推广 热搜: 排骨  鸡翅  红薯  冬瓜    菠萝  白菜  面条  鸡蛋  银耳 

炸肉食谱

        来源:shipuxiu    浏览:4    评论:0    
核心提示:炸肉白菜水饺食材炸肉,400g,油,盐,甜面酱,五香面,葱,姜做法1.白菜剁碎备用2.面和好备用3.炸肉切碎4.粉条泡好切碎5.葱、姜

炸肉白菜水饺的做法步骤

炸肉白菜水饺

食材

炸肉,400g,油,盐,甜面酱,五香面,葱,姜

做法

1.白菜剁碎备用

2.面和好备用

3.炸肉切碎

4.粉条泡好切碎

5.葱、姜剁碎备用

6.将以上剁碎的料放一起拌匀,加盐, 甜面酱、油适量拌匀

7.面分成小剂,

8.擀成面片

9.放馅

10.包成水饺

11.包成水饺


黄炸肉的做法步骤

黄炸肉

食材

面粉,1000g,鸡蛋,10个,油,红糖,猪肉

做法

1.准备面粉

2.肉剁碎

3.红糖切碎

4.放入面粉里

5.肉末也倒进去

6.鸡蛋打进去

7.加适量水,调成较硬的糊状(根据自己的喜欢调节软硬度哦)

8.油烧热,勺子沾水,舀一勺糊糊,倒进油锅

9.继续这个程序,直到油锅装满

10.底下变黄的时候,用筷子翻面

11.炸至全部金黄,出锅沥油即可


腐竹肉片的做法步骤

腐竹肉片

食材

油炸肉片,200g,腐竹,100g,葱姜,30g,菠菜,50g,木耳,30g,油,盐,酱油,十三香,1小勺,蚝油,海鲜酱,1勺

做法

1.腐竹应该提前泡发,时间来得及用冷水,时间不够长用稍热的水。

2.将泡发好的腐竹切大小合适长段。

3.葱斜切长段姜切丝。

4.菠菜一把洗净备用。

5.炸好的肉片一份。

6.木耳泡发好备用。

7.炒锅放油,炒香葱姜,下入腐竹煸炒。

8.下入肉片和木耳,同时加入调料翻炒均匀,加入清水煮,让食材滋润,因为新年里的肉片是提前炸好的,煮一下适合入味。

9.汤汁收浓时,下入洗净的菠菜,翻炒,让热气使菠菜塌架后,淋入香油出锅。


软炸肉段的做法步骤

软炸肉段

食材

精瘦肉,1500g,油,盐,淀粉,姜沫,鸡蛋

做法

1.精瘦肉切块

2.鸡蛋搅拌好加到瘦肉里

3.淀粉 盐加水搅拌

4.姜末 面糊不可太稀

5.油热下锅 小火炸制

6.OK!上桌了!


胡萝卜茄子猪肉水饺的做法步骤

胡萝卜茄子猪肉水饺

食材

猪肉末,350g,茄子,400g,胡萝卜末,80g,葱姜末,炸肉酱,1汤匙,白萝卜,50g,油,盐,白糖,酱油,胡椒粉,料酒,香油

做法

1.茄子切末,用适量的盐拌匀,腌制5分钟,用手挤去多余的水分备用。猪肉馅中放入盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅打上劲备用。胡萝卜、白萝卜切末备用。

