鸡汤烩锅饼
食材
锅饼，150g，鸡汤，胡萝卜，香菜
做法1.鸡汤备用；
2.胡萝卜切片；
3.锅饼切片；
4.鸡汤煮开；
5.放入锅饼煮透；
6.做好了，放点香菜末，美美享用吧！
小鱼烀饼子
食材
玉米面粉，100g，中筋面粉，100g，鹰嘴豆面粉，100g，温水，220g，酵母，2g，泡打粉，3g，小鲈鱼，5条，葱，姜，蒜，葱，冰糖，酱油，甜面酱，醋，花雕酒
做法1.小鲈鱼洗净，去鳞，剖腹，放适量料酒腌渍下。
2.锅子烧热，倒油，将小鲈鱼放入，煎至两面金黄。
3.双耳铁锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味。
4.放入甜面酱，炒出酱香。
5.放入适量酱油，煸炒。
6.略煸炒。
7.放入煎好的小鲈鱼，倒入清水。
8.加入醋少许，花雕酒适量。
9.加入适量盐。
10.加入适量的冰糖。
11.温水倒入盆内，放入各种粉类（根据个人喜好添加），放入酵母粉，泡打粉。
12.和成软和的面团，静置，饧发20分钟。
13.用布将锅岩边缘的水汽和油渍擦干净。（为了让饼子扒住锅岩，防止滑落）
14.取一个小面团，滚圆。
15.将其烀在锅岩上面。
16.盖盖子，中火，将鱼炖熟，汤汁收浓，关火即可。
农家风味贴饼子熬小鱼
食材
鲫鱼，500g，玉米粉，300g，姜，1块，青红杭椒，2个，油，3勺，豆瓣酱，2勺，胡椒，1小勺，盐，少许，蒜，3粒
做法1.把鱼收拾干净，沥干水分。
2.青红椒切段，姜切丝，蒜拍破。
3.提前将玉米面粉和自发粉混合好。
4.合成光滑面团，静置发酵一小时。
5.发好的面团分成小剂子。
6.做成牛舌型小饼。
7.锅中油热，下姜丝爆香，拨一边；下鱼，逐条煎至两面微黄。
8.煎好的鱼，盛起备用。
9.锅中余油，爆蒜瓣，加入郫县豆瓣。
10.倒入煎好的鱼，翻炒一会，鱼身裹满酱汁。
11.将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水，将鱼淹没，玉米饼一半浸在鱼汤里。
12.大火煮开，小火慢熬40分钟。加入青红椒，断生即可，调好味出锅。
枸杞莲子蒸甲鱼
食材
甲鱼，660g，莲子，10颗，料酒，生姜，葱根，枸杞，2g
做法1.冷江鳖一个，660g，所谓斤鸡马蹄鳖，可是买不到更小的了。
2.甲鱼先去除内脏冲洗干净，再用滚水冲淋。
3.撕去背、颈、爪、裙边上的一层薄薄糙衣。
4.还有去除甲鱼嘴巴里的“牙托”（其实没牙的，我叫不出其名），上下两个。就是手上两个燕尾装的东西。
5.洗净葱姜，抓一小把莲子备用。
6.枸杞用水略泡，不泡也行。
7.切取葱根和生姜适量。
8.甲鱼放入盘子中，掀起甲鱼盖，将葱姜和莲子均匀地摆放在甲鱼腹内。
9.盖好甲鱼盖，淋上适量的绍兴黄酒。
10.这次尝试用电压力锅蒸，内锅里加入三分之一的冷水。
11.放好蒸架，将盘子放进去。
12.再加少许的水，低于裙边。
13.盖上压力锅的盖，调整好气阀。
14.接通电源，按下炆炖键，不管它了。
15.25分钟后（炆炖的默认时间），打开气阀开盖见甲鱼被炖得非常酥烂了。取出后，配以生抽和醋做蘸料，趁热食用，味道不错。
玉米饼子就小咸鱼
食材
玉米面，100g，黄豆面，50g，小米面，50g，小麦面粉，25g，咸鱼，100g，植物油，牛奶，200g，白糖，2勺
做法1.玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉按照；2：1:1:1:0.5的比例倒入干净小盆内。
2.倒入两勺白糖。
3.轻轻拌均匀。
4.倒入纯牛奶。
5.把各种面粉和成稍软的面团，饧10分钟。
6.把面团做成大小均匀的小面饼，放到饼铛里通电加热。
7.等面饼一面有糊饹馇后，把面饼翻过来，停电利用余温继续加热。
8.利用这段时间煎制小咸鱼；咸鱼用温水洗净后码入锅内，小火熥（teng）干。
9.等小咸鱼熥干后，倒入少许植物油，小火煎至两面金黄即可。