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如何煲鸭汤

        来源:shipuxiu    浏览:8    评论:0    
核心提示:茶树菇煲鸭汤食材茶树菇,250g,鸭腿,1只,竹笋,100g,胡萝卜,50g,葱姜,盐,料酒,20ml,盐,胡椒粉,3g,鸡精,2g做法1.准

茶树菇煲鸭汤的做法步骤

茶树菇煲鸭汤

食材

茶树菇,250g,鸭腿,1只,竹笋,100g,胡萝卜,50g,葱姜,盐,料酒,20ml,盐,胡椒粉,3g,鸡精,2g

做法

1.准备好所有的食材。

2.茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。

3.鸭腿洗净剁小块。

4.竹笋用开水煮上3分钟。

5.再把鸭肉焯烫洗净备用。

6.住笋和胡萝卜切片。

7.砂锅加入开水放入葱姜。

8.再加入料酒。

9.放入煮过的鸭肉。

10.加入茶树菇。

11.加盖大火煮开小火煲至40分钟。

12.然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。

13.加入盐。

14.再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。


雪梨银耳煲鸭汤的做法步骤

雪梨银耳煲鸭汤

食材

鸭腿,350g,雪梨,1个,蜜枣,1粒,南杏,20g,清水

做法

1.食材:雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿。

2.将雪梨去皮,洗净,切块,去芯。

3.将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚。

4.飞水,再次洗净。

5.将全部食材放入汤锅中,一次性注入适量的清水。

6.盖锅盖,大火煮滚。

7.揭盖。

8.全部倒入电炖锅中。

9.盖锅盖,通电。

10.煲2小时左右,即可断电。

11.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……


茶树菇煲鸭汤的做法步骤

茶树菇煲鸭汤

食材

鸭肉,300g,茶树菇,100g,油,盐,红枣,10粒

做法

1.茶树菇在水内浸泡一会,然后多清洗几遍洗干净。

2.鸭肉洗净后在热水内焯水。

3.砂锅内放适量水把焯水的鸭肉放入。

4.泡发好的茶树菇洗净后让人砂锅内。

5.放几粒大红枣。

6.盖上盖子大火煮开后改小火煲1.5个小时。

7.喝之前加盐调味。


绿豆海带煲鸭汤的做法步骤

绿豆海带煲鸭汤

食材

鸭肉,500g,海带,绿豆,香叶,姜片,盐

做法

1.鸭肉入冷水中煮开去污

2.洗净待用

3.海带泡发、绿豆洗净

4.将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中,

5.加入适量水,盖盖,按“蹄筋”键,散气后加点盐即可


莲子薏米煲鸭汤的做法步骤

莲子薏米煲鸭汤

食材

鸭子,1个,薏米,70g,莲子,30g,枸杞,5g,葱,20g,姜,10g,料酒,20ml,盐,6g

做法

1.先把鸭子洗净。

2.剁成小块。

3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。

4.把薏米洗净,浸泡30分钟。

5.枸杞洗净。

6.姜切成薄片,葱切段。

7.把鸭肉放入锅中。

8.放入薏米。

9.放入姜片和葱段。

10.莲子洗净,放入锅中。

11.倒入料酒,加足量水。

12.放入枸杞。

13.盖上锅盖,按下鸡鸭键过30多分钟就做好了。自动跳到保温功能。

14.打开锅盖加盐调味,盛到碗里就可以吃了。


冬瓜薏米煲鸭汤的做法步骤

冬瓜薏米煲鸭汤

食材

鸭肉,300g,猪骨,200g,冬瓜,100g,薏米,100g,油,盐,阿胶枣,姜

做法

1.鸭肉和猪骨都在清水内清洗干净。

2.鸭肉和猪骨在热水内焯水。

3.冬瓜去皮后切大块。

4.薏米和几粒阿胶枣洗净备用。

5.砂锅内坐水把焯水的鸭肉和猪骨倒入砂锅内,再放几片姜。

6.把薏米和红枣倒入锅中。

7.砂锅盖上盖子大火煮开后改小火慢煲一个小时。

8.一个小时候把冬瓜放入再煲半个小时。

9.喝之前加盐调味。


玉竹沙参煲鸭汤的做法步骤

玉竹沙参煲鸭汤

食材

鸭,500g,鸭血,300g,玉竹,50g,沙参,50g,葱,姜,盐,味精

做法

1.鸭肉500克。

2.鸭血300克。

3.玉竹50克。

4.沙参50克。

5.把玉竹、沙参放入炖料包中待用。

6.葱姜待用。

7.上锅,开水锅里放姜片煮一下,放入鸭和鸭血,去除腥味和浮沫。

8.上锅,开水锅里放姜片煮一下鸭血以去除腥味和浮沫。

9.把鸭血捞出待用。

10.把鸭肉、姜片放入炖锅中炖煮2小时。快熟时放入鸭血,再放入盐、味精、葱调味即可。

11.上桌。


淮山枳实煲鸭汤的做法步骤

淮山枳实煲鸭汤