2.锅烧热,放入植物油烧至五成热,放入胡萝卜、茄子和白萝卜末略炒,再放入炸肉酱炒匀。

3.趁热放入肉馅,搅拌。

4.再加入茄子末、香油搅匀成饺子馅,若水分太多可放一些紫菜拌匀。

5.取出一张饺子皮,中间放入馅料,用用勺子压实。

6.两边对压,就可以了。

7.包好的饺子放在盘子里备用。

8.锅内加足水,大火烧开,下入饺子。

9.煮至镜子浮起后再煮2分钟,捞出即可。


油炸肉圆子的做法步骤

油炸肉圆子

食材

猪肉,1000g,葱,姜,油,盐,胡椒粉,味精,十三香,鸡蛋,4个,老抽,淀粉

做法

1.把猪肉剁成糊。

2.把葱和姜切碎。

3.把葱、姜放入肉中,再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉。

4.使劲地用手顺着一个方向搅打上劲。

5.把肉用手挤出一个肉圆。

6.锅中放油烧热,放入肉圆炸。

7.炸到肉圆金黄色就可以了。


大火锅的做法步骤

大火锅

食材

酸菜,100g,烧肉,200g,炸肉丸,200g,冻豆腐,500g,鸡腿,1个,鸡块,300g,胡椒粉,盐,鸡精,水

做法

1.冻豆腐化开后,切成大约2.3公分见方的小块

2.鸡块用热水淖下,用冷水冲净即可;

3.酸菜切成细丝后要用水多漂洗几遍,攥干水分备用

4.在炉上放一锅水,把鸡腿放入,煮开,小火在炖45分钟,出味即可

5.然后按照最下层放酸菜,然后中层放鸡块,最上层放冻豆腐和烧肉,烧肉事先切成片,然后中间在摆上炸好的肉丸即可

6.然后把刚才煮好的鸡汤放入摆好的火锅中

7.开始点着木炭,开始烧锅子,大约要炖1个多小时,这样出来的锅子才好吃,里面各种材料味道互相渗透

8.最后煮到时候了,看,酸菜发绿了,撒上自己喜欢的作料就可以了,配上大米饭!


香炸肉丸的做法步骤

香炸肉丸

食材

五花肉,1500g,鸡蛋,500g,桃酥,500g,面粉,100g,胡椒粉,盐

做法

1.买来新鲜肉,用绞肉机打成肉泥。菜市场里也有现成的肉泥卖。肉一定要用新鲜的,这样才好吃。

2.将桃酥碾成粉末。放入肉中,加入胡椒粉。

3.鸡蛋可以根据肉的分量添加,主要是让肉更粘稠,鸡蛋如果放多了就加面粉中和。

4.鸡蛋打进去。

5.开始充分搅拌。

6.继续搅拌,直到全部都融合了。

7.这时候加入面粉,让肉能够成团。

8.拌好了,有点粘手。当然如果面粉加多了一样可以炸成型,只是肉味没那么多而已。

9.开始炸肉丸啦!烧热一大锅油,这个最好是两人配合,一人做丸子,一人炸翻面。肉丸很容易熟。

10.变成金黄色就可以夹出来了。

11.记得要翻边看看,高温下筷子都变色了。

12.完成后的肉丸,可以直接吃,也可以下火锅。很好吃的。

13.我们家过年的时候做了一脸盆。


酥炸肉丸的做法步骤

酥炸肉丸

食材

猪肉,500g,油,盐,荸荠,红萝卜,1个,饼干,1袋,葱姜,火腿肠,1根,淀粉,鸡蛋,2个

做法

1.葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末(尽量切细些)

2.将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌(搅啊搅,搅啊搅,手酸了换另一只手继续搅O(∩_∩)O)

