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小碗菜菜谱大全

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核心提示:金针菇拌小萝卜菜食材小萝卜菜,200g,金针菇,200g做法1.金针菇两袋,切去硬根2.把金针菇撕开用清水洗净3..小萝卜菜半斤,洗净

金针菇拌小萝卜菜的做法步骤

金针菇拌小萝卜菜

食材

小萝卜菜,200g,金针菇,200g

做法

1.金针菇两袋,切去硬根

2.把金针菇撕开用清水洗净

3..小萝卜菜半斤,洗净。这种小萝卜菜吃起来非常爽口,微微带些萝卜的辣味。

4.金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉

5.将蒜末放入小碗中,加入适量的盐、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁,金针菇和萝卜菜放到一个盆里,倒上凉拌汁;拌匀,这个菜就大获成功了!

猪肉馄饨的做法步骤

猪肉馄饨

食材

猪肉大葱馅,1小碗,紫菜,1/2张,香油,盐,胡椒粉,虾皮

做法

1.面粉200克、冷水100克,盐2克

2.步骤1搅拌成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟

3.猪肉馅加入适量花椒水搅拌上劲,加入大葱末拌匀,再加入适量熟植物油、盐、蚝油、五香粉、酱油搅拌均匀

4.板上撒干粉儿,把醒好的面团擀成薄面片

5.切成大小均匀的小方块儿

6.包成小馄饨

7.开水把馄饨煮熟

8.紫菜撕成小块儿放入碗里,再加入适量虾皮、盐、胡椒粉

9.把煮好的馄饨盛入碗里,再滴几滴香油就可以了

辣白菜炒意粉的做法步骤

辣白菜炒意粉

食材

韩式辣白菜,1片,意粉,1小碗,大虾仁,1只,干贝,5粒,清水,番茄酱,1饭勺,白糖,1/3饭勺,蚝油,1饭勺,油,3饭勺

做法

1.锅内烧水大火开锅,中火将意粉煮熟。

2.熟了的意粉过凉水,捞出控干。

3.辣白菜切碎,虾仁切块,干贝泡软碾丝。

4.锅内烧开油,转中火。

5.先放干贝丝,爆香。

6.再加虾仁,炒变色。

7.加辣白菜,快速翻炒均匀。

8.加入糖、蚝油,快速翻炒均匀。

9.加入糖、蚝油,快速翻炒均匀。

10.将煮好的意粉加进去。

11.翻炒一下,快速收汤汁后加番茄酱转小火。

12.番茄酱炒匀,关火出锅。

菠菜鸡蛋卷的做法步骤

菠菜鸡蛋卷

食材

菠菜,50g,鸡蛋,2个,面粉,1小碗,油,盐

做法

1.菠菜摘洗干净

2.锅中水烧开,焯烫菠菜

3.菠菜捞出凉水过凉,切碎

4.面粉加水调成面糊

5.打入鸡蛋搅匀

6.放入适量的盐搅匀

7.将菠菜切碎放入面糊里搅匀

8.锅中油热后,转小火

9.倒入面糊,转动锅,使面糊摊平

10.待一面定形后再翻面

11.煎至两面金黄即可出锅

小白菜炖豆腐的做法步骤

小白菜炖豆腐

食材

小嫩白菜,100g,豆腐,150g,火腿肠,1根,盐,醋,葱花,姜,鸡精,少量

做法

1.小嫩白菜洗净,用手撕成小块。

2.将豆腐切成块。

3.为腿肠斜切成块。

4.用油起锅,爆香葱姜,加入火腿肠翻炒1分钟,然后调入白菜炒至变软,再调入豆腐,加入少量水,调入盐,炖2分钟,然后淋入少量醋、鸡精,出锅即可。

毛豆紫菜咸粥的做法步骤

毛豆紫菜咸粥

食材

大米,100g,紫菜,1张,毛豆米,1小碗,虾皮,5g,盐,鸡蛋,1个

做法

1.大米洗净,用水泡30分钟。

2.紫菜洗去泥沙,泡水。

3.大米开水下锅,搅动,防止沾底。开锅转小火煮15分钟。

4.毛豆洗净。

5.虾皮洗净。

6.先放入毛豆煮2分钟。

7.把紫菜的水挤干,放入锅里。

8.虾皮切碎放入锅里。

9.放盐关火。

10.鸡蛋加少许盐搅匀。

11.另起锅放油把鸡蛋煎成蛋饼。

12.稍晾凉,切成4份。

13.切成丝。

14.撒入锅里搅匀盛起撒上葱花就可以开吃了。

小树菠菜面的做法步骤

小树菠菜面

食材

鸡架,100g,面粉,100g,菠菜,100g,鸡蛋,1个,油,盐,虾皮粉

做法

1.准备好食材。

2.鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。

3.菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。

4.煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。

5.菠菜取出后平均分成2份,取一份打成菠菜泥。

6.晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。

7.反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。

8.面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。

9.将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。

10.蛋清蛋黄分离。

11.将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。

12.不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。

