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鲫鱼汤的做法大全-鲫鱼汤的家常做法

        来源:shipuxiu    浏览:17    评论:0    
核心提示:香菇豆腐鲫鱼汤食材鲫鱼,400g,香菇,50g,南豆腐,200g,油,盐,蔬之鲜做法1.准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇2.将豆腐切块

香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

香菇豆腐鲫鱼汤

食材

鲫鱼,400g,香菇,50g,南豆腐,200g,油,盐,蔬之鲜

做法

1.准备材料:鲫鱼一条,嫩豆腐、香菇

2.将豆腐切块,

3.香菇切成片,

4.起油锅,煎鱼,

5.煎至两面金黄后,放适量的清水,

6.等汤烧至白色后,

7.放入切好块的豆腐,

8.放入香菇片,

9.放适量的盐,

10.适量的蔬之鲜,1分钟后就可以起锅。


时蔬香菇鲫鱼汤的做法步骤

时蔬香菇鲫鱼汤

食材

鲫鱼,1条,香菇,150g,油,盐,姜,荷兰豆,嫩玉米,胡椒粉

做法

1.备鲫鱼,香菇,荷兰豆,嫩玉米。

2.热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鲫鱼下锅。

3.另起汤锅,加水煮开,将煎好的鲫鱼转下汤锅。

4.加入葱姜同煮至出味。

5.大火煮开,催煮至汤底浓鲜。

6.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。

7.将煮好的鲫鱼过滤至出锅。

8.将泡洗好的香菇下锅。

9.加适量细盐,煮至香菇熟透。

10.再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。

11.煮好后,加适量胡椒粉提味即可。

12.出锅后上桌享用。


甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法步骤

甘蔗橄榄煲鲫鱼汤

食材

鲫鱼,520g,橄榄,125g,甘蔗,250g,油,盐

做法

1.食材:鲫鱼、甘蔗和青橄榄。

2.将橄榄洗净,切对半。

3.见甘蔗和橄榄放入汤锅中,一次性注入适量的清水。

4.盖锅盖,大火煮开。

5.转中火煲30分钟。

6.热油锅。

7.将洗净的鲫鱼放入。

8.煎至双面金黄,关火。

9.放入汤锅中。

10.放入适量的姜片。

11.盖锅盖,大火煮滚。

12.转小火。

13.煲1小时即可关火。不用下任何调味料,汤汁非常甘甜可口啦。

14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……


萝卜丝儿鲫鱼汤的做法步骤

萝卜丝儿鲫鱼汤

食材

白萝卜,1块,鲫鱼,1条,油,盐,面粉,少许,姜

做法

1.鲫鱼洗净,一定要洗净鱼腹中的黑膜, 这样就不腥了

2.少许面粉

3.洗净的鱼身拍一层薄薄的面粉

4.热锅后一层底油,下姜片,然后将鲫鱼煎透至两面变黄 普通锅可以热锅后用生姜擦一下锅再煎就不会那么粘锅了

5.加水,开水冷水都可以 水量要一次加足,大火煮就是白汤

6.大火煮到汤色浓白鲜香

7.切好的白萝卜丝儿

8.加入白萝卜丝儿 煮几分钟煮软后 少许盐调味

9.可以加一点点香菜

10.可以食用了


百合木耳鲫鱼汤的做法步骤

百合木耳鲫鱼汤

食材

鲫鱼,1条,油,盐,姜,黑木耳,百合

做法

1.备料鲫鱼,木耳,百合。

2.热锅加油,下姜爆香。

3.将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅。

4.煎至鱼块微有焦皮。

5.另起锅加水煮开。

6.将煎好的鱼下汤锅。

7.木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。

8.汤锅里大火煮至汤底大开,然后继续大火催至汤底浓鲜。

9.再转小火煮至鱼出味。

10.煮好鱼汤后,将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。

11.鱼汤回锅,煮开,下百合。

12.再下木耳继续开煮。

13.加入适量细盐调汤底味。

14.即可成一款鲜香的百合木耳环鲫鱼汤了。


白萝卜煲鲫鱼汤的做法步骤

白萝卜煲鲫鱼汤

食材

白萝卜,550g,鲫鱼,600g,清水,盐

做法

1.白萝卜洗净,去皮,切大块。

2.鲫鱼择洗干净,煎至双面微黄。

3.倒入滚烫的热水,旺火煮5分钟。

4.全部倒入砂锅中,放入白萝卜。

5.盖锅盖,大火煮开。

6.转小火煲2小时,放入适量的食盐调味,即可关火。

7.盛入碗中,撒上适量的水芹粒,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……


萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

萝卜丝鲫鱼汤

食材

鲫鱼,1条,萝卜,半个,大葱,1节,姜,3片,香菜,少许

做法

1.原料图。

2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。

3.锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。

4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5.兑热水,把鲫鱼放进去。

6.炖成奶白色,调入盐、白胡椒。

