推广 热搜: 排骨  鸡翅    红薯  冬瓜  白菜  菠萝  面条  鸡蛋  银耳 

羊肉串的做法及配方

        来源:shipuxiu    浏览:0    评论:0    
核心提示:烤羊肉串食材羊肉,500g,盐,洋葱,100g,孜然粉,辣椒粉,竹签,羊板油做法1.羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀

烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊肉,500g,盐,洋葱,100g,孜然粉,辣椒粉,竹签,羊板油

做法

1.羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2.把羊板油下锅炼出羊油,盛出备用。

3.把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。

4.烤箱温度设定在200℃,10分钟预热。

5.把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。

6.烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

7.把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

8.撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊肉,400g,油,盐,味精,孜然粉,辣椒粉,小茴香,花椒,料酒,酱油

做法

1.羊肉洗净后,切成块状

2.提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面

3.加入所有的调料拌匀

4.用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上

5.将竹签用温水泡一下

6.将腌制好的肉块串起来,

7.放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉

8.放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可~


新疆羊肉串的做法步骤

新疆羊肉串

食材

羊肉,200g,油,盐,料酒,五香粉,孜然粒,孜然粉,辣椒粉,辣椒油,生姜,生抽,洋葱丝

做法

1.材料:油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用。

2.羊腿肉切块备用。羊肉200克(一定要带肥肉)。

3.加入洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉, 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。

4.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净,将一块羊肉,一块脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面的烤盘垫上锡纸,以免油污染。

5.烤箱烘烤档240度烤10分钟。

6.取出羊肉串刷一层食用油 。

7.均匀撒上辣椒粉、孜然粒。

8.均匀撒上孜然面。

9.再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。

10.翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。

11.成品图 。


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊肉,500g,油,30g,盐,20g,孜然粉,20g,盐巴,20g,味精,10g,辣椒,20g

做法

1.老公买的羊肉 有点偏瘦

2.准备好刚签串号

3.放在烤箱上面烤

4.注意一次不要放的太多 上面刷点油

5.很快就变颜色了

6.撒上辣椒 孜然粉

7.来回反复烤几分钟就好了


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊腿肉,500g,油,20g,盐,1小勺半,蚝油,1大勺,孜然粉,2大勺,白芝麻,1小把,老抽,1大勺,黑胡椒颗粒,1小撮

做法

1.羊腿肉洗净,切成粗丝。(比条细一些,比丝粗一些)

2.给盐。

3.老抽

4.蠔油

5.黑胡椒颗粒

6.油

7.孜然粉

8.白芝麻

9.用手拌匀。其实可以用筷子来搅拌,但总觉得不够劲,喜欢用手,习惯了。呵呵。然后腌上几个小时。我这次腌了三个小时。

10.用长竹签串起来。

11.串好后,放入烤网,摆好。下面放个接渣盘,接油。烤箱不用预热,直接烤。温度为190度左右,20分钟。

12.烤到中途时,刷一次孜然油上去。

13.这个就是加了孜然粉的油。

14.这是刷好后的样子。再接着烤10分钟左右,就可以了。

15.这个是咬了一口的成品图。


8分钟自制微波版羊肉串的做法步骤

8分钟自制微波版羊肉串

食材

羊肉,200g,生抽,10g,盐,食盐,辣椒粉,孜然粉

做法

1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜

2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3.将生抽和食用油倒入杯中搅匀后,倒入羊肉中

4.接着放入1/2小勺的辣椒粉

5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟

6.取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)

7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉

8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟,取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出

9.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊后腿,400g,羊肥肉,100g,洋葱,20g,盐,孜然粉,10g,辣椒粉,10g

做法

1.食材:羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉

2.把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块

3.白色洋葱切丝

4.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水

5.拌均匀

6.用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味

7.把竹签洗净,把腌制好的肉块,先串两块瘦肉

8.中间串一块肥肉,

9.再串两块瘦肉,一串5 块羊肉

10.放在烤肉架上

11.烤箱250°预热5 分钟,加烤肉架,放在中上层,下面放烤盘。烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色

12.翻面继续烤到另一面变色

13.拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,

14.再烤3分钟左右就可以吃了。


彩椒羊肉串的做法步骤

彩椒羊肉串

食材

羊腿肉,250g,青椒,100g,红椒,100g,黄椒,100g,洋葱,100g,油,盐,孜然粉

做法

1.羊腿肉洗净,擦干水分,切成1.5厘米见方的块状

2.各种蔬菜洗净切成块状

3.羊肉和蔬菜间隔着串到竹签上

4.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中,抹上一层油,入烤箱烤15分钟左右

5.串好的羊肉串放入铺了锡纸的烤盘中,抹上一层油,入烤箱烤15分钟左右

6.再撒上孜然粉,放回烤箱继续烤至自己喜欢的程度


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊肉,600g,油,盐,1小勺,黑胡椒粉,1/4勺,五香粉,1/4勺,孜然粉,1小勺,孜然,2小勺,迷迭香,1/4勺,洋葱,40克,姜片,5克,白糖,少许

