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小鸡炖蘑菇

        来源:shipuxiu    浏览:3    评论:0    
核心提示:小鸡炖蘑菇面食材小鸡炖蘑菇汤,200g,方便面,1袋,鸡蛋,1个,油,胡萝卜,酱油,盐做法1.准备一袋方便面。2.昨天晚上吃剩的小

小鸡炖蘑菇面的做法步骤

小鸡炖蘑菇面

食材

小鸡炖蘑菇汤,200g,方便面,1袋,鸡蛋,1个,油,胡萝卜,酱油,盐

做法

1.准备一袋方便面。

2.昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇,熬了点鸡汤。

3.将鸡汤倒出。

4.胡萝卜切小片。

5.在锅中倒少许油,倒入煮好的鸡汤。

6.放入胡萝卜。

7.添一碗水。

8.放入方便面饼。

9.加入蔬菜料包。(一定要注意其他料包不要放)

10.将方便面煮好。

11.倒出煮好的方便面装盘。

12.在锅中加少许油,打入鸡蛋。

13.煎好荷包蛋,撒少许盐。

14.将荷包蛋放在方便面上,淋少许海鲜酱油即可。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉,500g,香菇,400g,大葱,3段,姜,5片,豆油,花椒,大料,3颗,酱油,3匙,白酒,1匙,陈醋,1匙,精盐,2小勺,味精,1小勺,绵白糖,3小勺,小葱

做法

1.将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.水开后,表面会出现越来越多的浮沫。

4.煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

5.捞好的鸡肉放入盘中备用。

6.准备好适量香菇。

7.将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。

8.锅里烧上水。

9.水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

10.其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。

11.4分钟左右将其捞出、控水,备用。

12.准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。

13.将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。

14.锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。

15.将葱姜放入锅中,煸出香味。

16.将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。

17.将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。

18.放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。

19.放入适量水。

20.放入白酒。

21.放入陈醋。

22.放入适量花椒。

23.放入3颗大料。

24.放入3勺白糖。

25.放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。

26.将香菇放入高压锅中。

27.将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。

28.盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。

29.压好后,排气,开盖。

30.放入一小勺味精。

31.准备好小葱。

32.切成小碎。

33.将菜装盘。

34.洒上切好的小葱碎即可。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

仔鸡,半只,小蘑菇,100g,红薯粉条,1把,油,盐,红烧酱油,大葱,姜,蒜,八角,干辣椒,糖,鸡高汤

做法

1.红薯粉条泡软,过凉沥干水分备用

2.小蘑菇洗净,泡发,泡发的香菇水留着备用

3.仔鸡斩块,洗净,沥干水分

4.准备姜片、蒜粒、大葱段

5.锅内热油,放蒜粒炸香,炸至金黄,捞出蒜粒备用

6.锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角

7.入鸡块炒变色,炒干水分

8.加入适量料酒去毛腥味

9.倒入小蘑菇翻炒均匀后,倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。刚好没过鸡肉为宜。

10.加入适量红烧酱油,上色,加一点糖

11.烧开,撇去浮沫,再转中火炖至鸡肉滑软 期间要偶尔翻动几下,以免鸡肉粘锅,也能让味道融合的更均匀

12.当汁收到一半时,放入之前煸香的蒜粒

13.放入泡发好的红薯粉条

14.粉条煮熟后,大火收汁至自己喜欢的浓稠度,加盐调味即可出锅


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

土鸡,750g,红薯粉条,150g,野生榛蘑,100g,八角,干辣椒,大葱,5g,姜,5g,生抽,盐,鸡精

做法

1.将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

3.起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。

4.加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。

5.炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。

6.大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉,500g,小黄蘑,250g,油,盐,大料,红辣椒,大葱,姜,料酒

做法

1.鸡肉焯过水,备用

2.小黄蘑洗净,要多洗几遍,备用

3.葱切段,姜切块,干红辣椒切段,备用

4.锅中放入少许油,将焯好的鸡肉进行翻炒,直到鸡肉变成黄色

5.鸡肉变成黄色后,加入切好的葱,姜,辣椒,再放入一块大料

6.炒几下之后,就可以倒入开水

7.水开后,可以放蘑菇啦,再倒入少许料酒,盐,炖半个小时左右,即可出锅了

8.成品,如图~可以撒点香菜,点缀一下


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

子鸡,1000g,鲜香菇,250g,宽粉条,100g,油,盐,糖,料酒,葱,姜,蒜,鲜抽,老抽,辣椒,八角,桂皮

做法

1.准备好食材

2.鲜香菇洗净,切大块

3.锅里水开,放人香菇焯2分钟,捞出备用.

4.粉条用温水浸泡好待用.

5.子鸡去杂质洗净,切大块

6.放料酒,放些盐.

7.放些老抽搅拌入味20分钟.

8.锅里油热,下姜葱蒜煸香,放入子鸡煸炒,

9.当鸡肉转色,放下八角,桂皮,辣椒,

10.加适量清水,加料酒,加糖,加鲜抽,大火煮10分钟,小火25分钟左右.

11.放入粉条大火煮开

12.小火煮至粉条熟.

13.加入香菇,煸匀

14.加些盐,煮5分钟

15.加些葱花即可.


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

小鸡,500g,榛蘑,80g,粉条,100g,油,盐,葱,姜,树椒,白酒,大料,酱油

做法

1.榛蘑用清水泡软,去除杂质和根部,清洗干净待用

2.小鸡洗净,去掉细毛.

