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发面蒸饼怎么做又软又香

        来源:shipuxiu    浏览:0    评论:0    
核心提示:南瓜发面糖饼食材南瓜,100g,面粉,300g,油,白糖,白芝麻,酵母做法1.南瓜切片用微波炉打熟2.趁热压成泥3.面粉中放入南瓜泥倒

南瓜发面糖饼的做法步骤

南瓜发面糖饼

食材

南瓜,100g,面粉,300g,油,白糖,白芝麻,酵母

做法

1.南瓜切片用微波炉打熟

2.趁热压成泥

3.面粉中放入南瓜泥倒入酵母水

4.和成面团放置温暖的地方饧发2倍大

5.这是发好的面团

6.再用苏打水调节酸味,用少许干面粉揉成光滑面团二次饧发

7.白糖中加入少许面粉抓匀,这样吃的时候白糖就不容易流出来

8.面团揉搓成长条

9.切成小剂子

10.擀成中间厚边缘薄的面皮

11.取一面皮,放入适量的白糖

12.收口,捏成包子似的

13.倒扣过来,有褶的一面朝下

14.再擀成饼

15.面皮上抹少许清水,撒上白芝麻,用手按一按,这样芝麻在烙的时候不容易掉下来

16.电饼铛预热涂抹一层油,将有芝麻的一面朝下

17.烙至两面金黄即可

发面馅饼的做法步骤

发面馅饼

食材

豆腐,350g,白菜,200g,面粉,500g,香油,盐,葱姜末,酱油,酵母,水

做法

1.准备面皮,面粉加水加酵母揉成面团饧发

2.准备馅料,白菜豆腐洗净切碎放入盆中加上姜末

3.淋上香油(先放香油防止白菜被盐浸渍出水)

