分钟）
香草奶皇刺猬包
食材
面粉，300g，葵花籽油，25g，鸡蛋，106g，白糖，50g，澄粉，40g，牛奶，80g，香草粉，3g，酵母，2g
做法1.酵母用水充分融化，倒入面粉中。拌匀，揉至光滑，置温暖处发酵。
2.澄粉、香草粉混合备用；白糖倒入大碗中。
3.鸡蛋磕破于碗中，拌匀倒入白糖中。
4.加入牛奶，拌匀。
5.筛入粉类，均匀搅拌至无颗粒。
6.入开水锅，隔水蒸熟。蒸好的奶皇馅搅拌晾凉；过筛，使之更细腻。
7.面团发酵至2倍大；排气、分成若干小份，包入奶黄馅。
8.捏合成包子生胚。
9.另将包子生胚整理成水滴形（忘记捏出尖尖嘴）。
10.用锋利剪刀剪出刺猬模样。
11.做好的包子生胚饧发30分钟。
12.包子冷水上锅，水开再蒸20分钟，关火后焖5分钟。
刺猬豆沙包
食材
发酵面团，500g，蜜红豆，红豆
做法1.面团揉好后发酵至两倍大小。
2.将发酵好的面团排气，再次揉匀搓成长条。切成小剂。
3.擀成中间厚，两边薄的皮。
4.包入蜜红豆。
5.收口朝下，整成一个尖一个圆的形。
6.拿在手中，用剪刀煎出小刺状。
7.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。
8.温暖处醒发三十分钟，入蒸锅。
9.中火蒸十五钟，关火，闷三到五分钟开盖即可。
小刺猬豆沙包
食材
玉米面，200g，面粉，300g，安琪酵母，3g，水
做法1.将白面倒在盆里。酵母放在小碗里用40度温水化开，随往白面盆里倒随用一双筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，注意不要放水太多；
2.另取一盆倒进玉米面，准备开水一碗，随往玉米面盆里倒随搅拌，搅拌至没有干玉米面为止，水不要放的太多，冷至40度左右；
3.玉米面冷到40度左右时，倒进白面盆里；
4.揉成光滑的面团，要多揉一会，盖好放置温暖处发酵；
5.发好后的面呈蜂窝状，是原来的2－3倍多；
6.倒在面板上多揉一会，需要饧10分钟后，切成20克一个的剂子，小一点的刺猬10－15克一个，擀的皮不要太薄，最好是周围薄，中间厚一点；
7.面皮放在手里用小勺舀10克豆沙馅轻轻包起来，封口朝下，用食指和母指在豆沙包三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴，再用剪刀剪出一根根小刺，剪的时候要轻轻往上挑一下才好看；
8.锅里放凉水，篦子上摆上包好的豆沙包，中火烧开，开锅18分钟即可。