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怎样炸虾好吃

        来源:shipuxiu    浏览:12    评论:0    
核心提示:香脆炸虾食材老虎虾,300g,油,盐,鸡蛋,面包糠,苏梅酱做法1.将买回来的虾清洗干净之后去掉壳,尾巴留下。2.用刀背将虾压扁(

香脆炸虾的做法步骤

香脆炸虾

食材

老虎虾,300g,油,盐,鸡蛋,面包糠,苏梅酱

做法

1.将买回来的虾清洗干净之后去掉壳,尾巴留下。

2.用刀背将虾压扁(第一次做,我没有经验 用松肉锤)

3.压扁的虾用少许盐,胡椒粉腌制片刻。

4.打入鸡蛋。(其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的,我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液,省事)

5.打入鸡蛋。(其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的,我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液,省事)

6.将粘上蛋液的虾均匀的裹上面包糠。

7.小煮锅热油然后将裹上面包糠的虾放入炸至金黄捞起。

8.将炸好的虾捞起沥干油份。

9.这款“香脆炸虾”色泽金黄,口感香脆,粘上用调稀的苏梅酱,酸甜可口还很解腻。


炸虾油的做法步骤

炸虾油

食材

虾头,100g,油

做法

1.首先准备虾头

2.锅中放适量的油加热

3.油八成热时加入虾头

4.慢慢的煎炸,至虾头都变红色

5.把虾头捞出

6.油温降低后,用滤网滤掉残渣

7.剩下的就是虾油了


狮子唐炸虾蓉的做法步骤

狮子唐炸虾蓉

食材

虾仁,200g,狮子唐,4个,油,盐,料酒,生抽,淀粉

做法

1.虾仁去线洗净沥干水分,用刀剁成虾虾蓉。

2.在虾蓉中放入料酒、生抽、少许盐和淀粉。

3.用筷子虾蓉搅拌均匀。

4.将狮子唐竖着切两半、去籽。

5.用适量的小餐具,将腌好的虾蓉等分塞到切好的狮子唐中。

6.以170度的油温炸至金黄色。


炸虾天妇罗的做法步骤

炸虾天妇罗

食材

虾,250g,油,玫瑰盐,大蒜粉,白胡椒粉,海鲜天妇罗粉

做法

1.将活虾洗净。

2.将虾洗净,去头后除去肠泥,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)。

3.在剥好的虾仁里加入玫瑰盐、大蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。

4.将海鲜天妇罗粉加入水调成糊状待用。

5.将腌制好的虾仁逐条沾上薄薄一层面衣。

6.中火起油锅,等有小气泡冒出时,把裹好面衣的虾仁下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。

7.出锅。

8.装盘。吃时蘸上小龙虾酱。


炸虾仁的做法步骤

炸虾仁

食材

虾仁,300g,面粉,20g,淀粉,50g,蛋清,1个,胡椒粉,料酒,酵母,精盐,食用油

做法

1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。

2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。

3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。

4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。

5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。

6.锅里加油烧烧七成热。

7.虾挂上发酵好的面糊。

8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。

9.出锅装盘。


家常菜之【煎炸虾仁】的做法步骤

家常菜之【煎炸虾仁】

食材

鲜虾仁,500g,鸡蛋清,1个,花生油,5ml,盐,2g,鸡精,1g,淀粉

做法

1.在早市上买了2斤鲜虾,很新鲜,但大小不一,回来扒成虾仁备用,这个绝对放心无添加吖~~

2.鸡蛋清搅拌均匀,放入盐,鸡精和淀粉拌匀后,逐个放入虾仁

3.不粘锅放入虾仁,小火,慢慢煎熟虾仁

4.翻面再煎熟

5.成品


炸虾球的做法步骤

炸虾球

食材

虾,500g,油,盐,煎炸粉,香叶

做法

1.鲜虾买回来去壳,记得把背上的黑线挑出,那里是最脏的

2.去壳的鲜虾洗净,沥水后,加上适量的调味料稍微腌下。然后用煎炸粉包裹。油下锅预热,这里没有拍照,怕等下变成炸手机了。虾下油锅后,炸至金黄色捞起。

3.炸好的虾球跟香叶混合

4.可以适量配上柠檬汁,味道更好哦!


