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简单花馍图片大全

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核心提示:枣花馍食材面粉,350g,红枣,100g,水,150g,红豆沙馅,100g,鲜酵母,6g做法1.鲜酵母用150克水融化,分次加入面粉中搅拌成雪

枣花馍的做法步骤

枣花馍

食材

面粉,350g,红枣,100g,水,150g,红豆沙馅,100g,鲜酵母,6g

做法

1.鲜酵母用150克水融化,分次加入面粉中搅拌成雪花状,再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。

2.准备好红豆沙馅。

3.准备好红枣。

4.发酵好的面团揉搓至完全排气。

5.再搓成条分割成200克、250克、50克三份。

6.200克的面团搓圆后按扁,擀成厚度约为7-8毫米的圆片。

7.用刀在圆面片上切出长度约为1厘米,宽度约为2-3毫米的条形,条的数目是3的整数倍。

8.切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。

9.再用剪刀把捏好的花边修成尖状。

10.所有的花边都修剪好。

11.50克的面团搓成直径约为6毫米的条。

12.红枣用水洗一遍。

13.用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。

14.把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。

15.剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。

16.中间放入红豆沙馅。

17.把口收紧。

18.包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间,用手稍稍按扁。

19.再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边,

20.面团的顶部剪一圈花边。

21.剩余的红枣用刀把枣核剔出来。

22.枣肉卷起来切成片。

23.把红枣片点缀在豆沙面团的顶部,加盖饧发30分钟。

24.锅内把水烧开,篦子上铺好打湿的屉布,把花馍生坯放到屉布上,加盖大火烧开转小火蒸25分钟。

枣花馍的做法步骤

枣花馍

食材

面粉,1000g,红枣,250g,酵母,3g

做法

1.酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大,呈马蜂窝状时就好了。

2.挑选个头差不多大的红枣,在开水中烫一下,冲洗干净,放在小筐中沥水。

3.发酵好的面团加面粉揉光滑,一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出,否则蒸熟之后会有气泡。

4.把揉好的面分成几个大小不等的面团。

5.再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条,用筷子从中间压出一条沟。

6.用手指把长条捏成扁形,从一头开始卷枣。

7.依次摆造型卷枣,呈梅花形,卷好之后中间用筷子夹紧,上面按上一颗枣。

8.漂亮的梅花枣卷就成了。 把做好的枣花馍醒十分钟左右,再放在蒸笼中,中火蒸三十五分钟,关火焖一分钟左右出锅。

 
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