3.肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干(也可用干馒头末代替)继续搅

4.搅好的肉馅

5.手上沾些水开始做肉丸

6.起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸,待肉丸成型不散后即可捞出

7.这时的肉丸颜色还很浅,因为还要复炸一次,这样的肉丸做成后才会外酥里嫩

8.复炸好的肉丸出锅咯,趁热吃口感最好,也可放凉后放入冰箱冷冻,吃火锅的时候下在里面。


炸肉丸子的做法步骤

炸肉丸子

食材

猪肉,1000g,山药,100g,鸡蛋,1个,油,盐,料酒,糖,姜,葱,鲜抽,淀粉,五香粉,鸡精

做法

1.准备好食材

2.猪肉洗净,去皮去筋,切成丝再剁碎

3.山药洗净,去皮,用刀背碾碎

4.肉糜放入大盆,分3次加适量水搅拌上劲

5.加糖,料酒搅拌

6.加山药,鸡蛋,姜,葱,淀粉搅拌匀

7.加些鲜抽,盐,搅拌匀

8.加些五香粉,鸡精,搅拌匀

9.锅里放适量油,6分热时,用手抓肉馅,在虎口处挤出肉丸子,再用勺子剜入油锅

10.中火炸至丸子外表变色捞出控油

11.全部炸好后,再复炸一次即可


肉丸炖茄子的做法步骤

肉丸炖茄子

食材

炸肉丸,8个,茄子,1个,葱姜蒜,盐,青椒,0.5个,西红柿,2个,鸡精

做法

1.圆茄子一个去皮切成滚刀块

2.青椒切块

3.西红柿切块

4.锅内放油,葱姜蒜炒香,然后放入茄子翻炒

5.放入西红柿翻炒,让茄子均匀裹上茄汁

6.放入肉丸翻炒一下,添入2碗水,大火烧开,小火炖至茄子软烂

7.出锅前撒上青椒,调入适量盐和鸡精即可


椒香软炸肉的做法步骤

椒香软炸肉

食材

猪肉,500g,淀粉,50g,鸡蛋,1个,油,盐,生抽,料酒,黑胡椒粉,白糖,孜然末,葱,水,100g,姜丝

做法

1.猪肉切薄片。

2.加入适量生抽。

3.加入少量料酒。

4.加入少许黑胡椒粉。

5.加入少许白糖。

6.加入少许葱姜丝。

7.加入少许孜然末。

8.加入少许盐。

9.用手拌匀,多拌一会。

10.倒入适量淀粉。

11.加入一个鸡蛋。

12.倒入适量水拌匀。

13.加入肉片。

14.腌制一会,入味后入油锅。

15.锅烧至七成热加入肉片。

16.炸熟后盛出。

17.盛出后再炸一遍。

18.成品图。


炸肉丸子的做法步骤

炸肉丸子

食材

牛肉,500g,豆腐,100g,油,盐,花椒面,葱,姜

做法

1.牛肉馅放入盆中打散

2.葱切碎备用

3.姜切成末备用

4.牛肉馅中放入适量的花椒面和盐

5.将葱末和姜末放入盆中

6.加入两块豆腐

7.用手将盆中材料调匀

8.调好的材料

9.锅中放入适量的油烧至七八分热

10.用手将肉丸捏圆放入油锅中

11.等肉丸炸的漂浮起来,颜色变红即可捞出


炸肉丸的做法步骤

炸肉丸

食材

猪肉,1000g,香菇,5朵,鸡蛋,1个,油,盐,料酒,生姜,大葱,花椒,生粉,黄酒

做法

1.葱白切碎。

2.大葱去老皮洗净。

3.葱叶、花椒、生姜洗净。

4.熬制葱姜水。

5.香菇洗净。

6.倒出。

7.焯一下。

8.切成末。

9.猪肉切成末。

10.切好的猪肉末。

11.所有食材都放进来,倒入葱姜水和黄酒。

12.嗑入一个鸡蛋和生粉,搅打上劲。

13.做成肉丸。

14.锅里足量油,油温六成热时下入肉丸炸制金黄色即可。


泰式香脆炸肉条的做法步骤

泰式香脆炸肉条

食材

瘦猪肉,500g,油,盐,胡椒粉,柠檬,白糖,蒜米,香菜

做法

1.将买回来的瘦猪肉清洗干净之后切成手指大的肉条。

2.用松肉锤将肉条锤松。(也可以用刀背拍打)

3.然后放入盐,胡椒粉腌制片刻。

4.将腌制好的肉条粘上生粉。

5.小煮锅热油(将筷子插入起泡)然后将裹上生粉的肉条放入炸直至金黄。

6.将炸好的肉圆沥干油份。

7.准备香菜,胡萝卜,蒜米,柠檬。

8.将胡萝卜,蒜米切成颗粒,香菜切碎,挤出柠檬汁放入小碗,加适量的水,白糖,盐和鱼露调到自己喜欢的口味做成蘸酱。可以吃辣的再切些新鲜的辣椒。

9.上桌的“泰式香脆炸肉条”香脆可口,酸甜开胃。作为宴客菜很不错哦。

 
打赏
 
更多>同类菜谱大全
0相关评论

推荐图文
点击排行
网站首页  |  联系方式  |  违规举报