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台湾排骨饭图片大全

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核心提示:豆豉蒸排骨饭食材米饭,300g,排骨,500g,豆豉,5g,黄豆酱,10g,老抽,半勺,白糖,1勺,料酒,2勺,味精,半勺,葱姜蒜末,1

豆豉蒸排骨饭的做法步骤

豆豉蒸排骨饭

食材

米饭,300g,排骨,500g,豆豉,5g,黄豆酱,10g,老抽,半勺,白糖,1勺,料酒,2勺,味精,半勺,葱姜蒜末,1勺,调和油,1勺

做法

1.猪排骨一斤(以500g为例),剁成小块,在清水里浸泡15分钟,让血水充分浸泡出来,倒掉水,沥干水份。(这个步骤可以免焯水)

2.准备好豆豉半调羹,黄豆酱1调羹,葱、姜、蒜切成细末。

3.排骨放在大的容器里,加入豆豉半调羹,黄豆酱1调羹,老抽半调羹,白糖1调羹,料酒2调羹,油1调羹(调和油、花生油、猪油任何一种均可),用手抓匀。腌制15到20分钟之间。

4.加入一调羹淀粉,(玉米淀粉、红薯淀粉均可)搅拌均匀。

5.最后加入一把葱姜蒜末,继续搅拌均匀,就可以放入大的碗里,锅里放水烧开,放好蒸屉,把装好排骨的大碗,上屉用大火蒸15分钟就搞定了,很香的哦!

6.也可以将排骨装在盘子里,放进电饭煲的蒸屉里,一边做饭一边就把排骨蒸熟了。嘿嘿,一举两得!

7.就是这样子的。

8.电饭煲里大米洗净后,放入不到一倍的水,放上蒸屉后盖好盖子,按“煮饭”键就什么也不用管了,自动就做好了,饭煮熟了,排骨也蒸熟了,多省事哦!

9.香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了,那个香味,满屋子到处弥漫着香气,让人胃口大开、馋涎欲滴!你看,简简单单,不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。

10.准备好一个盘子,把米饭盛入碗里,压一压,再倒扣在盘子里,旁边夹几块排骨,再舀几勺煮好的红烧豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦!其实,红烧豆腐也很简单,先把豆腐一斤切成小方块,锅里放半碗水烧开,倒入一勺酱油、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺油,再次烧开后放入豆腐块和少许的肉末一起烧到沸腾,大约5-7分钟时间,再用1勺淀粉加2勺水搅拌后,倒入豆腐上面,推几下,撒一点味精、葱花就可以装在盘子里。简单、便宜、好吃!

11.我介绍的做法既简单也省油,都是蒸或者煮出来的,比较健康的吃法,每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养,一荤一素,搭配合理。

