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红烧鸡翅

        来源:shipuxiu    浏览:37    评论:0    
核心提示:红烧鸡翅食材鸡翅,10个,生抽,2汤匙,老抽,1汤匙,冰糖,8粒,料酒,2汤匙,白胡椒,1/2茶匙,盐,1茶匙,蒜,1头,姜,3片,

红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,10个,生抽,2汤匙,老抽,1汤匙,冰糖,8粒,料酒,2汤匙,白胡椒,1/2茶匙,盐,1茶匙,蒜,1头,姜,3片,洋葱,1/2个

做法

1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟

2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香

3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份

4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉

5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处

7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右

8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!

9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡全翅,500g,油,盐,1小勺,白酒,1小勺,葱,姜,糖,1小勺,腐乳汁,1小勺,老抽,1小勺,生抽,1小勺,八角,1个

做法

1.鸡翅清洗干净,剁成3块,加入1小勺盐

2.加入1小勺白酒

3.葱姜切丝,取部分葱姜加入鸡翅中拌匀,腌制20分钟去腥,然后挑出葱姜

4.锅里放少许油,油热后,将鸡翅下锅煎

5.将鸡翅里的油慢慢煎出来,然后翻炒

6.加入老抽1小勺、生抽1小勺,翻炒均匀

7.加入腐乳汁1小勺,加入葱姜丝

8.加入适量开水,加入1小勺糖、八角1个

9.大火烧开转小火慢炖20分钟,等到汤汁收干即可出锅


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,500g,油,盐,料酒,少许,酱油,少许,葱末,蒜瓣,姜末

做法

1.姜、葱切好,鸡翅洗净表面划两刀

2.水烧开,下葱姜

3.加入鸡翅焯水

4.加入料酒烧开,撇去沫子

5.捞出过凉水,洗净

6.锅内热油,加入蒜片

7.加入鸡翅

8.加入花椒

9.加入葱,翻炒

10.鸡翅煎成两面金黄色后加入适量的糖翻炒

11.倒入适量酱油

12.加入适量水炖一会儿

13.大火收汁,加入适量盐即可出锅

14.完毕


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,500g,油,盐,八角,2个,姜,4片,酒,酱油,白糖,20g,陈醋,葱,20g

做法

1.将洗干净的鸡翅放入水中焯一下。

2.炒糖色:锅内放一调羹油,烧热后放入准备好的白糖,将白糖在油中烧化开至起泡,倒入已经焯好的鸡翅,快速翻炒,至每块鸡翅都变成金黄色。

3.已经炒好糖色的鸡翅

4.锅内放适量的油,待油八分热时,放入准备好的葱丝、姜片翻炒出香味后,倒入鸡翅,快速翻炒。

5.在快速翻炒的同时,倒入适量的酒、醋和酱油。

6.加水至淹没鸡翅。大火烧开,用勺子将汤中的沬子撇去,然后放中火至鸡翅熟。

7.这时将鸡翅装盘,同时改大火把汁收浓,加入味素后将汤汁浇在盘中的鸡翅上。


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,400g,油,盐,辣椒,姜,酱油,十三香,料酒,味精

做法

1.鸡翅适量清洗。

2.加盐,料酒,酱油,十三香,辣椒粉腌入味。

3.锅里放油烧热下入鸡翅。

4.两面煎熟。

5.再备姜和辣椒,

6.放进姜和辣椒。

7.翻炒均匀。

8.加一点点清水烧开,

9.调入味精炒匀出锅。


红烧鸡翅尖的做法步骤

红烧鸡翅尖

食材

鸡翅尖,400g,油,盐,味极鲜,姜,冰糖,蒜

做法

1.准备材料。鸡翅尖洗干净,有毛毛拔掉

2.姜蒜切好

3.热里加水煮开倒入鸡翅尖再加入料酒煮一会

4.捞起,沥干水份

5.热锅放油,加入冰糖煮成糖浆

6.倒入姜蒜炒香

7.再倒入鸡翅尖翻炒片刻

8.加入味极鲜(大约一小碗),少量盐

9.加水盖淹鸡翅尖上面加盖大火煮10-15分钟即可


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅中,10只,鸡翅根,10只,油,盐,腐乳汤,糖,醋,少量,胡椒粉,大料,2个,桂皮,1个

