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炖排骨的做法大全-炖排骨的家常做法

        来源:shipuxiu    浏览:6    评论:0    
核心提示:土豆炖排骨食材排骨,700g,土豆,400g,葱,姜,花椒,麻椒,大茴,豆瓣酱,料酒,海鲜酱,白糖,老抽,味精做法1.排骨洗净备用

土豆炖排骨的做法步骤

土豆炖排骨

食材

排骨,700g,土豆,400g,葱,姜,花椒,麻椒,大茴,豆瓣酱,料酒,海鲜酱,白糖,老抽,味精

做法

1.排骨洗净备用。

2.葱和姜洗净切段和片备用。

3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。

4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。

5.下入葱段和姜片翻炒。

6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

7.加入海鲜酱。

8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。

9.土豆两个去皮洗净备用。

10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。

11.将切好的土豆块放入锅内。

12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。


莲藕炖排骨的做法步骤

莲藕炖排骨

食材

排骨,1000g,莲藕,500g,油,盐,花雕酒,6ml,花椒,几粒,八角,1粒,葱,5g,姜,5g,生抽,5ml,老抽,5ml

做法

1.准备好材料。

2.锅中烧水,放入排骨焯烫一下。捞出洗净。

3.锅中放油,放入花椒和八角爆出香味。

4.放入葱姜炒香。

5.放入排骨翻炒。

6.倒入花雕酒。

7.放入生抽和老抽。

8.加没过排骨的热水。

9.莲藕去皮后切成滚刀块。

10.莲藕放入排骨中。

11.炖至排骨软烂,放盐调味即可。


健脾益肾之山药炖排骨的做法步骤

健脾益肾之山药炖排骨

食材

肋排,300g,山药,100g,宽汤粉,生姜,3g,食油,2勺,香葱,2g,盐

做法

1.准备好排骨和山药、生姜。

2.准备好汤粉,稍稍泡一会。

3.排骨洗净,搽干水分;生姜切片。

4.山药去皮、切段备用。

5.锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水。

6.加入适量冷水,煮开。

7.将排骨移入沙煲中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,炖煮20分钟。

8.下入汤粉,加入盐,煮15分钟。离火焖一会,撒入香葱即可。


莲藕炖排骨的做法步骤

莲藕炖排骨

食材

排骨,400g,莲藕,300g,花椒,盐,八角

做法

1.买来的新鲜排骨

2.莲藕去皮洗干净切厚片

3.煮料花椒,八角

4.酱排骨放进凉水里,烧开后飞水去血沫

5.盛出备用

6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料

7.盖上锅盖慢炖至软烂,加盐调味

8.鲜醇香美的汤就做好了


花腰豆炖排骨的做法步骤

花腰豆炖排骨

食材

排骨,400g,花腰豆,100g,料酒,盐,姜,葱,鸡精

做法

1.准备食食材

2.花腰豆用清水浸泡半天

3.排骨洗净,放开水焯一下捞出

4.取烧锅,放入排骨

5.加适量水,放姜,葱结,料酒.

6.大火煮开,撇去浮末

7.放入花腰豆,大火煮开

8.小火炖80分钟(腰豆比原来大2倍)

9.加盐炖2分钟

10.加鸡精,葱花即可.