3.斩成小块

4.鸡肉用水焯一下

5.捞出控水

6.锅内油热后下葱姜乍,树椒炒香

7.放入鸡肉,加酱油,白酒,大料

8.炒上色后倒入清水末过鸡肉

9.水开后放入榛磨煮一会

10.把粉条放进去

11.加盐,炖大概半个小时,至肉烂粉条无白结时即可关火出锅.


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉,250g,榛蘑,50g,蘑菇,6个,黄花菜,50g,油,盐,姜,生抽,料酒

做法

1.准备鸡肉,鸡腿

2.把榛蘑泡发

3.其它 蘑菇和黄花菜一起泡发

4.先把鸡肉煎香

5.全部材料一起下炒一会

6.下水,没过所有的材料

7.大概是45分钟吧,收汁


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

仔鸡,700g,榛蘑,100g,油,50ml,盐,5g,料酒,20ml,生姜,10g,大蒜,10g,老抽,5ml,清水,400ml,十三香

做法

1.热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香气

2.将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒

3.见鸡肉变色,烹入料酒、十三香,继续翻炒

4.倒入老抽将鸡块上色

5.将浸泡好后,沥干水分的榛蘑放入锅中

6.将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块,更能添加榛蘑的香气。

7.小火炖制39分钟,见汤汁浓稠,撒入适量食盐,即可盛盘食用。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

土鸡,1只,臻蘑,80g,油,盐,生抽,5ml,老抽,5 ml,八角,1粒,花椒,几粒,葱,3段,姜,2片,陈皮,1块,料酒,5ml

做法

1.准备好材料。

2.锅中放水,放入鸡肉绰烫一下,洗净。

3.锅中放油,放入鸡肉煸炒。

4.放料酒,生抽老抽,翻炒均匀。

5.放入八角,花椒,葱姜。

6.放适量热水,大火烧开。

7.锅开后,倒入电压力锅,放入臻蘑,点肉类即可。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

笨鸡,1只,榛蘑,粉条,盐,花雕酒,生抽,葱,姜,八角,冰糖,香油,香菜,鸡精

做法

1.榛蘑简单冲洗,放水中浸泡。

2.蘑菇泡好,用纱布过滤掉泥沙。

3.滤出水分。

4.锅子烧热,放入葱姜,爆香。

5.放入辣椒,煸炒。

6.放入鸡肉,煸炒。这一步一定要充分煸炒,鸡肉炒好了,口感才会劲道,好吃!

7.要充分煸炒,鸡肉炒好了,口感才会劲道,好吃!

8.放入八角。

9.倒入浸泡榛蘑的水。

10.放入榛蘑。

11.烧开,撇去浮沫。

12.加入盐。

13.加入花雕酒。

14.加入生抽。

15.加入冰糖,慢炖半小时。

16.至汤汁还剩一半左右,放入粉条。

17.再炖20分钟左右,粉条软烂,最后加入香菜段,淋香油、鸡精,搅拌均匀即可出锅。


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

榛蘑,200g,鸡肉,600g,油,盐,八角,香叶,老抽,白糖,葱,料酒

做法

1.小鸡解冻

2.小鸡斩块,沸水焯过备用

3.干榛蘑用水泡开,洗净备用

4.调料备用

5.油锅中放入少许糖,烧热

6.后放入鸡块煸炒,加入葱姜、干辣椒、八角、香叶炒香

7.加入适量老抽,使其均匀上色

8.然后加水,水要没过鸡块,榛蘑可以与鸡块一同炖,大火烧开后改小火慢慢炖,大约一小时后放入盐、鸡精调味,然后装盘


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉,1000g,蘑菇,250g,油,盐,白糖,酱油,醋,鸡精,蒜末,姜片,红辣椒,葱片

做法

1.把蘑菇泡好

2.把鸡肉切好

3.放到开水锅内煮一会

4.五分钟就捞出来

5.切好配料

6.放到锅内翻炒

7.放入适量的水

8.放入蘑菇

9.80分钟后打开锅盖

10.最后盛出撒上香菜末


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉,1000g,蘑菇,400g,豆油,盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,花椒,绵白糖

做法

1.把鸡肉剁成小块。

2.再把鸡肉块用开水焯一下,捞出来。

3.将葱、姜、蒜切碎备用。

4.锅内倒入少量豆油。

5.放入适量白糖,翻炒变色。

6.将鸡肉倒入锅内翻炒。

7.翻炒至鸡肉挂上糖色。

8.放入切好的葱、姜、蒜,再撒入花椒一同翻炒。

9.再放入适量酱油、食盐、料酒,倒入清水(水刚刚没过鸡肉即可。

10.把蘑菇倒入锅中。

11.盖上锅盖中火炖10分钟,再改小火炖10分钟,然后关火焖10分钟即可。

12.一盘鲜香可口的菜炖好的了,请大家快来尝尝啊!


小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇

食材

鸡块,250g,臻蘑,80g,油,盐,小葱,鸡精,八角,土豆粉条,姜,蒜

做法

1.葱姜蒜切碎备用

2.把鸡块放入锅里干炒去水分再放油,炒至鸡肉变色

3.再加入葱姜蒜末炒香,再加酱油

4.翻炒后再加水,八角

5.放入泡好的臻蘑

6.再放入粉条,盐,鸡精,炖20分钟

7.出锅

 
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