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炸鸡翅的做法大全-炸鸡翅的家常做法

        来源:shipuxiu    浏览:8    评论:0    
核心提示:炸鸡翅食材鸡中翅,500g,料酒,酱油,鸡粉,白砂糖,生粉,胡椒粉,盐,鸡蛋液,面包糠,面粉做法1.把所有材料准备好。2.炸浆的

炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅

食材

鸡中翅,500g,料酒,酱油,鸡粉,白砂糖,生粉,胡椒粉,盐,鸡蛋液,面包糠,面粉

做法

1.把所有材料准备好。

2.炸浆的材料。

3.鸡中翅解冻后洗干净。

4.用针分别在鸡翅两面刺无数下。

5.锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。

6.取出,用水不断冲洗。

7.洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。

8.加入所有调料(鸡蛋液、面包糠、面粉除外),拌匀,腌制30分钟。

9.取出,均匀地沾上鸡蛋液。

10.再沾上面粉。

11.最后沾上面包糠。

12.热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

13.放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

14.取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

15.真的很好吃,连她哥哥都爱上,一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。

16.撕开看看。

17.白白嫩嫩的,里面还有很多汁,特好吃。


香炸鸡翅根的做法步骤

香炸鸡翅根

食材

鸡翅根,6个,酷客腌料,60g,面粉,2勺,鸡蛋,1个,面包糠,3勺

做法

1.鸡翅根解冻,用刀子在上面一面刻上一刀,帮助入味,酷客腌料60克加60克水调匀,倒入鸡翅根中,用袋子装起来,放冰箱冷藏腌一晚。

2.面粉、鸡蛋、面包糠准备好,各用一个小碗装起来。 先将鸡翅根腿放入面粉中裹一遍。

3.再放入鸡蛋液中裹一遍。

4.最后放入面包糠中,沾满面包糠。

5.油锅烧热,将鸡翅根放入,小火,慢慢炸至金黄即可,可以用筷子先叉开看看,要是骨头上面没有红色即熟。


炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅

食材

鸡全翅,500g,油,150g,炸粉,1包,清水,2勺

做法

1.鸡翅解冻,清洗干净。

2.在正反两面用刀划几刀。

3.准备好炸粉。

4.鸡翅放入稍大点的碗中,将炸粉倒入。

5.加入两勺清水。

6.搅拌成糊状,让鸡翅全部被糊裹均。

7.盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏室腌制20分钟入味。

8.锅中放入油烧至9层热。

9.放入鸡翅,调中火。将其炸至表面金黄。

10.用筷子在翅内侧扎一下,没有血水流水并可顺得抽出筷子说明鸡翅已熟。关火。沥油装盘。


酥炸鸡翅的做法步骤

酥炸鸡翅

食材

鸡翅,620g,橄榄油,生抽,老抽,砂糖,生粉,鸡蛋,1个

做法

1.食材:鸡翅。

2.将鸡翅洗净,用刀划两下。

3.将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天(腌制时间越长越入味)。

4.将鸡蛋打入盘子里,拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子里。

5.将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。

6.随即放入粟米粉中均匀的裹粉,用手指轻轻给鸡翅加压,好让粟米粉附着在鸡翅上。

7.电炸锅洗净,擦干,通电,温度180度,倒入适量的橄榄油。

8.将裹好的鸡翅放到抖篮中,然后浸入油中。

9.盖锅盖,炸三分钟。

10.揭盖,捞起,放入盘子里,让鸡翅稍微降温,再放回油锅中炸到熟透(期间要适时的翻面),即可断电。

11.将抖篮挂好,滴油。

12.放入盘子,上桌后就可美美享用啦。


微波炉版炸鸡翅根的做法步骤

微波炉版炸鸡翅根

食材

鸡翅根,300g,鸡蛋,60g,料酒,盐,蚝油,酱油,黑胡椒,五香粉,盐,面包渣

做法

1.把鸡翅根洗净,盛入盘内

2.放入料酒、蚝油、酱油、黑胡椒、五香粉、盐

3.均匀的把调料裹上鸡翅根,腌制5个小时

4.把腌制好的翅根放入蛋液内

5.裹上蛋液的翅根蘸上面包渣

6.整齐地码放在微波容器内

7.盖上盖子,放入微波炉内

8.高火5分钟,取出把翅根翻面,再高火5分钟

9.成品


炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅

食材

鸡翅根,500g,油,盐,干辣椒,姜,香葱,胡椒粉

做法

1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味,用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜

2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制

3.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油备用

4.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油备用

5.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末

6.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香

7.加入干辣椒末爆香,向锅中加入炸好的鸡翅,加入生抽和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀


香炸鸡翅的做法步骤

香炸鸡翅

食材

鸡翅,2个,油,盐,麻辣鲜,盐,少许,料酒,少许,面粉,鸡蛋,1个,面包糠

做法

1.将鸡翅泡二十分钟泡去血水。

2.将鸡翅肉厚的地方用刀划开。

3.加入麻辣鲜和适量盐,料酒腌十分钟。

4.将鸡翅在面粉里粘匀。

5.在鸡蛋里粘匀再粘上面包糠。

6.起锅热油,油温七成热。

7.放入鸡翅中小火炸透金黄即可。

8.可直接食用,也可淋上番茄沙司。


炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅

食材

鸡翅,6个,小麦面粉,50g,淀粉,30g,炸鸡粉,35g,大葱,1小节,精盐,1g,姜,2片,料酒,1汤勺

做法

1.鸡翅清洗干净完全沥干,然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞,便于入味

2.大葱、姜切成丝,加料酒、盐和5克炸鸡粉,把鸡翅腌制二至三小时

3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里,鸡翅埋于面粉里,然后揉搓滚压鸡翅,使之沾满面粉

4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里,浸于清水中,然后马上捞出,(约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,动作一定要柔和哦)

