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日式蛋包饭

        来源:shipuxiu    浏览:3    评论:0    
核心提示:日式蛋包饭食材瘦肉,100g,洋葱,70g,胡萝卜,70g,丝瓜,60g,鸡蛋,4个,油,盐,香葱,番薯粉,蚝油,番茄酱,胡椒粉做法1.

日式蛋包饭的做法步骤

日式蛋包饭

食材

瘦肉,100g,洋葱,70g,胡萝卜,70g,丝瓜,60g,鸡蛋,4个,油,盐,香葱,番薯粉,蚝油,番茄酱,胡椒粉

做法

1.洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。

2.瘦肉切丁,加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀,腌制一会。

3.胡萝卜灼一下水。

4.鸡蛋加盐打散。

5.热油锅。

6.热好锅后,倒入肉丁,不停地翻炒。

7.加入胡萝卜、洋葱、丝瓜,翻炒一下。

8.加入饭及少量的盐,再翻炒一下,

9.出锅前加入葱花。炒出盛起来。

10.再热油锅,锅底刷上薄薄的一层油。

11.倒入一个鸡蛋量的蛋液,中火煎。

12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上,放在一半的位置。

13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。

14.装盘,淋上番茄酱即可。


日式蛋香香酥饭团的做法步骤

日式蛋香香酥饭团

食材

白米饭,300g,日式蛋香酥,1袋,寿司醋,胡萝卜,糖衣花生,30g

做法

1.煮好白米饭

2.将日式蛋香酥混合进米饭

3.糖衣花生剁碎

4.加入寿司醋

5.搅拌均匀即可

6.准备好饭团模具

7.利用模具制作可爱饭团

8.用蔬菜模具制作胡萝卜花

9.装饰好就搞定了


韩式蛋包饭的做法步骤

韩式蛋包饭

食材

米饭,1碗,黄瓜,40g,胡萝卜,40g,香菇,2朵,火腿,40g,韩国泡菜,50g,鸡蛋,2个,香油,盐,韩国辣酱

做法

1.准备好有的食材。

2.泡菜切碎,香菇,黄瓜,胡萝卜,火腿全部切丁。

3.炒锅倒油放入泡菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻。

4.加入黄瓜,火腿继续翻炒。

5.加入韩国辣酱,少许盐继续翻炒。

6.再加入米饭继续翻炒。

7.淋入少许香油。

8.翻炒均匀关火。

9.不占平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。

10.蛋液稍微凝固放入米饭。

11.然后蛋皮对折包入米饭。

12.再把两边对折封口。

13.翻面稍微煎至片刻关火,吃的时候可挤入一些番茄酱食用。


日式鱼糕蒸蛋的做法步骤

日式鱼糕蒸蛋

食材

鸡蛋,2个,日式鱼糕,6片,料酒,盐,香油,水

做法

1.鸡蛋打散,加入适量盐(蒸锅先将水烧开)

2.少许料酒(去腥味)