13.黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。

14.继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。

15.取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。

16.汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。

17.将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。

18.煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。

19.炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。

20.撒上些虾皮粉翻匀出锅。

21.捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。

22.炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。

菠菜火腿肠炒饭的做法步骤

菠菜火腿肠炒饭

食材

米饭,1碗,菠菜,50g,火腿肠,1根,油,盐,葱

做法

1.菠菜洗净

2.焯一下

3.捞出切碎

4.火腿肠切片

5.葱切碎

6.坐锅,放油,爆香葱碎

7.倒入菠菜,翻炒一会儿

8.放火腿肠继续翻炒

9.放米饭

10.翻炒均匀

11.放盐,翻匀出锅

12.上桌喽

拌菠菜粉丝的做法步骤

拌菠菜粉丝

食材

粉丝,1小把,菠菜,1小把,醋,盐,芝麻酱,1小勺

做法

1.粉丝用水泡软

2.菠菜去根洗净

3.菠菜拦腰切断

4.做水汆烫粉丝

5.将菠菜也烫一下

6.粉丝捞出,菠菜捞出稍微控下水

7.一小勺芝麻酱加少许盐 ,加水调稀

8.将醋、芝麻酱加入粉丝菠菜中拌匀,盛出一道简单美味哦!芝麻酱拌菠菜粉丝上桌了

小炒白菜的做法步骤

小炒白菜

食材

白菜,300g,油,盐,味精,少许

做法

1.白菜洗净,摘小段

2.下油锅,我们用的是猪油

3.放入白菜

4.将菜叶炒焉后放入适量的盐

5.少许的味精,翻炒均匀

6.装盘即可

小炒酸菜的做法步骤

小炒酸菜

食材

酸菜,150g,油,盐,尖红椒,料酒,生抽,白糖,大蒜

做法

1.尖红椒洗净切段。

2.大蒜切成碎末。

3.酸菜洗净后切细条。

4.取干净小碗倒入一汤匙料酒,1/2汤匙白糖。

5.倒入少许生抽,调匀备用。

6.锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。

7.倒入酸菜丝,爆炒。

8.调入味汁,翻炒均匀即可。

紫菜包饭的做法步骤

紫菜包饭

食材

白米饭,1碗,紫菜片,1包,酸胡萝卜,黄瓜,火腿肠,肉松

做法

1.蒸一锅米饭,从超市买的寿司专用紫菜,送了一个卷帘

2.酸胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条还有肉松备用

3.取一片紫菜放在卷帘上

4.在紫菜上均匀的铺上一层米饭,然后放上酸胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条,再撒上肉松 刚刚才发现这一张拍花了~~~~呜呜

5.拿起卷帘,向内卷~~~~卷~~~使劲的卷~~~ 卷成很紧实的紫菜卷之后,用刀切成约2CM厚的小段,装盘即可。

春菜海鲜泡饭的做法步骤

春菜海鲜泡饭

食材

白米饭,1碗,春菜,3棵,白蛤,200g,生鱼丸,150g,猪油,盐,墨鱼干,冬菜,姜

做法

1.备料冷饭,墨鱼干,白蛤,生鱼丸,春菜。

2.汤唤加水加姜片煮开。

3.再将墨鱼条用开水泡发清洗好下锅。

4.煮至墨鱼条出味后,再将春菜下锅。

5.同时也将冷饭下锅。

6.加适量细盐调味。

7.煮至汤底大开,再加适量猪油。

8.汤底大开时,再分别划入鱼丸。

9.划好鱼丸后,即可将泡洗好的白蛤下锅烫至开壳即可关火。

10.最后加适量冬菜提味,这款海鲜泡饭就完成了。

芹菜叶蛋炒饭的做法步骤

芹菜叶蛋炒饭

食材

白米饭,1碗,芹菜叶,30g,鸡蛋,1个,咸肉,40g,红萝卜,1根,油,盐,白胡椒粉,鸡精

做法

1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁;

2.坐锅热油,炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块),盛起;

3.热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭翻炒;

4.放入鸡蛋和米饭炒匀,最后下芹菜叶炒至熟,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。(为保持芹菜叶碧绿,可关火炒芹菜叶)

小炒芹菜银耳的做法步骤

小炒芹菜银耳

食材

芹菜,100g,银耳,100g,油,盐,酱油

做法

1.芹菜洗净

2.芹菜切断

3.银耳提前泡发

4.锅中放油烧热

5.放入芹菜翻炒

6.放入酱油翻炒

7.放入醋翻炒

8.放入盐翻炒

9.放入银耳翻炒均匀即可出锅了

 
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