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板栗煲蹄花是哪里的菜系

        来源:shipuxiu    浏览:24    评论:0    
核心提示:板栗烧白菜食材白菜,400g,板栗,250g,油,盐,高汤,淀粉,料酒,醋做法1.准备的材料:白菜一棵,板栗半斤,调味料:高汤,淀

板栗烧白菜的做法步骤

板栗烧白菜

食材

白菜,400g,板栗,250g,油,盐,高汤,淀粉,料酒,醋

做法

1.准备的材料:白菜一棵,板栗半斤,调味料:高汤,淀粉,盐,鸡精,料酒,醋

2.用剪刀将板栗十字剪开,每边都1厘米左右,

3.将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右,

4.将板栗煮熟后,剥去壳,

5.将白菜洗净,切成条状,

6.油烧至七成熟时,投入白菜条,

7.然后放入绿色的叶子,

8.放入清水煮3分钟即可,捞起控干水分备用,

9.锅中放入高汤、盐、鸡精、醋,加入少量水,

10.放入刚才炒过的白菜,

11.用水淀粉勾芡,煮开就可以起锅装盘,

12.用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

青菜炒板栗的做法步骤

青菜炒板栗

食材

青菜,100g,板栗,200g,油,盐

做法

1.青菜洗净,切开。

2.煮熟的板栗从冰箱拿出后,化开。

3.起油锅,炒青菜。

4.加入板栗,继续炒。

5.加点盐,继续炒。

6.维维加点水,炒熟。

板栗焖猪手的做法步骤

板栗焖猪手

食材

猪手,350g,板栗,250g,青菜,150g,油,盐,料酒,冰糖,桂皮,八角,生姜,大葱,老抽

做法

1.猪手一个,用淘米水浸泡出血水

2.将猪手在开水锅内焯水

3.过冷水后,用镊子拔干净细毛再冲洗一下

4.取用香料:桂皮和八角适量备用

5.将处理干净的猪手放入高压锅,投入香料

6.往里倒入开水,并加入适量的料酒

7.加入老抽适量

8.盖盖焖煮7-8分钟熄火

9.板栗用刀切上“十字”

10.在开水锅内煮4-5分钟

11.捞出投入凉水中,方便剥壳

12.剥去壳并去衣后的板栗待用

13.打开消气的高压锅,倒入板栗

14.加入冰糖不加阀焖炖

15.切取少许生姜和大葱

16.将焖炖好的猪手捞取小段,皮朝下铺入蒸碗内,上面加生姜和大葱片入蒸锅蒸十分钟左右

17.青菜洗净取用菜心五个

18.大火,坐锅热油少许

19.下菜心快速翻炒,加食盐调味后关火备用。

20.将蒸后的板栗猪手倒扣入盘,周围围上青菜芯即可。

板栗红烧肉的做法步骤

板栗红烧肉

食材

五花肉,400g,板栗,500g,油,盐,味精,生抽,料酒

做法

1.五花肉切块

2.板栗去壳,去皮,洗净

3.坐锅,倒油

4.油烧热后,放入五花肉

5.加入生抽

6.加入料酒

7.加入盐

8.稍稍炒至一会后,加入水,没过所有的肉

9.煮至水还剩1/4的量时,加入板栗

10.再次加入适量的水

11.等烧至没水时,将肉全部盛入大碗当中,将碗放入高压锅内,隔水压3分钟,即可关火,放汽后,开盖食用

板栗肉汤的做法步骤

板栗肉汤

食材

五花肉,300g,板栗,200g,盐

做法

1.五花肉冲洗干净,切成小块

2.板栗去壳,洗净,备用

3.水烧开,放肉,去掉上面一层泡沫,冲洗干净

4.水烧开,放肉炖汤

5.把板栗放入。同炖

6.香甜软糯,营养健康的板栗肉汤做好了

板栗红烧肉的做法步骤

板栗红烧肉

食材

五花肉,200g,板栗,250g,油,盐,桂皮,20g,红辣椒,10g,冰糖,鸡精,酱油,大蒜,花椒,五香粉

做法

1.食材:五花肉切一坨坨的,剥好板栗

2.板栗放冷水里煮,煮开后小火煮熟

3.板栗煮熟后捞出来,同时备好大蒜子、桂皮和切碎的红椒

4.锅内放油,爆香花椒后捞出花椒

5.放肥肉榨油,榨出油后放冰糖炒融

6.放入桂皮辣椒翻炒

7.放大蒜子

8.放入瘦肉炒

9.放酱油

10.放入五香粉

11.加水煮,煮开后小火

12.小火收干汁,加鸡精即可

 
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