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红焖羊肉

        来源:shipuxiu    浏览:20    评论:0    
核心提示:红焖羊肉食材羊肉,500g,白萝卜,600g,油,盐,料酒,鸡精,葱,姜,蒜,豆瓣酱,花椒,大料,桂皮,香叶,白芷,丁香,陈皮,

红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,500g,白萝卜,600g,油,盐,料酒,鸡精,葱,姜,蒜,豆瓣酱,花椒,大料,桂皮,香叶,白芷,丁香,陈皮,草果,香砂,老抽,白糖,枸杞子

做法

1.羊肉洗净待用。

2.把羊肉焯一下水,以去除腥膻,水中放入适量的料酒及姜。

3.备好花椒、大料等所有的辅料。

4.葱姜蒜(辅料)。

5.备好郫县豆瓣酱(辅料)。

6.白萝卜切大块。

7.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。

8.下葱姜蒜翻炒。

9.下焯好水的羊肉翻炒。

10.放入料酒。

11.放入小盘子里备好的辅料翻炒。

12.放入鸡精。

13.放入老抽。

14.放入白糖。

15.放入枸杞子。

16.再放入白萝卜翻炒。

17.此时放入盐,以调试咸甜,翻炒。

18.倒入电高压锅中,准备焖煮。

19.高压煮20-30分钟即可出锅(根据肉的多少而定时间)。

20.出锅上桌。


红焖羊肉山药的做法步骤

红焖羊肉山药

食材

羊肉,550g,山药,280g,胡萝卜,250g,香菜,15g,葱,35g,姜,5g,蒜,5g,五香粉,1/8勺,盐,白糖,1大勺,生抽,1大勺,老抽,料酒,2小勺,香叶,2片,水

做法

1.将羊肉洗净,切成小片。

2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

3.胡萝卜去皮,切成小块。

4.山药去皮,切成小块。

5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。

10.倒入开水,水量要没过食材。

11.水开后撇净浮沫,放入香叶。

12.小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,500g,啤酒,330ml,油,盐,洋葱,胡萝卜,干红椒,蒜,料酒,八角,花椒,茴香,香叶,桂皮,酱油,桂皮,姜

做法

1.准备食材。

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

3.将羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分(其实不必,但我家那位一丁点肥肉不吃,所以只好全切掉)切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。

4.将羊肉入沸水锅中。

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

6.胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。

7.锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入适量料酒。

10.加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。

11.加入两大勺酱油。

12.加入一罐啤酒,再加入适量水。

13.加入一片桂皮。

14.两片姜。

15.转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)

16.将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。

17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

18.再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。

19.再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,500g,油,酱油,冰糖,葱,多位香粉,蒜,姜

做法

1.羊肉飞水

2.盛出

3.热水冲洗,然后煮到半熟

4.葱姜蒜切好

5.少许油煸炒

6.放入酱油,冰糖,调味香粉,熬粘稠

7.放入羊肉上色

8.上色均匀,继续翻炒,加黄酒

9.出油了继续翻炒,小火

10.盖上盖子焖一下,小火

11.将羊肉拿出来放到砂锅里,放入红枣和水,其他东西扔掉不用

12.小火煮,随时注意看不要沾锅

13.煮到水干就可以吃了,非常好吃哦


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,800g,白萝卜,300g,蒜苗,10g,油,盐,生抽,5ml,老抽,5ml,丁香,1g,小茴香,1g,调味料,30g,黄酒,5ml

做法

1.准备羊肉和一根白萝卜,羊肉泡洗干净血水,我泡了一天

2.羊肉和白萝卜分别切大块

3.将羊肉控干水,放入一袋大喜大烤肉酱

4.放入海天生抽

5.放入海天老抽王

6.放入葱段姜片八角(我家没有了,我用小茴香和丁香代替)

7.倒入适量花生油

8.腌制30分钟

9.放入电饭煲内,不要加水

10.按下蒸煮键,流程结束后可以直接再反复蒸煮程序2-3次·

11.加入白萝卜条

12.因孩子急着吃,我改用了电压力锅,按下炖肉键,30分钟即可

13.开盖放入蒜苗段出锅

14.非常诱人的焖羊肉,建议您也试试


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,700g,山药,3根,油,盐,葱姜,香叶,桂皮,大料,枸杞,炖肉料,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒

做法

1.羊肉解冻,清水清洗

2.切成块,放少许料酒腌十五分钟左右

3.准备炖料和豆瓣酱

4.山药洗净

5.去皮切成块

6.起油锅,放入葱姜炒香,然后放入两勺豆瓣酱

7.小火炒出红油

8.放入羊肉

9.翻炒一分钟

10.加入生抽

11.加入老抽

12.加入料酒翻炒

13.加入备好 的炖料,翻炒一分钟

14.加入开水没过羊肉即可

15.大火烧开

16.高压锅内放切好的山药块

17.烧开的羊肉移至 高压锅内,选择炖肉功能


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,500g,胡萝卜,350g,油,盐,花椒,2瓣,肉蔻,2个,白果,2个,香叶,3片,桂皮,1片,茴香,草果,2个,料酒,白醋,小葱,姜

做法

1.羊肉洗净切成小块后,热锅冷油下锅炒

2.加白醋

3.加料酒,炒匀

4.盖上盖子小火焖一下

5.添汤后加入盐和各种调料,盖上盖子中小火焖40分钟

6.胡萝卜切成滚刀块

7.放入锅中,胡萝卜煮熟后大火收汤

8.汤汁收好后装盘


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,600g,胡萝卜,1根,油,盐,大蒜,料酒,香辣酱,干红辣椒,6个,姜片,5片,生抽,老抽,白糖,少许,八角,2个,花椒,30粒,桂皮,2块,枸杞,10粒

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块;

2.胡萝卜切大块;

3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香;

4.然后倒入羊肉翻炒变色。

5.把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀;

6.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水;

7.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

8.成品图片。


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,250g,清水,盐,味精,老抽,1勺,东古一品鲜,1勺,八角,2个,香叶,葱段,姜片,蒜

做法

1.五花的羊肉(我不知道这块肉是那个部位的)

2.羊肉切片

3.配料

4.将以上配料放入切好的羊肉上面

5.倒入适量的老抽,和一品鲜

6.放入适量的盐和味素

7.把摆好的羊肉放入蒸锅中,加入清水 盖上盖子,焖至30分钟即可出锅


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊肉,1100g,胡萝卜,2根,油,5ml,盐,20g,白糖,10g,姜片,4片,蒜,3瓣,老抽,10ml,香菜,水,3000ml,花椒,2g,八角,2g,香叶,2g,桂皮,2g

做法

1.把羊肉焯水,撇去浮沫

2.把羊肉在水管下冲一会洗净

3.炒锅放油,放入姜片和蒜瓣,蒜瓣拍一下,炒香

4.放入羊肉翻炒

5.加入老抽翻炒两分钟

6.加入清水,把香料放入香料盒中,挂在锅边

7.加入白糖,大火煮开转小火炖一个小时。

8.胡萝卜切滚刀块备用

9.加入盐和胡萝卜在大火煮半小时

10.香菜洗净切末

11.一锅鲜香的羊肉就炖好了


红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉

食材

羊腿肉,750g,蒜,料酒,1大勺,白糖,15g,盐,3-4勺,花椒粒,20-30个,干百叶结,干辣椒,8-10个

做法

1.羊肉洗净,控干水

2.锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色

3.下入羊肉,翻炒到变色

4.放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀

5.加入料酒,适量清水,小火炖

6.在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结

7.大火收汁

 
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