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牛腩炖萝卜

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核心提示:牛腩炖萝卜食材牛腩,350g,白萝卜,250g,油,老抽,生抽,生粉,鸡粉,花椒做法1.食材:牛腩和白萝卜。2.将牛腩洗净切块。3.用

牛腩炖萝卜的做法步骤

牛腩炖萝卜

食材

牛腩,350g,白萝卜,250g,油,老抽,生抽,生粉,鸡粉,花椒

做法

1.食材:牛腩和白萝卜。

2.将牛腩洗净切块。

3.用清水浸泡至没血水。

4.浸泡期间要勤换水。

5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。

6.拌匀,腌制30分钟。

7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。

8.拌匀,腌制2小时。

9.将白萝卜洗净,去皮,切块。

10.放入煮锅中焯烫一遍。

11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。

12.倒入一点清水,焖煮收汁。

13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。

14.将白萝卜也放入砂锅中。

15.倒入适量的清水。

16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30分钟。

17.即可关火。


牛腩炖萝卜西红柿的做法步骤

牛腩炖萝卜西红柿

食材

牛腩,800g,红皮萝卜,1个,西红柿,350g,油,盐,葱,15g,姜,10g,大料,桂皮,2根,料酒,10g,鸡精,3g

做法

1.牛腩洗净;

2.切成麻将块大小的牛肉块,放入水中浸泡20分钟泡出血水;

3.调味料备好;

4.萝卜去皮、西红柿、香菜洗净;

5.去皮的萝卜也切成方块;

6.泡好的牛肉放入高压锅中,葱段、姜片、桂皮、大料也一同放入锅内,倒入料酒去腥,开大火煮牛肉,撇去血沫。盖盖中火煮20分钟;

7.煮好的牛肉锅里放入切好的萝卜块再煮10分钟;

8.西红柿切块;

9.锅中放油烧热后下入西红柿块煸炒;

10.炒至西红柿出沙;

11.最后把炒好的西红柿倒入牛肉锅里调味在煮5分钟即可。


牛腩炖萝卜的做法步骤

牛腩炖萝卜

食材

牛腩,500g,白萝卜,1根,油,盐,姜,葱,蒜,香菜,郫县豆瓣,八角,桂皮,干辣椒,花椒,香叶,胡椒,山楂粉

做法

1.将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

2.切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;

3.将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒;

4.翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

7.用勺捞出其中大部分的料渣;

8.再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;

9.加入盐和胡椒等调味;

10.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

 
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