3.加入鸡蛋与水1∶1或1∶2的清水,搅拌均匀

4.鱼糕切薄片,用清水洗净

5.将鱼糕先放几片于碗底

6.将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

7.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅

8.蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面,重新盖回保鲜膜,接着蒸上5分钟

9.出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用


盖浇蛋包饭的做法步骤

盖浇蛋包饭

食材

米饭,400g,鸡蛋,3个,海鲜,100g,包菜,100g,胡萝卜,1个,油,盐,味精,酱油,醋,少许,葱花,淀粉,100ml,水,400ml

做法

1.准备米饭鸡蛋海鲜,盖浇蛋包饭没有海鲜一样好吃的,包菜一块块,胡萝卜切小丁

2.先炒米饭和包菜胡萝卜大火炒加盐味精

3.加酱油

4.解冻了的海鲜挤干水炒到米饭脆脆的就好了

5.一碗饭一个鸡蛋,把鸡蛋打搅匀,加少许盐

6.多倒点油,防止蛋沾锅,油热后小火把鸡蛋倒入摇圈圈搅匀就好

7.400ML水倒入锅中大火

8.自己的口味做调料,我加的是酱油,少许醋,盐,味精,糖

9.倒入锅中煮

10.准备好淀粉加水搅匀

11.最后大火倒入搅匀的淀粉水不停的用勺子搅匀,粘粘的就OK了

12.炒好的饭圆圆的用具,没有的圆圆碗也可以的,这样形状好看

13.饭好了,将之前做好的蛋皮放上去

14.包好蛋饭最后盖浇就OK了


日式蒲公英蛋包饭的做法步骤

日式蒲公英蛋包饭

食材

鸡蛋,3个,洋葱,半个,胡萝卜,半个,甜椒,半个,鸡胸肉,30g,毛豆,20g,香菇,3朵,番茄,3个,油,盐,蚝油,番茄酱,黑胡椒粉,生抽,冷米饭

做法

1.番茄用开水煮一下剥皮切成末,鸡蛋三个打散加少许盐和凉水搅匀,鸡肉洋葱甜椒胡萝卜香菇都切小丁

2.番茄倒入锅中小火慢煮,用铲子把番茄果粒压碎

3.加入蚝油 黑胡椒 番茄酱 盐 小火煮三四分钟

4.煮至稍浓稠即可

5.煮好的番茄酱

6.热锅倒油少许洋葱丁爆香

7.放入毛豆翻炒一会基本快熟的时候 放入胡萝卜翻炒去生

8.倒入香菇 鸡肉 洋葱 甜椒丁 翻炒去生

9.加盐 生抽 蚝油 翻炒至蔬菜缩水熟透

10.倒入冷米饭炒散,最好是隔夜冷米饭

11.加入刚刚做好的番茄酱继续翻炒

12.炒至收汁变干

13.装盘备用

14.热锅倒油倒入打好的蛋液,轻轻用铲子拨弄蛋液中间,一定要小火,直到蛋液生熟夹杂

15.慢慢晃动锅子 让蛋液滚在一起成为圆条形 外面是熟的蛋皮里面是半熟的蛋液

16.做好的单包铺在炒饭上 浇上刚才做的番茄酱·即可

17.我做的蛋包稍微熟了一点 播散开来和炒饭一起吃 非常好~


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

剩饭,500g,青瓜,20g,鸡蛋,50g,杂蔬,100g,香菇,10g,虾仁,20g,油,盐

做法

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散,

3.香菇切丁,

4.青瓜去皮,切丁,

5.将虾仁去线,切丁,

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟,

7.放入适量的盐,

8.放入剩饭,

9.用铲子压平,,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,

10.盛出备用,

11.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,

12.鸡蛋饼翻一个面,

13.将炒饭放入蛋皮中间,

14.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。


四角蛋包饭的做法步骤

四角蛋包饭

食材

米饭,80g,鸡蛋,2个,土豆,30g,火腿肠,20g,葱,香菇,豌豆,20g,沙司

做法

1.准备食才;香菇浸泡好切碎,豌豆用开水焯好。

2.土豆去皮,切丁,放油煸炒5分钟. 放下香菇丁。

3.放豌豆与火腿肠.煸炒1分钟

4.放下米饭,煸炒匀.

5.放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀盛出。

6.把蛋打匀,放锅里摊成蛋皮

7.把蛋皮倒在大盘里,放上炒好的饭。

8.包好,翻一面

9.在当中斜切2刀,翻转蛋皮,涂上自己喜欢的沙司即可。


愤怒小鸟蛋包饭的做法步骤

愤怒小鸟蛋包饭

食材

米饭,100g,鸡蛋,1个,火腿肠,50g,弥猴桃,1个,油,盐,蒜苔,少许,圣女果,1枚

做法

1.香肠、蒜毫切丁。圣女果切块。

2.做炒饭:锅中加少许油,依次将香肠丁、蒜毫丁、圣女果片倒入炒香,再倒入米饭,加五香粉,盐,少量水炒匀。(大家也可以依据自个喜好制做各种好吃的炒饭)