软炸虾仁的做法步骤

软炸虾仁

食材

对虾,500g,食用油,食盐,鸡蛋,淀粉,面粉,胡椒粉,酱油,蚝油,白糖,鸡精

做法

1.准备大虾备用。

2.将虾取出虾线,用剪刀分别剪出虾头和虾身,虾身去除外壳备用。

3.将整理好的虾放入腌制盆里,加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

4.取大碗,打入一只鸡蛋和一只蛋黄,加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精,搅拌均匀后,淀粉和面粉按1:3比例加入,搅拌成浓稠面糊备用。

5.将虾仁放入面粉糊中,裹一层面粉糊。

6.炒锅放油,八成热,逐个下入虾仁炸制。

7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

8.沥油后,装碗食用。


下酒菜之软炸虾的做法步骤

下酒菜之软炸虾

食材

去头海虾,500g,油,盐,黑胡椒,鸡蛋,1个,干淀粉,面包屑

做法

1.海虾去壳(保留最靠近虾尾的壳),去掉沙线

2.虾从虾背中间剖开,用刀背略敲打,拍成虾饼

3.撒入黑胡椒和盐调味

4.虾蘸干淀粉

5.再裹上鸡蛋液

6.再裹上面包屑

7.放入锅中炸熟


干炸虾仁的做法步骤

干炸虾仁

食材

泰国虾仁,500g,油,盐,生粉,蛋清,料酒

做法

1.先把虾仁用料酒,盐,生粉,蛋清腌制2小时

2.把每个虾仁开背

3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀

4.锅内油温5分热先加入少许生粉(能防止油花四溅)

5.再把虾仁加入

6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份

7.上桌,蘸番茄酱吃味道很不错。


芝香炸虾的做法步骤

芝香炸虾

食材

小海虾,200g,鸡蛋,1个,油,盐,芝麻,面粉,淀粉

做法

1.准备食材。

2.面粉和淀粉按1:1的比例,加入一个蛋清

3.加入芝麻和适量水。

4.调成象老酸奶差不多厚的面糊备用。

5.加入少许盐,放入海虾拌匀。

6.锅中油烧至八成热,放入海鲜炸。

7.炸至浮起,捞出,开大火复炸一次。

8.至虾变金色捞出沥油装盘食用。


软炸虾仁的做法步骤

软炸虾仁

食材

虾仁,250g,油,盐,面粉,胡椒粉

做法

1.把面粉放入一个稍大的容器内。

2.虾仁用盐和胡椒粉稍腌十分钟左右。

3.把虾仁一个一个放到面粉上。

4.晃动容器,让虾仁均匀地沾上面粉。

5.锅为烧热油,一个一个下入虾仁,炸至金黄。

6.捞出沥干油,即可装盘。


简单美味炸虾饼的做法步骤

简单美味炸虾饼

食材

虾,1000g,盐,胡椒粉,面粉,生粉,鸡蛋,油

做法

1.虾剥壳,去沙线。

2.剥好的虾肉下适量的盐,胡椒粉,生粉,面粉(没也可以不下),鸡蛋两个,搅成糊。

3.锅里下油,下点糊糊试下油温。

4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了,炸出来的大小也刚好。

5.一面浮起来以后翻另一面,再浮起来就可以滤一下油出锅。

6.全部炸完以后,等锅里油温再升高后再回一下锅,等锅里的大泡泡变小泡,差不多就可以出锅了。


水果沙拉炸虾的做法步骤

水果沙拉炸虾

食材

虾,100g,火龙果,50g,芒果,50g,沙拉,盐,油,玉米淀粉,燕麦片,鸡蛋,1个

做法

1.准备玉米淀粉,燕麦片,打散鸡蛋一只,虾去壳(尾巴留有一点壳),用盐油腌片刻。

2.拿起一只虾浸过蛋液

3.跟着粘玉米淀粉,再浸蛋液,再次粘玉米淀粉,再浸蛋液(三次蛋液,两次玉米淀粉)

4.粘燕麦片

5.热油下虾球,快手炸熟。大约是二分钟时间,不要太熟!这样吃起来有点硬的。

6.炸好捞起过油。

7.火龙果,芒果切粒

8.加入沙拉

9.先摆放好炸好的虾球

10.再把水果沙拉放在虾球上即可。


炸虾饼的做法步骤

炸虾饼

食材

小河虾,250g,油,200ml,盐,5g,面粉,150g,料酒,10ml

做法

1.小虾洗净放入盐和料酒

2.准备面粉

3.把面粉倒入腌好的小虾内

4.搅拌一下,让每只虾身上都沾上面糊

5.锅中放油,放入一小块虾饼,炸至两面变红就可以

6.炸好的一块虾饼

 
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