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家常炖羊肉怎么做

        来源:shipuxiu    浏览:25    评论:0    
核心提示:清炖羊肉汤食材羊肉,500g,葱,姜,枸杞,山楂,盐做法1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。3.控

清炖羊肉汤的做法步骤

清炖羊肉汤

食材

羊肉,500g,葱,姜,枸杞,山楂,盐

做法

1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。

5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

8.出锅装盘即可。


当归炖羊肉汤的做法步骤

当归炖羊肉汤

食材

羊肉,500g,当归,20g,黄芪,10g,盐,鸡粉,姜,10g,葱,5g,料酒

做法

1.羊肉清洗干净。

2.当归和黄芪洗净备用,姜切片。

3.羊肉冷水入锅,放入姜、葱及料酒,将羊肉煮去血水洗净备用。

4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。

5.调入鸡粉和盐即可。


炖羊肉汤的做法步骤

炖羊肉汤

食材

羊肉,700g,油,盐,圣女果,200g,粉丝,小葱,姜,蒜苗

做法

1.首先炖好清汤羊肉,就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水,然后焯水,再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。 关于清汤羊肉汤制作详细过程可以参照http://www.shipuxiu.com/caipu/6256/

2.将配菜圣女果洗干净。

3.粉丝泡好。

4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

6.下切好的羊肉,还有葱姜炒。

7.炒均加盐调味。

8.舀上几勺子原汁清汤。

9.煮开后下泡好的粉丝,再开就可盛出享用。


清炖羊肉汤的做法步骤

清炖羊肉汤

食材

带骨羊肉,1500g,葱,姜,香菜,1棵,八角,2个,盐,醋

做法

1.将带骨羊肉多浸泡一回

2.去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开

3.葱切长段,姜切片

4.葱切葱末,香菜切末

5.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时

6.撇去浮沫

7.再倒入羊肉

8.放入八角、葱段、姜片

9.煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可


鲫鱼炖羊肉的做法步骤

鲫鱼炖羊肉

食材

羊肉,350g,鲫鱼,200g,油,盐,黄酒

做法

1.羊肉和鲫鱼

2.水烧开,羊肉飞水下

3.鲫鱼洗净,切三段

4.浓浓的汤炖好了

5.起油锅,鲫鱼煎一下,放点黄酒

6.把鱼肉放在羊肉汤里一起炖

7.放点盐

8.羊肉放水烧汤


美味的家常炖牛肉的做法步骤

美味的家常炖牛肉

食材

牛肉,1000g,葱,20g,姜,10g,八角,2粒,料酒,50ml,老抽,80ml,生抽,80ml,白糖,30g,盐,6g,花椒,山楂片

做法

1.将生牛肉洗净,切成4大块。

2.沸水入锅,煮5分钟。

3.捞出来备用。

4.准备好葱姜段和山楂片。

5.按比例,将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。

6.花椒粒和八角稍洗一下。

7.将牛肉放入电饭煲中,再加入葱姜和山楂片。

8.倒入调兑好的酱汁调料。

9.加入花椒、八角和白糖。

10.稍微搅拌一下,将味道调匀。

11.加入足量的水,以没过牛肉为宜。

12.盖好电饭锅盖,按一下“煲汤”键,等待即可。

13.大约1个半小时后,电饭煲报警,提示牛肉已经炖好咯。

14.不着急吃的话,最好在汤汁中多腌制一会,更入味哦!吃的时候切片就可以啦~ 不要怕繁琐,其实做起来一点都不难哦!为了吃到更健康~美味的牛肉,还是自己动手来炖吧~