莲子炖排骨的做法步骤

莲子炖排骨

食材

排骨,400g,莲子,100g,盐,葱花,八角,1个

做法

1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开

2.捞出排骨,洗净浮沫,沥干水

3.洗净的排骨放入高压锅

4.莲子提前泡发30分钟

5.洗净后放入高压锅内

6.加适量清水

7.加盖炖煮,大火上汽后转小火,炖25分钟

8.加少许食盐调味

9.撒适量葱花即可


野藕炖排骨的做法步骤

野藕炖排骨

食材

野藕,280g,排骨,240g,盐,生姜,香葱

做法

1.排骨剁成小块,洗净

2.将排骨入锅飞水

3.飞水后洗净浮沫

4.野藕及生姜去皮

5.将野藕切滚刀块,用清水泡

6.将排骨及切片的生姜放入砂锅

7.放入野藕

8.加适量水

9.放入少许干桔皮

10.砂锅加盖,小火,炖90分钟

11.炖好之后再放入食盐

12.撒上胡椒粉及葱花即可


萝卜炖排骨汤的做法步骤

萝卜炖排骨汤

食材

白萝卜,500g,排骨,750g,玉米,150g,姜,盐,蜜枣

做法

1.把所有材料准备好。

2.萝卜去皮切成块。

3.玉米洗干净后切成段。

4.姜去皮,用刀背拍一下,蜜枣洗干净备用。

5.排骨洗干净切段,放进煮开水的锅中焯一下,逼出污血。

6.取出,用流动的清水冲洗干净。

7.把所有处理好的材料放进炖盅中,加入适量凉开水,隔水炖2小时。

8.喝的时候再按个人口味调入适量盐。

9.做法非常简单,但炖出来的汤非常好吃,清清淡淡的,并且还能增强免疫力。


莲藕炖排骨的做法步骤

莲藕炖排骨

食材

排骨,1根,莲藕,1节,胡萝卜,盐,枸杞

做法

1.材料:排骨1根 莲藕1节 胡萝卜半根 枸杞 少许 盐适量

2.主材料洗净,莲藕和胡萝卜切片大概是0.3m的厚度(如果排骨肉大块也切一下哦)。

3.电气锅内倒入温水,放入切好的排骨压6分钟(图给排错了来了,不过序号没有错)。

4.消好气了以后,再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟。

5.临出锅时倒入少许的枸杞

6.倒入适量的盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了。


冬虫夏草炖排骨的做法步骤

冬虫夏草炖排骨

食材

猪小排,200g,冬虫夏草,3g,西洋参片,15g,盐,生姜

做法

1.先把排骨泡清血水后用清水反复洗净

2.冷水下锅排骨,加入料酒绰水后捞起

3.冬虫夏草用清水稍微泡一下洗净,准备西洋参片

4.准备生姜片

5.把食材先放入炖盅

6.备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味

7.之后把汤水倒入炖盅

8.加入适量生姜片

9.调制炖2小时

10.汤很鲜的,无需再加鸡精调味

11.口感醇厚,回味甘甜很棒


酸菜炖排骨的做法步骤

酸菜炖排骨

食材

酸菜,1颗,肋排,700g,冻豆腐,250g,油,盐,5g,大料,2颗,花椒,10粒,姜,5片,大葱,半根

做法

1.酸菜一颗,切丝,浸泡后洗净攥干水分

2.肋排开水焯一下,去除血沫

3.焯完控干后,平底锅无油煎一下,脂肪朝下,煎到两面金黄

4.炒勺内放底油,烧热爆香葱花和姜片,把煎好的排骨翻炒片刻

5.再把酸菜下进去翻炒片刻

6.添热水,添足

7.放两颗大料和0粒花椒

8.炖10多分钟后放冻豆腐

9.炖至20分钟后放盐

10.大约炖40分钟,无需放味精,汤很鲜。


土豆炖排骨的做法步骤

土豆炖排骨

食材

土豆,2个,排骨,1000g,油,盐,葱,蒜,姜,八角,酱油,味精

做法

1.土豆去皮,葱姜蒜切碎,八角,排骨洗净切断

2.排骨放在锅里把多余的水分炒干,炒变色

3.放油烧热,放葱姜蒜爆香

4.放酱油

5.加入水,加入盐,烧开

6.放入土豆炖熟

7.出锅前放味精,和香葱


春笋炖排骨的做法步骤

春笋炖排骨

食材

春笋,750g,排骨,500g,蚝油,干辣椒

做法

1.春笋去壳,排骨焯水。

2.笋切厚片。

3.热锅冷油下排骨爆炒,调入适量蚝油。

4.炒过的排骨倒入高压锅内。

5.将笋块倒入高压锅,加入干辣椒和适量盐,两大碗热水。


香菇炖排骨的做法步骤

香菇炖排骨

食材

排骨,520g,香菇,260g,食油,1勺,盐,生抽,1勺,老抽,1勺,孜然粉,10,蒜苗,洋葱

做法

1.准备好排骨,剁小块洗净备用。

2.香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

3.排骨入开水焯一下,捞起沥干水分,用生抽拌匀备用。

4.锅中油热,爆香姜片。

5.倒入排骨,炒匀。

6.加入香菇,淋入适量冷水。

7.加盖炖煮30分钟。

8.加入孜然粉,炒匀。

9.加入老抽,炒匀。

10.淋入生抽,炒匀。

11.加入蒜苗、洋葱,炒至断生。

12.炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。


家常炖排骨的做法步骤

家常炖排骨

食材

排骨,600g,香菇,6朵,葱,姜,10g,料酒,30ml,老抽,30ml,生抽,40ml,八角,白糖,35g,盐,2g,桂皮,3g

做法

1.先把排骨洗净,剁成小块。

2.放到热水中淖一下。

3.捞出来用凉水洗净。

4.葱切段、姜拍碎,八角、桂皮洗净。

5.料酒、老抽、生抽兑成碗汁。

6.把排骨放入锅中,倒入调料汁。

7.放入葱、姜、盐。

8.八角、桂皮、白糖。

9.香菇提前用水泡发,放入锅中。加适量水。

10.盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

11.做好的排骨。

12.盛入盘中即可。

 
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