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油爆虾怎么烧

        来源:shipuxiu    浏览:0    评论:0    
核心提示:椒盐油爆虾食材大虾,200g,盐,糖,料酒,淀粉,鸡蛋,1个,姜,鲜抽,胡椒粉,葱,辣椒做法1.海虾挑去沙线,剪去虾茫洗净,鸡

椒盐油爆虾的做法步骤

椒盐油爆虾

食材

大虾,200g,盐,糖,料酒,淀粉,鸡蛋,1个,姜,鲜抽,胡椒粉,葱,辣椒

做法

1.海虾挑去沙线,剪去虾茫洗净,鸡蛋打匀

2.海虾用盐,糖,料酒,姜末,鲜抽腌制10分钟入味

3.倒入蛋液,加适量淀粉搅拌匀

4.锅里放适量油,7分热,放下海虾炸

5.待海虾外壳发硬,捞出控油

6.撒上胡椒粉,盐,葱花,辣椒末即可


香辣油爆虾的做法步骤

香辣油爆虾

食材

虾,500g,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,泡辣椒,3个,油,盐

做法

1.虾洗干净,将背脊开边。

2.干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒切片。

3.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

4.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

5.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒(葱先不要放)

6.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。

7.出锅了


苏菜经典之香脆油爆虾的做法步骤

苏菜经典之香脆油爆虾

食材

鲜虾,500g,葱末,20g,姜末,20g,白酒,25g,白糖,25g,味精,盐,食用油

做法

1.将虾去头、去须,洗净控水;

2.锅中倒油烧开;

3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

4.炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

5.原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

6.爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

7.加入少许白酒;

8.放入白糖;

9.放入少许细盐;

10.旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。


上海油爆虾的做法步骤

上海油爆虾

食材

青虾,500g,油,鸡精,料酒,8g,白糖,3g,盐,1.5g,姜,3片,香葱,1根,生抽,3g

做法

1.准备好材料。

2.切好姜片,葱白,葱绿。

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。(动作要慢点拉出来,实在不会的话直接将虾背剪开挑出来)

4.一次将处理好的虾剪掉虾枪,虾须,虾脚;清洗干净后,沥干水分。

5.锅中放适量油,油量差不多盖过虾身,把沥干水分的虾放入炸。

6.炸到虾壳跟肉有点分离,外壳很酥脆即可;将虾捞出沥干油。(虾油有多可另做炒菜用,很香的)

