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阳春面的做法大全-阳春面的家常做法

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核心提示:阳春面食材面粉,500g,猪油,2汤匙,香葱,15g,生抽,4汤匙,味精,1茶匙,高汤,盐,1/2茶匙,水,200g做法1.准备好用猪肥膘

阳春面的做法步骤

阳春面

食材

面粉,500g,猪油,2汤匙,香葱,15g,生抽,4汤匙,味精,1茶匙,高汤,盐,1/2茶匙,水,200g

做法

1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。

2.面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团。

3.用手和成团。

4.压面机选择压面档1档(最厚),把面团用手压扁放入压面机中压成片,把几片压好的面片叠在一起,再次压成片。

5.反复几次,直到面片变得光滑,压面机的厚度调到3档压一次,面片的厚度约为2mm。

6.选择压面机的切面档,把压好的面片切成细面条,切好的面条放置在帘子上。

7.香葱切粒。

8.锅内烧开水,放入面条,定型后用筷子拨散,煮至面条浮起。

9.碗中先放入煮开的高汤或半碗开水,再放入生抽、猪油、味精调匀。

10.面条浮起后再煮1分钟,用筷子把面条捞入漏勺中,折叠几次整理好形状,面条放入调好汤汁的碗中, 最后撒少许香葱粒即可。


阳春面的做法步骤

阳春面

食材

面条,500g,猪油,肉汤,葱白,洋葱,香葱

做法

1.把洋葱和葱白切成长条

2.把香葱切碎

3.锅里放入适量的猪肉

4.倒入洋葱和葱白翻炒

5.要炒的锅里的料焦焦的,那才香

6.准备一锅热水,加入面条

7.用大火煮沸

8.浇一点冷水

9.再次煮沸后即可起锅了

10.在碗里加入肉汤

11.冲入适量的热水

12.再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱即可食用了


阳春面的做法步骤

阳春面

食材

鲜面条,250g,紫皮洋葱,1个,青蒜,20g,香葱,10g,猪油,100g,盐,酱油,15ml,香油,15ml,高汤

做法

1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用。

2.高汤

3.锅中放油,油热放入洋葱

4.小火炸到酥香

5.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐

6.煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。


青菜阳春面的做法步骤

青菜阳春面

食材

面条,200g,青菜,100g,鸡油,盐,牛肉粉,生抽,小葱,香菜

做法

1.挂面【可以选择切面、手擀面都行】;小葱、青菜、香菜。

2.把葱和香菜切末。

3.锅中放入清水。

4.烧开后放入面条煮制。

5.碗内放入葱末、香菜末、盐、牛肉粉、鸡油。

6.加入适量淡味生抽。

7.面条煮至8分熟时,放入青菜。

8.把青菜煮至断生。

9.取适量的煮面沸汤,浇入碗内。使盐和牛肉粉溶化,并使葱花断生。

10.再把面条盛入碗内。把青菜放在上面,剩余的汤汁浇上即可。


阳春面的做法步骤

阳春面

食材

面条,200g,油,盐

做法

1.准备好面条

2.烧水下面条

3.水开后下面条

4.取一碗倒麻油

5.倒点生抽

6.加点盐

7.加点鸡精

8.挑点猪油调匀,捞出面条拌匀即可

 
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