5.捞起鸡翅沥干水份,再放入干面粉中重复沾满面粉,用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片,取出油炸

6.锅内烧热油至7成热,下入鸡翅炸5-6分钟,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油

7.吃的时候可以沾番茄酱


果酒香辣炸鸡翅的做法步骤

果酒香辣炸鸡翅

食材

鸡翅,9个,油,香辣烤翅腌料,红酒,白胡椒,苹果,1个,面包糠

做法

1.鸡翅在淘米中浸泡一会,然后洗净沥干

2.用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔

3.冷水入锅,水开后再煮制五分钟,捞出,冲洗洗净沥干

4.将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上,用手揉搓入味,然后加苹果片、红酒一起腌制过夜,中途翻面几次

5.面包糠加入适量白胡椒打碎,将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠

6.锅内油烧热,中火炸至浅黄捞出,然后再中大火炸制金黄,捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用


炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅

食材

中翅,6个,鸡蛋,1个,油,盐,老抽,半匙,糖,半匙,生粉,半匙,面粉,炸粉

做法

1.鸡翅洗净、打花刀

2.调入盐

3.调入老抽

4.调入糖

5.调入淀粉

6.调入适量油

7.抓匀、腌30分钟、把腌料倒掉不用

8.鸡蛋打散

9.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液

10.放入干淀粉中裹匀

11.快速蘸一下清水取出

12.裹上炸粉

13.油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金黄色

14.捞出控油


自制肯德基炸鸡翅的做法步骤

自制肯德基炸鸡翅

食材

鸡翅中,8个,油,盐,少量,生粉,50g,炸粉,150g,辣椒粉,20g,生抽,1勺,料酒,2勺,孜然粉

做法

1.鸡翅中洗净放入干净容器中,加盐、生抽、料酒、辣椒粉拌匀,腌制20分钟。(如果腌制时间更久就不用加盐)

2.加两大勺生粉。

3.拌匀。

4.均匀洒入孜然粉,不搅拌。

5.放入生粉中,裹匀,再快速蘸一下清水取出。

6.裹上炸粉。 重复5与6步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。

7.坐油锅,食用油要完全没过鸡翅才行。

8.烧至七成熟后转小火放入鸡翅双面都炸至金黄色。

9.捞出控油。

10.装盘趁热享用。


香脆炸鸡翅的做法步骤

香脆炸鸡翅

食材

鸡翅,500g,油,盐,蒜蓉辣椒酱,姜汁,白糖,牛油,牛奶,面粉,料酒

做法

1.将买回来的鸡翅清洗干净沥干水份之后放入容器里。

2.准备:盐,料酒,蒜蓉辣椒酱,姜,白糖

3.将所有的调料按自己的口味适量的放入鸡翅里拌均匀腌制。

4.将拌均匀的鸡翅装到另外一个碟里,然后将一块牛油放入容器里用小勺划开牛油。

5.将小半碗的面粉倒入牛油里,加胡椒粉,盐拌均匀。

6.然后加入一杯牛油将面粉拌成粉浆放入腌制好的鸡翅在粉浆里泡浸一些时间。

7.将鸡翅均匀裹面粉(这面粉拌有盐和胡椒粉)

8.将裹上面粉的鸡翅放入油锅炸至金黄捞起沥干油份即可

9.这款炸鸡翅,皮脆肉嫩,鸡肉多汁,香脆的口感还带有淡淡的奶香味。不比肯德基差哦。


香炸鸡翅根的做法步骤

香炸鸡翅根

食材

鸡翅根,500g,料酒,生姜,烧烤料,淀粉,鸡蛋,1个,面包糠

做法

1.鸡翅根洗干净

2.锅中放水,放入鸡翅根,加入姜片和料酒煮十分钟

3.将鸡翅根捞出放凉

4.用牙签仔鸡翅根表面插一些孔方便腌制入味

5.烧烤料加入水调成糊状

6.将调好的腌制料倒入鸡翅根盘中,拌匀

7.全部放入保鲜袋,放入冰箱腌制一夜

8.准备淀粉,蛋液,面包糠

9.腌制好的鸡翅根先沾满淀粉

10.在放入蛋液碗中

11.最后再裹一层面包糠

12.依次做好全部的鸡翅根

13.锅内放油烧至七成热

14.放入鸡翅根小火炸

15.用筷子不时的翻动鸡翅根,使其均匀受热

16.炸至金黄后捞出控油,用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦


新奥尔良炸鸡翅的做法步骤

新奥尔良炸鸡翅

食材

鸡翅,200g,新奥尔良腌料粉,20g,葱姜,淀粉,20g,鸡蛋,1个,面包糠,20g

做法

1.新鲜的鸡翅用清水泡1小时。

2.泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。

3.用牙签在鸡翅上扎一些小洞,加入新奥尔良粉腌制2小时以上。

4.在炒锅中倒入适量的食用油,中火烧至6成热。

5.将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。

6.沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。

7.最后沾满面包糠。

8.放入6成热的油锅里小火慢炸

9.炸制两面金黄即可。


原味炸鸡翅的做法步骤

原味炸鸡翅

食材

鸡翅,10只,盐,油

做法

1.鸡翅洗净沥干水分

2.鸡翅加盐,拌匀,腌制3、4小时左右,放冰箱过夜也行,当然是时间越长越入味,我个人喜欢吃咸点的,但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味,所以各取所需啦~

3.锅内放较多的油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸

4.炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

5.捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去,那我们就喝油饱了

 
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