食材

鸭,600g,淮山,15g,枳实,20g,桂圆肉,15g,陈皮,盐

做法

1.准备好所有的药材

2.陈皮泡软洗净,其他药材快速冲洗干净

3.鸭子斩大块,用水浸泡一下,清洗干净

4.所有药材放进汤煲,一次加入足够的冷水,大火煮开

5.加入鸭子再次沸腾后继续煮5分钟

6.撇去汤面的血沫,加盖转中小火煲3-4个小时

7.煲好的汤只以少许的盐调味即可


莲藕山药煲鸭汤的做法步骤

莲藕山药煲鸭汤

食材

鸭腿,2个,山药,300g,薏米,80g,莲藕,1节,盐,葱,姜,料酒,味精

做法

1.先把鸭腿洗净。

2.剁成小块。

3.锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。

4.山药洗净去皮。

5.切成滚刀块。

6.胡萝卜洗净。

7.莲藕洗净去皮。

8.胡萝卜、莲藕切成滚刀块。

9.葱切段,姜切片。

10.薏米洗净,浸泡30分钟。

11.把鸭肉放入砂锅中。

12.放入藕块。

13.放入胡萝卜。

14.放入山药。

15.放入葱、姜。

16.把浸泡好的薏米放入锅中。

17.倒入料酒、添加足量的水。

18.用大火烧开。

19.转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。

20.盛入盘中,即可享用。


冬菇煲鸭汤的做法步骤

冬菇煲鸭汤

食材

鸭肉,300g,冬菇,100g,油,盐,红枣,枸杞

做法

1.鸭肉清洗干净。

2.锅中倒入适量水把鸭肉放入焯烫一下。

3.冬菇提前泡发好后洗净。

4.砂锅中倒入适量水把冬菇倒入。

5.把焯烫好的鸭肉放入砂锅中。

6.枸杞适量洗净倒入砂锅中。

7.红枣适量倒入砂锅中。

8.盖上砂锅盖,大火煮开后改小火煲1个小时。

9.关火加盐搅拌均匀即可。


黄芪枸杞煲鸭汤的做法步骤

黄芪枸杞煲鸭汤

食材

鸭腿,300g,盐,黄芪,枸杞子,料酒,生姜片,鸡精

做法

1.鸭腿洗净后斩小块。

2.食材

3.冷水下锅鸭肉绰水,

4.大火烧开后捞起鸭肉用清水洗净。

5.砂锅里放一大碗水,把鸭肉放进去,倒入生姜片和黄芪。

6.盖上盖子大火烧开后,撇去泡沫,放适量的料酒,加盐。

7.盖上转小火一个小时

8.一小时后打开加入枸杞子,大火烧开就好了

9.加点鸡精,熄火。


天麻煲鸭汤的做法步骤

天麻煲鸭汤

食材

鸭腿,1只,盐,天麻,10g,枸杞子,生姜片,料酒

做法

1.鸭腿,天麻和生姜片。

2.鸭腿用清水洗净,用小刀把鸭皮刮一下洗净,洗净的鸭腿剁成块。

3.冷水下锅,鸭腿绰水,大火烧开后倒入一些料酒,我怕鸭肉腥味,所以绰水也倒入料酒了。再一次沸腾把鸭肉捞起。

4.用清水洗净。

5.把天麻和鸭肉,生姜片一起放入高压锅中,倒入一大碗清水,加适量的料酒,调制到煲汤30分钟。

6.30分钟后能打开高压锅了,鸭子已近很酥了。

7.再把它倒入汤锅中,加盐调味,加枸杞子,适量的鸡精调味

8.很鲜美。


淮山鲜莲子煲鸭汤的做法步骤

淮山鲜莲子煲鸭汤

食材

鸭,200g,瘦肉,200g,鲜莲子,淮山,胡萝卜,姜,盐

做法

1.鸭肉,猪肉,鲜莲子,淮山,胡萝卜,姜 盐

2.胡萝卜削皮切厚块

3.铁棍淮山削皮切段

4.带壳的鲜莲子

5.鲜莲子剥壳,可以直接生吃莲子。 莲子芯苦味,不喜欢苦味的莲子芯,可以去掉。 莲子芯能清热解毒

6.鸭肉猪肉洗净

7.材料放入电压锅里 加适量清水, 电压锅煲汤不会减少水量。所以不需要放很多,需要多少碗汤就放多少水。

8.将功能键拧到煲汤的指示位置就可以了

9.煲好自动跳到保温,稍等下放压才能打开锅盖 放适量盐调味即可

10.淮山鲜莲子鸭汤 秋冬多喝点暖身


猪肝炒茶树菇的做法步骤

猪肝炒茶树菇

食材

茶树菇,200g,猪肝,150g,油,盐,生粉,生抽,姜丝,葱花,青椒,30g

做法

1.猪肝切成块后用清水泡洗几次,或者加入生粉抓洗后用清水过净,以去异味;

2.沥干水后加入姜丝,盐,生粉,油等腌渍一阵备用;

3.青椒洗净去籽,切成适量大小备用;

4.茶树菇去掉根部,洗净,然后剪切成适量大小的段;

5.锅中煮开水,加入盐,把茶树菇焯熟,然后沥干水备用;

6.热油锅,把猪肝下锅滑熟;

7.七八成熟的时候下青椒一起炒匀;

8.后下焯过的茶树菇一起炒匀;

9.加入少许盐和生抽调味;

10.上锅前撒入葱花再次炒匀即可!


五花肉炒茶树菇的做法步骤

五花肉炒茶树菇

食材

茶树菇,300g,五花肉,150g,油,盐,生抽,大蒜,豆豉

做法

1.准备所需原料和配料,茶树菇、五花肉、姜蒜、生抽、盐。

2.把茶树菇洗净沥干水分,五花肉切片,姜丝蒜米切好。

3.锅中热油把五花肉放入小火慢慢煎香。

4.加入适量生抽。

5.把姜丝蒜米放入炒香。

6.加入一勺豆豉炒香。

7.把茶树菇放入炒软。

8.炒至茶树菇变软熟透,加入适量盐调味即可。

 
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