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怎样炸鱼块

        来源:shipuxiu    浏览:5    评论:0    
核心提示:炸鱼块食材草鱼,半条,油,盐,大蒜叶,红辣椒做法1.半条鱼切块2.红辣椒切小段,大蒜叶切斜刀,如图3.油烧至7成热放入鱼块,炸

炸鱼块的做法步骤

炸鱼块

食材

草鱼,半条,油,盐,大蒜叶,红辣椒

做法

1.半条鱼切块

2.红辣椒切小段,大蒜叶切斜刀,如图

3.油烧至7成热放入鱼块,炸成金黄

4.捞出备用

5.放入红辣椒和大蒜叶白段,翻炒20秒

6.放入炸好的鱼块翻炒均匀后倒入适量水烧开

7.水烧开后翻炒收汁再放入大蒜叶和盐收汁即可出锅


干炸鱼块的做法步骤

干炸鱼块

食材

草鱼,3500g,油,盐,花椒,麻椒,生抽,老抽,姜汁,白酒

做法

1.草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用。

2.将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中。

3.加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。

4.拌匀备用。

5.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用。

6.为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步。

7.炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制。

8.小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。

9.干炸完成后沥油,即可食用。


蒜香炸鱼块的做法步骤

蒜香炸鱼块

食材

草鱼,1条,大蒜,1头,油,盐,料酒,生抽,鱼露,生姜,五香粉,小麦面粉,鸡蛋,1个

做法

1.把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块。准备好姜蒜。

2.用料理杯把大蒜磨成蓉,姜切丝。

3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。

4.加入适量盐。

5.加入适量料酒。

6.加入适量鱼露。

7.加入适量生抽。

8.把鱼块抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)。

9.鱼腌好后准备适量面粉,加入少许盐。

10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。

11.把鸡蛋打散,取鱼块先在表面裹上蛋液。

12.再粘上一层面粉。

13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。


炸鱼块的做法步骤

炸鱼块

食材

鱼身,600g,油,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,姜末

做法

1.鱼身段洗净备用

2.把鱼身段切成块,最好切小一点,我买的鱼身有点大,不好弄

3.把切好的鱼块先用水洗两遍,然后用淡盐水泡5分钟,捞出沥水

4.鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟

5.然后放入淀粉拌均

6.锅里放油烧至7成热,下鱼块大火炸至金黄即可


香炸鱼块的做法步骤

香炸鱼块

食材

鱼,500g,姜,味精,醋,淀粉

做法

1.今天的主角上场啦,去鳞,剖开备用

2.像图片这样,切开均匀的小块。

3.放入姜末、醋、料酒及调料,放置30分钟。

4.加入淀粉,搅拌均匀。

5.锅里面放上油,待油温合适的时候把鱼块一块一块放入,炸至金黄色捞出锅。


炸鱼块的做法步骤

炸鱼块

食材

鱼块,200g,面粉,80g,鸡蛋,1个,盐,油,料酒,五香粉

做法

1.新鲜的鱼去头洗净切块,加料酒、五香粉、盐腌制10分钟

2.鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状

3.把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊

4.锅中放油,把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中

5.炸成两面金黄金黄即可


番茄酥鱼汤的做法步骤

番茄酥鱼汤

食材

炸鱼块,100g,番茄,1个,鸡蛋,1个,盐,油,葱

做法

1.准备好炸好的鱼块

2.番茄洗干净切小块

3.锅中放油放葱花炝一锅,放入番茄翻炒

4.然后加入适量水

5.待水开后放入炸鱼块,倒入打好的鸡蛋液,加盐煮开即可


孜然炸鱼块的做法步骤

孜然炸鱼块

食材

鱼肉,750g,油,盐,鸡粉,生抽,孜然,姜,生粉

做法

1.鱼肉备用。

2.把鱼肉切段,

3.放入姜,盐,生抽,鸡粉,

4.再放入生粉。

5.再放入孜然,料酒腌5个钟

6.锅里放油,

7.油烧热,放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。

8.现在可以吃了。

 
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