糖醋排骨饭的做法步骤

糖醋排骨饭

食材

剩排骨肉,150g,剩米饭,1碗,油,盐,糖,醋,葱,香菜

做法

1.碗里倒少许醋,加半勺糖,加少许盐,放入葱花,调好糖醋汁。

2.剩的排骨肉一碗。

3.剩米饭一碗。

4.在锅中倒少许油。

5.倒入糖醋汁。

6.加半碗水。

7.倒入排骨肉,翻炒均匀入味。

8.倒入米饭。

9.将米饭炒散,和排骨炒均匀。

10.大火翻炒2分钟后,即可出锅。

11.装盘,撒少许香菜。

排骨饭的做法步骤

排骨饭

食材

排骨,400g,香米,350g,油,盐,胡萝卜,1根,洋葱,1个,绵白糖,3g,豆豉,5g,桂皮,大料,料酒,15ml

做法

1.排骨400克

2.清水浸泡出血水

3.胡萝卜、洋葱待用

4.香米350g淘洗后浸泡30分钟

5.各种调味料备好

6.锅中放油再放入葱、姜、豆豉炒香后下入排骨翻炒

7.加入料酒

8.倒入酱油

9.盐适量

10.再加入白糖

11.切好的洋葱粒、胡萝卜粒

12.排骨炒成6~7成熟后下入胡萝卜粒

13.下入洋葱粒翻炒后取出

14.泡好的香米放入电饭煲中,按下开关

15.放入电饭煲里继续蒸

16.待跳闸后就可打开盖子用小饭铲搅拌均匀就可以了

冬豆排骨饭的做法步骤

冬豆排骨饭

食材

排骨,250g,冬豆,250g,葱,2条,香菇,3朵,酱油,蚝油,油,盐,糯米,半杯,米,半杯

做法

1.先用水煮两分钟,去掉豆青味。

2.捞起,香菇切丁

3.排骨放酱油,蚝油,炒香。

4.加入香菇,冬豆一起翻炒。

5.再放糯米和粘米搅拌均匀。单放糯米太粘,单放粘米又不够软糯,我把两种米一样一半混起来,口感要好很多。

6.放入电饭锅,加水刚盖过材料,这次我的水放少了一点各人口味吧。

7.按煮饭那档直到跳闸就可以起锅了,撒葱花,这次做的饭有一点锅巴,好好吃。

排骨饭的做法步骤

排骨饭

食材

米,排骨,350g,油,盐,姜,葱花,淀粉,酱油,糖

做法

1.米饭放入油

2.放入点点的盐搅拌均匀,米饭会更有味道

3.排骨放入糖,盐,淀粉,酱油搅拌1分钟

4.放入油再搅拌

5.放入姜丝搅拌均匀,腌制15分钟

6.米饭煮到微微起泡

7.倒入排骨盖住盖子一起煮

8.饭煮熟了,撒入葱花

9.继续焖半小时,焖久点越好吃

糯米排骨饭的做法步骤

糯米排骨饭

食材

糯米,100g,排骨,150g,油,盐,葱花,胡椒粉,酱油

做法

1.糯米提前浸泡(我是头天晚上浸的)

2.糯米倒水,放入排骨、盐、胡椒粉、酱油。

3.搅拌均匀,静置20分钟令糯米充分吸味。

4.蒸之前咱们再搅拌一次,令其入味均匀。

5.冷锅冷水,放入糯米饭。

6.蒸35分钟即可。(这个时间要视分量而定)