3.做蛋皮:鸡蛋将蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入3-5克淀粉,少量盐、水搅匀。

4.锅小火烧热,刷油,

5.将蛋液倒入,晃动锅使蛋液匀均铺满锅底。表面凝固即可关火。

6.将蛋饼铺好,将适量炒饭放在蛋饼上。

7.将蛋饼包成三角型

8.包好的饭倒扣在盘中。

9.准备好海线 苔与芝士片

10.用海苔剪出小鸟的头发和眉毛、眼睛。芝士片做出眼白。胡萝卜切出鸟嘴。

11.弥猴桃切片

12.同样用海苔和芝士片做小猪的眼睛,火腿肠做鼻子,中间鼻没可以用吸管挖

13.装盘,剩下的蛋白加入同比例牛奶,在锅中边加热边搅拌(其实就是牛奶炖蛋,呵呵,以后抽空再发这个细致功略,这次忘记拍图了),搅至成脑状,关火,摆在盘中做白云。再用压花器压几个小星星装饰。


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

白米饭,200g,黄瓜,50g,青豆玉米混合菜,100g,鸡蛋,3个,油,盐,柠檬,1个,玉米淀粉,红曲粉,海苔,蟹棒,1根

做法

1.准备好食材。

2.比着画好的图案将海苔刻出需要的字。

3.黄瓜和蟹棒切丁。

4.蛋清、蛋黄分离分别加入玉米淀粉,蛋黄分两份,一份加入红曲粉。

5.将三种蛋液分别摊成蛋饼。

6.蛋黄饼个蛋白饼切出需要形状,放上海苔字。

7.炒锅油热后放入所有菜翻炒片刻加入适量食盐。

8.倒入米饭继续翻炒均匀。

9.炒好的米饭放入便当盒压平。

10.柠檬切薄片备用。

11.将橘色蛋饼盖在米饭上切去多余部分,放上做好的图案。

12.最后放上几片柠檬即可。


蛋包饭的做法步骤

蛋包饭

食材

鸡蛋,4个,米饭,180g,番茄,2个,鸡肉,100g,油,盐,番茄汁,黄油,牛奶,胡萝卜,蘑菇,青椒,洋葱

做法

1.番茄一个榨汁,带皮不带皮都可。(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)

2.加入番茄酱。

3.加热,搅拌

4.胡萝卜切片。

5.切小丁

6.鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁。

7.加入一小块黄油。

8.加入色拉油。

9.加入鸡肉丁翻炒。

10.翻炒到鸡肉丁变白。

11.把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去,还没到放青椒的时候。

12.翻炒翻炒。

13.适量的盐。加入胡椒粉——黑的~~~

14.加入青椒丁。

15.加入调好的番茄酱。

16.适量的蒜泥。

17.酱油,喜欢辣的可以加一些辣椒粉(油)。

18.充分搅拌混合。

19.放饭进去了,不过饭要硬一点的那种。

20.米饭均匀的散开。

21.从这一步开始大火翻炒。

22.到这里鸡肉炒饭的部分就完成了,接下来要准备另外一个平底锅子,要做那个蛋皮的部分

23.鸡蛋打散,加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或者以上)

24.热锅,加黄油。

25.均匀的把蛋汁倒进去。

26.周围变白,中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。

27.茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。

28.全部倒入。

29.然后把平底锅拿回火上,用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲,从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯,这样就行了。”

30.然后在这个状态下,装盘?没错,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。

31.然后直接把平底锅翻过来。成功!加入刚才调好的番茄汁。

32.香喷喷的蛋包饭就做好了,其实很简单很美味。


营养早餐--蛋包饭的做法步骤

营养早餐--蛋包饭

食材

米饭,300g,鸡蛋,2个,火腿肠,100g,洋葱,100g,油,25ml,盐,胡椒粉

做法

1.洋葱和火腿肠。

2.洋葱、火腿切成丁。

3.鸡蛋磕到碗里,搅匀备用。

4.锅里放油,放入洋葱煸炒出香味。

5.放入火腿丁翻炒。

6.放入米饭翻炒。

7.翻炒均匀,放入盐、胡椒粉翻炒后盛出来。

8.倒入蛋液。

9.放入米饭。

10.把蛋饼的右侧和内侧盖到米饭上。

11.再翻过来就行了。

12.盛出来就可以吃了。


腊味蛋包饭的做法步骤

腊味蛋包饭

食材

鸡蛋,2个,米饭,1碗,腊肠,1根,毛豆,洋葱,胡萝卜,盐

做法

1.将鸡蛋打散,胡萝卜、洋葱、腊肠切丁备用,毛豆洗去外衣。

2.平底锅放少许油,小火,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,让蛋液铺满整个锅底,加热至蛋液凝固后,盛出备用。