7.放入萝卜丝煮开即可。


【原创首发】清炖鲫鱼汤的做法步骤

【原创首发】清炖鲫鱼汤

食材

鲫鱼,500g,姜,10g,葱,5g,盐,6g,胡椒粉,2g,色拉油,5ml

做法

1.鲫鱼杀好洗净待用。

2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3.煎过后鱼是这样的。

4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。


润肺萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

润肺萝卜丝鲫鱼汤

食材

鲫鱼,1条,白萝卜,300g,油,盐,生姜,料酒,胡椒粉,细香葱,鲜香菇,6朵

做法

1.准备好所用食材。

2.把鲫鱼处理干净用姜丝和料酒腌制5至10分钟。

3.平底锅放油烧热,把鲫鱼两面煎黄。

4.把姜丝下锅煎香出味。

5.把煎好的鲫鱼和姜丝一起移入汤锅,加入适量开水烧开后盖好转中火煮。

6.煮鱼时把白萝卜去皮刨丝,香菇切十字花刀,香葱切碎备用。

7.锅中水煮至呈奶白色。

8.把香菇下锅煮两分钟。

9.把萝卜丝下锅大火煮开。

10.调入适量胡椒粉。

11.加入适量盐搅匀。

12.最后撒入葱花即可。


山药胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤

山药胡萝卜鲫鱼汤

食材

鲫鱼,400g,山药,80g,胡萝卜,50g,油,盐,蔬之鲜

做法

1.准备的材料:鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克,将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用,

2.山药去皮,切成条状的片,

3.胡萝卜用同样的方法切片,

4.起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼,

5.煎至两面金黄,放入适量的清水,

6.煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬,

7.起锅前放入适量的蔬之鲜,

8.放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅。


香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤

香菇豆腐鲫鱼汤

食材

香菇,100g,内脂豆腐,320g,鲫鱼,500g,清水,食盐,葡萄芥花籽油

做法

1.食材:香菇、鲫鱼和内脂豆腐。

2.香菇择洗干净,用开水泡发。

3.放入煮锅,一次性加足适量的清水。

4.泡发香菇的水也倒入煮锅中。

5.盖锅盖,大火烧开。

6.热锅,倒入适量的葡萄芥花籽油。

7.放入择洗干净的鲫鱼。

8.煎至双面金黄。

9.放入煮锅中。

10.盖锅盖,大火烧开。

11.转小火煲40分钟。

12.揭盖,放入豆腐,煮滚。

13.加入适量的食盐调味。

14.即可关火,上桌享用。


胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤

胡萝卜山药鲫鱼汤

食材

鲫鱼,400g,山药,350g,胡萝卜,280g,橄榄油,清水,1500ml,食盐

做法

1.食材:鲫鱼、胡萝卜和山药。

2.胡萝卜去皮,择洗干净,切块。

3.山药去皮,择洗干净,切块。

4.将胡萝卜和山药放入煮锅中,加入1500ml的清水,盖锅盖,大火烧开。

5.煮汤期间,热锅,倒入适量的橄榄油。

6.放入择洗干净的鲫鱼,煸炒双面金黄,熄火,铲起。

7.放入煮滚的汤中,盖锅盖,大火烧开,熄火。

8.整锅倒入电压力煲内胆中。

9.盖锅盖,选择【煲汤】功能键。

10.时间到,揭盖,放入适量的食盐调味,即可盛出享用。


金针菜鲫鱼汤的做法步骤

金针菜鲫鱼汤

食材

金针菜,30g,鲫鱼,520g,橄榄葵花籽油,盐

做法

1.食材:鲫鱼和金针菜。

2.将金针菜泡发。

3.用厨房剪刀剪去金针菜的头。

4.热油锅,放入择洗干净的鲫鱼。

5.煎至双面金黄。

6.铲起,关火。

7.放入煮锅中。

8.放入泡发好的金针菜。

9.盖锅盖,大火烧开。

10.转小火煲1小时左右。

11.揭盖,放入适量的食盐调味。

12.即可关火。


奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

奶白萝卜丝鲫鱼汤

食材

鲫鱼,500g,白萝卜,150g,姜,盐,葱花

做法

1.1、鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用,姜切片、萝卜切丝、香葱切末

2.下姜片爆香

3.下鱼煎至两面金黄

4.加水炖开

5.撇去浮沬、大火继续煮

6.汤变白时加入萝卜丝同煮

7.最后加入盐和葱花即可


菜心鲫鱼汤的做法步骤

菜心鲫鱼汤

食材

菜心,300g,鲫鱼,450g,油,盐,姜片

做法

1.食材:菜心和鲫鱼。

2.热油锅,放入姜片和鲫鱼,煎至双面金黄。

3.放入汤锅中,一次性注入适量的清水。

4.大火煮滚。

5.转小火煲40分钟左右。

6.揭盖,捞起鲫鱼。

7.放入择洗干净的菜心,大火煮滚。

8.放入适量的食盐调味。

9.即可关火。

10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

 
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