7.蒸好后撒点葱花就更香了。(^o^)/~

香菇排骨饭的做法步骤

香菇排骨饭

食材

大米,500g,排骨,300g,香菇,100g,油,盐,糖,料酒,老抽

做法

1.排骨洗净焯水

2.香菇洗净切块

3.焯好水的排骨捞出洗净备用

4.锅中放油,放入葱花煸香

5.翻入排骨翻炒

6.放入料酒

7.翻炒均匀,放入老抽

8.放入香菇翻炒均匀

9.放入适量的水

10.放入盐

11.放入糖,烧到排骨7成熟

12.大米洗净

13.放入电饭锅中

14.放入炒好的排骨,香菇

15.加入适量的水,按煮饭键,和平时做米饭一样

16.大约30分钟后,即可出锅

糯米排骨饭的做法步骤

糯米排骨饭

食材

糯米,300g,排骨,200g,干香菇,50g,油,盐,生抽,料酒,红萝卜

做法

1.在外面吃的只有排骨跟糯米,自己做我加了一些红萝卜跟香菇,味道应该更好

2.糯米要提前泡好,这里我泡了三个小时

3.香菇洗净泡发,泡香菇的水留着

4.排骨用适量生抽、料酒盐一个小时

5.红萝卜切小丁

6.把泡发的香菇、切丁的红萝卜、腌制好的排骨一起放进浸泡好的糯米中加入适量的盐、生抽、少许的香菇水搅拌均匀

7.冷锅冷水,放入糯米饭,蒸30分钟

8.香喷喷的糯米饭就可以吃了

排骨饭焗饭的做法步骤

排骨饭焗饭

食材

排骨,250g,大米,100g,油,盐,酱油,白糖,蚝油,黄豆粉,冬菇,黑木耳,红枣,4粒,姜,1小块,葱,1小棵

做法

1.排骨斩小块 冬菇切丝 黑木耳切小块 红枣撕成小朵 姜切成小长条 葱切小段

2.排骨先用蚝油 酱油 盐 白糖 腌十分钟

3.加入豆粉

4.电饭煲里开始煮饭

5.加入冬菇 黑木耳 红枣

6.再加入姜片 浇上油 搅拌均匀

7.米饭煮至还有水分浸着 起泡眼

8.马上倒入腌好的排骨 盖上盖子继续煮

9.电饭煲信号灯跳至保湿功能时 加入葱段 盖上盖子 大约两三分钟后 就可以关掉电源了

南瓜排骨饭的做法步骤

南瓜排骨饭

食材

排骨,200g,南瓜,200g,大米,200g,油,盐

做法

1.将排骨用盐稍腌20分钟,入锅煎成两面金黄。

2.南瓜切片入油锅稍炒一会儿。

3.加入水和排骨煮开,放盐。也可以加点黑胡椒粉。

4.倒入洗好米的电饭锅煮熟即可。

5.香甜软糯的排骨饭就烧好了。

排骨香菇焖饭的做法步骤

排骨香菇焖饭

食材

大米,350g,排骨,300g,香菇,200克,油,盐,料酒,大蒜,生抽,蚝油,白糖,菜干

做法

1.把排骨洗净控水备用。

2.香菇摘洗干净后切小丁。

3.大蒜切粒。

4.热油锅爆香大蒜。

5.加入排骨翻炒。

6.调入少许料酒。

7.排骨稍变色后加入香菇丁翻炒。

8.接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用。

9.把米洗净后加入高压锅,加入少量的水,铺上一层洗过的菜干。

10.把炒过的排骨和香菇铺在最上层。开火煮,上气后小火20分钟左右。

11.焖好后调上芝麻油拌匀即可。

高汤排骨煲饭的做法步骤

高汤排骨煲饭

食材

排骨,1碗,大米,2碗,盐,高汤料,2支,鹌鹑蛋,6个,小油菜,2棵,生抽,姜,1块,十三香,1勺,蚝油

做法

1.备好材料

2.排骨洗净沥水后放上生抽、蚝油、姜粒、葱、十三香、盐

3.拌均匀后入冰箱冷藏入味至少2个小时,中间拌一下

4.大米洗净加入两支史云生高汤料,一勺油、盐和大米等量的水拌均匀,入电饭锅开始煲饭

5.约10分钟后打开,放入腌制好的排骨,并把腌排骨的汁一起倒入

6.小油菜焯水后捞起

7.排骨饭煲收干水份跳保温后继续再焖15分钟

8.排骨完全熟后再打入鹌鹑蛋盖好再煲2分钟

9.待鹌鹑蛋凝固成熟后放上小油菜,拌均即可

排骨焖饭的做法步骤

排骨焖饭

食材

排骨,500g,大米,100g,油,盐,老抽,生抽,醋,香菜,大料,冰糖

做法

1.排骨冷水下锅。

2.开锅后煮5分钟。

3.大米淘洗干净,放一会。

4.排骨捞出洗净骨渣和浮沫。

5.控干水份。

6.大料放了香料盒里,洗净。

7.锅里放油。

8.放入香料盒爆香。

9.下排骨翻炒。

10.放老抽。

11.翻炒,均匀上色。

12.放生抽和醋。

13.加开水没过排骨。

14.放冰糖。烧开加盖转小火炖30分钟。

15.大米加水。

16.煮至汤汁稍浓。

17.排骨放盐收汁。

18.倒在电饭锅里。加盖继续煮饭。

19.香菜洗净切碎。

20.饭好后焖一会就可以盛了。

21.撒上香菜开吃。

排骨焖饭的做法步骤

排骨焖饭

食材

大米,300g,排骨,200g,胡萝卜,半根,西兰花,豌豆,盐,老抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,生姜片,葱花

做法

1.提前一个晚上用盐、老抽、胡椒粉、孜然和蚝油腌制。

2.胡萝卜切丁,西兰花掰碎,准备好豌豆

3.锅内放少量的油,葱姜爆香锅。

4.排骨下锅中小火翻炒。

5.炒至排骨出油、紧致之后,放水大火煮。

6.汤煮开之后,改小火慢炖。

7.50分钟,炖至排骨软烂,汤汁浓厚。

8.放入提前3小时泡好的米。用铲子翻均匀。

9.米饭上面铺上胡萝卜、豌豆和西兰花,盖上锅盖小火焖。焖至汤汁完全收干,就可以了。

胡萝卜排骨糯米饭的做法步骤

胡萝卜排骨糯米饭

食材

糯米,500g,排骨,250g,胡萝卜,100g,生抽

做法

1.将糯米、胡萝卜、排骨洗净。

2.排骨用生抽腌半小时,糯米用水泡半小时。

3.胡萝卜切成丁。

4.将糯米、排骨、胡萝卜丁拌匀。

5.盘子底部垫上粽叶,将拌好的糯米、排骨、胡萝卜丁倒入盘中。

6.高压锅注水,放入蒸架,盘子搁蒸架上,上火蒸半小时。

 
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