3.锅内放少许底油,油热后放入各类丁快速翻炒,然后加入剩饭,适量盐翻炒均匀后盛出,关火。

4.将蛋皮放回还有余温的锅内,在蛋皮上撒上少量黑胡椒粉(不爱吃的可以不放)

5.将炒饭放入蛋皮中间,不要放太多,因为还要包饭。

6.将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包

7.包好后倒扣在盘子内

8.用刀划一个十字

9.将蛋皮摊开,里面就是香喷喷的腊味炒饭啦。


黄金蛋包饭的做法步骤

黄金蛋包饭

食材

鸡蛋,4个,米饭,300g,虾仁,脆皮肠,红椒,香菇,洋葱,西红柿果,青豌豆,蚝油,食盐,橄榄油,五香粉

做法

1.取一只鸡蛋打散,这一只用来做蛋炒饭

2.洋葱和脆皮肠切小片备用。

3.香菇和红椒切同样形状的片备用。

4.虾仁适量取出洗净备用。

5.小西红柿果洗净备用,主要是用来做配餐吃

6.煎锅放少许油开火。 下如虾仁翻炒熟盛出,这步是为了保持虾仁的脆脆口感。炒好盛出备用。

7.将鸡蛋下锅翻炒成块。 炒好盛出备用。

8.炒锅放油开火。加入洋葱煸炒出香味。

9.下入红椒和香菇翻炒。加入食盐、五香粉和蚝油

10.加入脆皮肠和青豌豆粒继续翻炒。

11.加入米饭翻炒。

12.开小火将米饭逐步翻炒和菜拌均匀。最后加入炒好的鸡蛋和虾仁。

13.另取煎锅,倒入少许橄榄油,将剩余鸡蛋打散放入锅中煎蛋皮。

14.乘蛋皮未完全凝固,将炒好的米饭放在蛋皮上,然后像包饺子一样包起来,煎熟即可食用。 本来这步过程拍的很详细,后期修改图片的时候给覆盖掉了,只能这样简单的演示制作蛋包饭的最后过程了。

15.将蛋包饭装盘,加入西红柿果配着吃即可。


韩国紫菜包饭的做法步骤

韩国紫菜包饭

食材

大米,300g,鸡蛋,2个,火腿肠,2根,黄瓜,1/2根,胡萝卜,1/2根,包饭紫菜片,4张,油,盐,芝麻油,咸蛋黄,桔梗泡菜

做法

1.两只鸡蛋打散

2.热锅上油倒入蛋液 中火慢慢煎成鸡蛋薄饼

3.煎好的蛋饼晾凉切条

4.接着煎一下火腿肠

5.黑芝麻炒熟 胡萝卜用少许醋和盐腌制一会 咸蛋黄剥去蛋白 桔梗泡菜 黄瓜和韩国腌制甜萝卜切长条

6.大米洗净倒入一小勺食用油搅拌匀均 半小时后加适量水 煮熟

7.煮熟的饭加入一小勺盐拌匀

8.米饭放至还有一点点余温 加入一勺香油和炒好的黑芝麻

9.取一张紫菜 表面抹上一层香油 最上面1-2厘米不要涂抹香油

10.带一次性手套吧米饭摊开在紫菜上 最好薄薄一层 最上面要留出1-2厘米 一会要封口

11.放上准备好的所有条条

12.从下往上卷 一定要卷紧 最后把余下的边 沾水涂抹然后粘在一起

13.把边的地方压在下面 一会就粘上了

14.刀湿水切开装盘即可 可以配沙拉酱 韩国甜辣酱 或者番茄酱 随你喜欢

 
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