做法

1.鸡翅用清水浸泡并洗干净沥水。

2.炒锅开中火,放入适量橄榄油和白糖。

3.用铲子不停的翻炒,炒至糖的颜色变成焦黄色。

4.放入鸡翅翻炒均匀。

5.鸡翅翻炒均匀后,放入适量的老抽上色。

6.倒入适量的清水,水开后撇去浮沫。

7.放入大料、桂皮、葱、蒜。

8.料酒

9.盐

10.放入糖,盖上锅盖中小火炖30分钟。

11.30分钟后,用筷子试试能将鸡翅插透,表示鸡翅已经熟了。

12.这时转大火,放入适量腐乳汤,开始收汁。

13.待汤汁快收干时,放入适量的胡椒粉。

14.和醋。

15.继续将汤汁收干即可。


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,500g,蒜,2瓣,八角,白酒,油,盐,老抽,生抽

做法

1.提前3-4小时,将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;

2.3-4小时后,将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎至两面金黄;

3.将鸡翅膀盛出,锅内多余油倒出,用少量油爆香蒜粒;

4.再将鸡翅倒入锅内,放入水,老抽,八角,拌匀后中火焖煮;

5.待汁水基本收干,略成胶状即可盛出。


红烧鸡翅根的做法步骤

红烧鸡翅根

食材

鸡翅根,500g,油,盐,小葱,姜

做法

1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)。

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)。

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。


红烧鸡翅根的做法步骤

红烧鸡翅根

食材

鸡翅根,6个,姜,10g,葱,10g,蒜,10g,大茴,花椒,料酒,15ml,生抽,15ml,白糖,8g,盐,3g,色拉油,15g

做法

1.把鸡翅根洗净待用。

2.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。同时准备好花椒、大茴。

3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时,放入花椒、大茴炸香后,再放入姜丝、蒜片、葱花炸香。

4.然后加入鸡翅根翻炒均匀。

5.再倒入料酒。

6.倒入生抽。

7.加入白糖。

8.然后翻炒至鸡翅根完全变色,冰稍紧致时加入适量的水(没过鸡翅根为限)炖煮。开锅后转中小火。

9.炖至肉烂时,开大火收汁后即可出锅。

10.出锅装盘后撒上葱末即可。


红烧鸡翅根的做法步骤

红烧鸡翅根

食材

鸡翅根,500g,糖,20g,酱油,15ml,盐,八角,2粒,葱姜

做法

1.把鸡翅根焯水。

2.锅中放油下入糖。

3.小火炒至糖煸炒棕红色。

4.下入焯好水的翅根。

5.煸炒均匀加入酱油继续煸炒。

6.放入八角 葱姜。

7.加水没过翅根。

8.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。


红烧鸡翅根的做法步骤

红烧鸡翅根

食材

鸡翅根,600g,油,盐,酱油,料酒,红糖,生姜,八角

做法

1.鸡翅根先洗干净后用料酒和盐腌制下

2.过两个小时后取出,稍微晾一下水分

3.起油锅放生姜片和八角

4.鸡翅根放入煎炸

5.然后放酱油和料酒,还有红糖

6.等鸡翅根上色后放适量的水

7.大火煮,水分收干的时候就可以

8.出锅了


红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅

食材

鸡翅,750g,糖,盐,葱,少许,姜,少许,酱油,生抽,少许,盐

做法

1.葱切段,姜拍碎备用

2.炒锅上火烧热

3.下入鸡翅

4.待一面煎至焦黄时翻面继续煎

5.待两面全部煎至焦黄加入白糖

6.加入酱油

7.加入少许生抽

8.下葱姜和少许清水

9.烧熟透即可出锅装盘

10.是不是蛮不错的

 
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