7.锅中留适量虾油,把姜片和葱白放入爆香。

8.把炸好的虾放入翻炒下。

9.加入盐,白糖,料酒,鸡精,生抽,加半小杯的清水(或高汤),大火烧开,收汁。

10.关火,撒上葱绿,略微拌炒下即可出锅。


蜜汁油爆虾的做法步骤

蜜汁油爆虾

食材

虾,400g,油,盐,鲜露,料酒,白糖,姜,葱

做法

1.鲜虾

2.鲜露(生抽)料酒,白糖,姜,葱

3.将虾清洗干净剪掉须脚,用牙签剔掉虾的泥肠

4.锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟

5.炸好的虾捞出备用

6.锅内留少许油放入姜末爆香

7.倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖


油爆虾的做法步骤

油爆虾

食材

大虾,150g,土豆,150g,油,盐,鲍鱼汁,胡萝卜片,海苔

做法

1.准备好食材。

2.土豆切小块上锅蒸熟。

3.大虾从背上挑出虾线,剪掉虾须和虾枪。

4.炒锅油热后放入大虾爆炒。

5.待整个变红时加入适量食盐炒熟出锅。

6.土豆打成泥备用。

7.炒锅放少许油油热后放入土豆泥翻炒片刻加入少许鲍鱼汁出锅。

8.将土豆泥捏成小人的形状。

9.胡萝卜做成船桨,海苔剪出头发、衣服、五官。

10.将做好的小人组装好放在盘子一头。

11.后面放上大虾即可。


油爆虾 的做法步骤

油爆虾

食材

海虾,300g,葱,2根,姜,1块,老抽,盐,料酒

做法

1.准备食材,有葱、姜,虾剪去须,洗净。

2.葱洗净,切末。

3.姜洗净,切片。锅热油,放入姜。

4.姜爆香后,虾放入。

5.等虾炸透,翻几下,倒入料酒。

6.再倒入一点老抽。

7.放入一点盐,放点水,翻炒几下,盖上盖,小火焖2分钟。

8.最后,撒入葱花,鸡精,翻炒即可装盆。


家常油爆虾的做法步骤

家常油爆虾

食材

基围虾,500g,油,盐,姜,糖,酱油,葱,蒜

做法

1.虾洗净,沥水份

2.葱姜蒜放热油里爆香

3.倒入虾

4.加酱油

5.放小半碗水

6.加糖,煮10分钟左右即可


葱香油爆虾的做法步骤

葱香油爆虾

食材

鲜虾,350g,蒜,葱,酱油,油,盐

做法

1.一盘河虾,剪去虾头和虾须,洗干净待用

2.把蒜瓣切薄,切葱粒待用

3.油锅内蒜瓣爆香

4.把虾一个一个放到锅内,放好后即可下盐,翻炒,绝对不能下水,虾遇到盐,会自动出水,盖上锅后3分钟内可以揭锅,再翻炒

5.下葱,翻炒至快没有水的时候,下点酱油着色,翻炒至干锅,即可装盘。


油爆虾的做法步骤

油爆虾

食材

海虾,300g,盐,5g,糖,5g,醋,10ml,料酒,5ml,高汤,100ml,葱丝,10g,姜丝,5g,花生油,20ml

做法

1.大虾去须洗净控水备用。

2.葱姜分别切成丝。

3.热锅加油烧至五成热时放入大虾。

4.煎至两面成金红色。

5.煎好后盛出备用。

6.另起锅下油,先放入葱姜丝炒香。

7.再加入醋,盐,高汤,糖,料酒炒匀,大火烧开。

8.放入煎好的大虾,转中火焖5分钟出锅即可。


酱油爆虾的做法步骤

酱油爆虾

食材

虾,400g,花生油,酱油,少许,葱,少许,姜

做法

1.新鲜小虾摘净头用料酒盐腌制一下

2.热锅热油爆香辣椒

3.下小虾爆炒

4.直到虾皮酥脆,加酱油翻炒出锅

5.成品


(原创首发)油爆虾的做法步骤

(原创首发)油爆虾

食材

虾,300g,糖,10g,香菜,10g,料酒,10ml,盐,5g,油,30ml,生姜,10g

做法

1.把虾洗干净

2.起油锅,加入生姜爆出香味,倒入虾

3.翻炒至虾转色,加入盐

4.加入适量的水、糖烧三分钟,加入香菜即可


油爆虾的做法步骤

油爆虾

食材

鲜虾,300g,小葱,姜,食用油,绵白糖,味精,食盐,生抽,料酒

做法

1.食材:鲜虾、香葱、姜

2.虾洗净去虾线。

3.所有依次做好。

4.葱姜切大片。

5.锅中放油,油温六七成热放入收拾好的虾。

6.炸至虾皮和虾肉分离捞出。

7.锅中留底油,放入葱姜

8.爆香葱姜、放入炸好的虾翻炒均匀。

9.加入少许盐、一勺白糖、味精。

10.加入少许生抽翻炒均匀。

11.烹入料酒

12.加入少许水,稍微烧一会。

13.大火收汁,汁收尽即可。


油爆虾的做法步骤

油爆虾

食材

河虾,300g,油,盐,生抽,老抽,姜,葱,知量,料酒,糖

做法

1.河虾洗净

2.准备姜葱

3.热油锅内放入姜葱爆香后倒入虾翻炒

4.加盐加料酒

5.加适量生抽和少量老抽

6.加糖翻炒均匀即可


油爆虾的做法步骤

油爆虾

食材

鲜虾,500g,油,海鲜酱油

做法

1.锅里放入底油,因为是炸虾,所以要多放一些。。。

2.把虾洗净,须洗净控水。。。

3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制。。。

4.鲜虾的水份比较大,所以在炸的过程中特别容易溅到,最好把盖子盖上。。。

5.可以适当的翻炒下。。。

6.如果喜欢吃酥一些的,可以炸的时间长一些。。。炸好后把油倒出就可以。。。

7.加放适量的海鲜酱油。。。

8.翻炒几下就可出锅了。。。

 
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