4.放上盐酱油调拌成馅料

5.饧发为原来2倍的面团就行啦

6.揪成小剂子擀成面片,把馅料放好包紧再用擀杖擀成圆饼,依次做好

7.电饼铛预热均匀抹油放入馅饼盖上盖子

8.大约三四分钟时翻面并且再淋上一些油盖上盖子再烤三四分钟打开盖子,好了

糖发面烧饼的做法步骤

糖发面烧饼

食材

中筋面粉,500g,糖,100g,酵母,10g,油

做法

1.面粉加白糖,用温水加酵母和成团,饧发30分钟

2.下成小剂子后,再饧发10分钟

3.用面杖擀成博饼,继续饧发10分钟

4.饼锅刷油,放入面饼,烙直两面金黄色

5.暄软可口的糖发面饼做好了

发面葱饼的做法步骤

发面葱饼

食材

小麦面粉,300g,油,盐,葱花,200g

做法

1.先用温水把酵母化开,静置5分钟。

2.把酵母倒入面粉里,揉成面团。

3.放入烤箱发酵。50度一个小时。

4.就这样了。

5.把葱花切碎。

6.面团分成四份。

7.把其中的一个面团擀薄,撒上盐,抹上油,撒上葱花。

8.叠成这样的方块。

9.锅里放油,烙吧。要中小火。

发面烙饼的做法步骤

发面烙饼

食材

面粉,300g,酵母,清水

做法

1.首先将酵母兑温水泻开,醒至2-3分钟倒入面粉中将面粉搅成絮状。

2.和成面团,盖好盖子搁置保温处发酵30分钟以上。

3.面团发酵好后,充分揉匀,揪成剂子。

4.在擀成大饼。

5.炒锅擦干,无水无油,将面饼放入,大火然后将锅端起转动炒锅慢慢烙熟。

6.怎么也不如妈妈烙的发面饼。

发面卷饼的做法步骤

发面卷饼

食材

面粉,800g,油,盐,白砂糖,葱花,花椒粉,辣椒粉,姜黄粉,苦豆粉,水,酵母粉

做法

1.面粉加入水和酵母粉,揉成面团。发酵至2倍大。

2.发酵好的面团,排气、揉匀。

3.分成3份。

4.取一块面团揉圆按扁。

5.擀成稍薄一点的面饼。

6.刷上油。

7.撒上食盐、白糖。葱花。

8.切成宽条。

9.从一头卷起。

10.卷好后竖起。

11.用手掌按扁即可。

12.也可以像这样卷成方形。

13.卷好的方形饼。

14.放入锅中。中小火烙至2面金黄,再沿锅边淋进去一点水,闷至水分收干即可。

15.另取一块面团,揉圆按扁。

16.擀成面饼后,刷油,撒上花椒粉、辣椒粉。

17.同样切成宽条。

18.从一头卷起。

19.竖起。

20.用手掌按扁。

21.另取一条从下往上卷起。

22.卷成方形。

23.刚出锅的葱花卷饼。

24.最后一块面团,同样擀成面饼。

25.刷油,先撒上姜黄粉。

26.再撒上苦豆粉。(本地特有的一种香草。绿色植物,取其嫩叶洗净晒干磨成粉。专门用来制作花卷、烙饼时卷入。有一股特殊的香味,非常好吃。)

27.巻法同上。

28.巻法同上。

29.三种口味。

30.外皮酥脆,里面煊软。

31.很好吃,老少皆宜。

发面糖饼的做法步骤

发面糖饼

食材

小麦面粉,250g,油,白糖,酵母

做法

1.面粉里拌入酵母拌匀,加温水揉成面团,盖上保鲜膜放置2个小时,发至2倍大

2.将发好的面团揉匀,分成等份的剂子,擀成皮备用;白糖里放入少许面粉拌匀,像包包子一样包好

3.包好滴

4.翻个面压平

5.擀成圆饼

6.锅里放些许油,放入圆饼

7.烙至金黄色即可出锅 O(∩_∩)O~

8.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

千层发面肉饼的做法步骤

千层发面肉饼

食材

小麦面粉,500g,肉馅,200g,油,盐,孜然粉,葱,胡椒粉,生抽,发酵粉,3g,醪糟,2汤勺

做法

1.面粉、醪糟、发酵粉混合在一起,用温水和面。

2.揉至三光:盆光、面光、手光。用湿布盖上,放暖气边发酵。

3.1小时候,发至两倍大就可以了。

4.腌制肉馅:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),搅拌均匀,腌1小时。

5.葱切成末

6.制作油酥:葵瓜子油小半碗

7.加入适量面粉,搅拌成稠糊状。

8.取一小团面,搓成长棒状。

9.用擀面杖擀成长舌状

10.抹上油酥

11.抹上肉馅,再散些葱末、孜然粉、盐。

12.卷起,两头封死。

13.纵向拧两圈,压扁。

14.擀成圆饼状,用湿布盖上,醒5分钟。

15.煎饼铛预热,倒少许油,放入面饼,盖上盖,煎至两面金黄即可。

莲藕香菇肉蒸包的做法步骤

莲藕香菇肉蒸包

食材

发面团,1000g,莲藕,3节,猪肉,400g,香菇,8朵,油,40ml,盐,5g,葱,10g,姜,5g,料酒,15ml,酱油,15ml,甜面酱,30g,白糖,5g,胡椒粉,2g,味精,2g

做法

1.先把猪肉洗净。

2.切成小丁。

3.香菇洗净浸泡好备用。

4.莲藕洗净,去皮。

5.切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。

6.搅拌均匀备用。

7.香菇切成细丁,放入肉馅中。

8.莲藕切成片,放入热水中焯一下。

9.过一下凉水,剁成细末。

10.葱、姜剁碎末。

11.莲藕、葱、姜放入肉馅中。

12.放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。

13.发好的面团。

14.放到面板上揉匀。

15.切成均匀大小的剂子,按扁。

16.擀成面皮。

17.放入肉馅包起来即可。

18.凉水入锅,开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。

香葱火腿发面饼的做法步骤

香葱火腿发面饼

食材

面粉,200g,酵母,2g,盐,葱,水,100g,火腿肠,黑胡椒粉

做法

1.面粉加入酵母水揉成面团

2.发至两倍大

3.重新揉匀

4.擀成圆片

5.均匀的撒上盐、黑胡椒粉

6.撒上葱花和火腿粒

7.至上而下卷起来

8.然后绕起来

9.重新擀薄一点

10.电饼铛刷油

11.将饼坯放入

12.注意翻面

13.烙熟即可

五香发面饼的做法步骤

五香发面饼

食材

小麦面粉,250g,其他调味品,水

做法

1.发面活好后擀成长片

2.在长片上面撒入五香盐(椒盐)

3.卷起来

4.两头弄一起

5.继续揉面

6.揉好后干成圆片

7.电饼铛开火,待热后放入干好的发面饼

8.要记得翻面哦,不用放油滴

 
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