当归炖羊肉的做法步骤

当归炖羊肉

食材

羊肉,100g,当归,20g,老姜,料酒,盐,油,鸡精

做法

1.准备好羊肉、老姜和当归。

2.羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。

3.羊肉在沸水里焯去血水。

4.热锅放油,爆香姜片。

5.放入羊肉和当归翻炒。

6.加入适量清水大火煮沸。

7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

8.加入盐、鸡精调味即可。


家常炖鸡肉的做法步骤

家常炖鸡肉

食材

鸡肉,700g,酱油,盐,白糖,味精,葱,姜,花椒,大料,食用油

做法

1.鸡肉切块儿

2.鸡肉入水焯5分钟

3.焯好的鸡肉沥干水分

4.锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅

5.放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖

6.降入清水,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可


家庭版羊肉手抓饭的做法步骤

家庭版羊肉手抓饭

食材

羊肉,200g,油,盐,生姜,胡萝卜,香菇,葱头,大米,黄瓜

做法

1.原料主要有盐池滩羊肉,葱头,胡萝卜,香菇。

2.大米泡半个小时。

3.羊肉切丁,再放几片生姜去味。

4.葱头和胡萝卜也切丁。

5.锅里加入凉水,将羊肉和生姜下过,汆烫,凉水下肉血沫出的干净,如果是开水下肉,血沫就锁在肉里了。

6.捞出,生姜片去掉。

7.热锅凉油。

8.因为胡萝卜是脂溶性,所以用油煸一下,会更好的吸收,放入咸盐。

9.倒入电饭煲内。

10.再依次,放入香菇,

11.放入羊肉。

12.最后把泡好的米倒进去,放入适量的水

13.剩下的工作就交给它了。

14.等它跳入保温档,别急着打开,再焖上半个小时口感会更好哦。


酸菜炖羊肉的做法步骤

酸菜炖羊肉

食材

羊肉,500g,酸菜,200g,油,盐,胡萝卜,青蒜,辣椒,桂皮,八角,酱油

做法

1.羊肉切块焯去血水。

2.酸菜切片,胡萝卜切滚刀块备用。

3.起油锅爆香辣椒和蒜。

4.加入羊肉继续翻炒。

5.加入酸菜继续炒出酸味。

6.加水。

7.加入老抽,八角和桂皮。

8.煮开后转至砂锅,加入胡萝卜慢煲至熟。

9.快起锅时撒入青蒜增加香味。

10.出锅装盘。


辣炖羊肉的做法步骤

辣炖羊肉

食材

羊肉,1000g,泡椒,100g,盐,3g,姜蒜,10g,葱段,10g,桂皮,5g,花椒,5g,八角,5g,胡椒粉,5g,料酒,20ml,红烧酱油,20ml

做法

1.羊肉切块焯水去血水

2.捞出焯好的羊肉备用

3.热油爆香花椒、桂皮和八角

4.下入姜蒜葱段和泡椒炒出辣味

5.下羊肉同炒

6.加入胡椒粉

7.加入料酒

8.加入红烧酱油

9.转入高压锅中压30分钟

10.加入盐

11.起锅前加入蒜苗即可


胡萝卜炖羊肉的做法步骤

胡萝卜炖羊肉

食材

胡萝卜,200g,羊肉,100g,油,盐,香菇水,花椒大料,干辣椒,葱,料酒,红烧汁,蔬菜精,姜,蒜

做法

1.准备好食材,胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

2.羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。

3.准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开。

4.另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒。

5.将羊肉倒入,快速翻炒。

6.放入葱姜蒜炒香去腥。

7.倒入料酒。

8.加入少许红烧汁,可以起到上色的作用。

9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。

10.将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

11.当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味。

12.当汤汁快收干时,关火加入蔬菜精。

13.羊肉软烂但嚼起来有劲,胡萝卜绵软,还沾满了羊肉的香味,别提有多好吃了。


山药炖羊肉的做法步骤

山药炖羊肉

食材

羊肉,400g,山药,3根,油,盐

做法

1.山药去皮切断备用,内蒙羊肉焯水备用

2.热锅热油葱姜爆香锅,加入羊肉翻炒后加盐,生抽和老抽(比例2:1)和李锦记红烧汁烹出香味

3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可

4.成品~~


萝卜炖羊肉的做法步骤

萝卜炖羊肉

食材

羊肉,500g,白萝卜,100g,油,盐,鸡精,生抽,大料

做法

1.切成瓣

2.姜弄末

3.起油锅,爆香蒜、姜末

4.放入萝卜,羊肉

5.放小葱,大料,放清水,没过材料,

6.放适量的生抽

7.放适量的鸡精、盐,

8.盖上锅盖,收汁即可起锅


红萝卜炖羊肉的做法步骤

红萝卜炖羊肉

食材

红萝卜,400g,羊肉,500g,油,盐,料酒,葱,姜,蒜,冰糖,鸡精,陈皮,花椒粉,八角粉,白芷,酱油,豆瓣酱

做法

1.红萝卜。

2.切块。

3.羊肉切块。

4.葱姜蒜备好待用。

5.冰糖备好待用。

6.把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下,捞出。

7.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。

8.放入葱姜蒜翻炒。

9.下羊肉翻炒。

10.再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11.下红萝卜翻炒。

12.放入少许冰糖翻炒。

13.放入酱油、盐翻炒。

14.倒入电高压锅中,煮25分钟。

15.出锅。

16.上桌。

 
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