做法

1.羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中。

2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3.放入孜然。

4.放入迷迭香。

5.洋葱洗净切成碎粒,放入碗中。

6.姜切片,放入碗中。

7.放入白糖,抓拌均匀,放入少许油。

8.抓拌均匀,腌制半小时。

9.用铁钎穿成羊肉串。

10.烤炉拧至略高的温度,待温度升高。

11.逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍。

12.不时翻面,烤至肉熟即可。


烤羊肉串—烤箱版的做法步骤

烤羊肉串—烤箱版

食材

羊肉,500g,油,盐,孜然,辣椒粉,淀粉,白糖,葱姜末,花椒粉,料酒

做法

1.羊肉洗净

2.切成一厘米左右小块

3.放入配料中除了淀粉之外的各种调料

4.用手抓拌均匀

5.放入冰箱冷藏过夜

6.竹签子用沸水煮过消毒

7.腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀

8.用竹签子串成串

9.码放整齐

10.入烤箱 230度 中层

11.烤15分钟,取出 放白糖

12.放孜然、辣椒粉

13.使每一串都蘸匀

14.重复11--13步骤

15.烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出 可见羊肉上有油星泡泡

16.享受美味吧


烤孜然羊肉串的做法步骤

烤孜然羊肉串

食材

羊肉,400g,橄榄油,盐,白糖,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,蒜蓉

做法

1.先备好食材,将羊肩肉切成小块。

2.还有调料:白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

3.羊肉盛入器皿内,倒入调料。

4.用手抓均匀,让它充分入味。

5.最后再放入少许蒜蓉。

6.继续用手抓均匀,然后腌着约两小时。

7.再用干净的竹签将它串起来。

8.烤盘铺上锡纸,将竹签架好之后放入烤箱。

9.200度烤15分钟左右。

10.取出来刷一层橄榄油,再撒上少许孜然粒,继续再烤约十分钟即可取出。


香辣羊肉串的做法步骤

香辣羊肉串

食材

羊肉,300g,辣椒粉,酱油,盐,花生油,五香粉,蚝油

做法

1.羊肉洗净,切成均匀小块 ,加入盐、五香粉

2.加入酱油、料酒

3.加入适量蚝油腌制入味

4.串成串,放入预热至190度的烤箱

5.刷上一层花生油,撒入适量辣椒粉,烤10分钟左右,然后翻面,重复上述步骤,继续10分钟左右即可。


自制羊肉串的做法步骤

自制羊肉串

食材

羊肉,300g,葱,姜,孜然粉,料酒,酱油,盐,鸡精,色拉油

做法

1.羊肉切块或片;葱切段,姜切片。

2.将葱姜放入羊肉片中,加盐、料酒、酱油、盐、鸡精拌匀,腌20分钟以上。

3.将腌好味的羊肉串上竹签(葱姜择去不要)。

4.平底锅里倒油,开火,油热后将串好的羊肉串平放锅里,用中小火两面煎熟,中途需翻动几次。

5.出锅之前,撒上烧烤调料或是孜然后稍煎片刻即可。


烤羊肉串的做法步骤

烤羊肉串

食材

羊肉,450g,彩椒,400g,洋葱,100g,香菜,20g,孜然粒,孜然粉,辣椒粉,盐

做法

1.羊腿肉一块

2.切成1厘米大小的块,加入适量的盐、孜然粉、孜然粒搅拌均匀

3.香菜切成寸段

4.洋葱切成块和香菜都加入到羊肉中,搅拌均匀,放冰箱腌制24小时以上

5.彩椒切成小块

6.竹签洗净备用

7.把腌好的羊肉和彩椒用竹签串好,放到铺了锡纸的烤盘上

8.放到预热250度的烤箱中,烤5分钟后拿出翻面,撒上辣椒面和压碎的孜然粒,继续放到烤箱里烤3分钟后,就可以食用了


羊肉串微波炉版的做法步骤

羊肉串微波炉版

食材

羊肉,250g,竹签,10个,孜然,烤肉酱

做法

1.备好肉。

2.竹签要提前半小时泡上,让签子吸足水份,防止在微波炉中烤焦。

3.切块,约2CM左右的肉块。

4.切好入盘。

5.按比例倒入烤肉酱,一般袋上都有配比量。我选的香辣味的。

6.腌制最少半小时以上。肉才可以入味。

7.开始穿串。

8.全部穿串好。

9.撒上孜然,准备入微波炉。

10.放上烤架,底下放接油盘。

11.我家的微波炉没有专用的烤串功能,我选的烤鸡翅200g ,12分钟。中间翻一次面。如果穿的串小,也可以早一点出炉。

12.出炉,大大的肉块,微微辣再加上孜然的香味,除了没有那个碳火烤出来的碳香味外,但也不失一道美食,可以放心的吃上一餐,百分百的羊肉串。

 
打赏
 
更多>同类菜谱大全
0相关评论

推荐图文
点击排行
网站首页  |  联系方式  |  违规举报