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冬瓜肉丸汤

        来源:shipuxiu    浏览:33    评论:0    
核心提示:冬瓜肉丸汤食材猪里脊肉,300g,盐,冬瓜,胡椒粉,鸡蛋清,香油,淀粉做法1.猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌

冬瓜肉丸汤的做法步骤

冬瓜肉丸汤

食材

猪里脊肉,300g,盐,冬瓜,胡椒粉,鸡蛋清,香油,淀粉

做法

1.猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2.锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3.等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。

4.锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。

5.放入汆好的肉丸。

6.大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。


冬瓜肉丸汤的做法步骤

冬瓜肉丸汤

食材

冬瓜,336g,肉丸,200g,油,盐,鸡精,葱,蒜,香菜,白胡椒粉

做法

1.冬瓜备好

2.去皮洗净切成小方块

3.葱蒜香菜切碎

4.肉丸备好,没有自制肉丸也可以用买来的鱼丸虾丸等

5.锅内放油,放入葱蒜炒香

6.放入冬瓜翻炒

7.加入2碗水大火煮开

8.加入肉丸小火慢慢炖煮

9.调入盐和鸡精,撒入白胡椒粉

10.最后撒入葱花和香菜即可出锅


竹荪冬瓜肉丸汤的做法步骤

竹荪冬瓜肉丸汤

食材

猪肉末,150g,竹荪,5根,冬瓜,250g,葱花,盐,味精,少许,胡椒粉,少许,姜片,少许

做法

1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢

2.肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用

3.冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片

5.倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了.

6.出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了


冬瓜肉丸汤的做法步骤

冬瓜肉丸汤

食材

冬瓜,150g,猪肉馅,100g,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,料酒,酱油,姜粉,香菜,10g,虾皮,10g

做法

1.冬瓜去皮,切成薄片。

2.锅内烧水,放入冬瓜片和虾皮,再放少许盐、姜粉。

3.肉馅加少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒,酱油,搅打上劲。

4.待冬瓜煮至半透明时,用小勺沾水,把肉馅团成丸子下入锅内。

5.开锅后再煮两分钟左右,淋香油,把香菜撕碎撒在上面。

6.出锅。


原创首发:冬瓜肉丸汤的做法步骤

原创首发:冬瓜肉丸汤

食材

冬瓜,900g,鲜肉糜,300g,葱蒜,盐,蚝油,生抽,生粉

做法

1.鲜肉糜,葱蒜和冬瓜备好。

2.往肉糜中加入蚝油,葱白,生抽,生粉和盐搅拌上劲。

3.将肉馅汆成丸子,放入温水中煮。

4.丸子熟后浮上水面,捞起。

5.冬瓜切成小块。

6.将冬瓜倒入丸子汤中,撒盐调味。

7.再放入姜丝。

8.汤锅盖上盖子,将冬瓜煮熟。

9.冬瓜煮熟后,加丸子略煮一会儿,装入碗中,撒上葱花即可食用。


冬瓜肉丸汤的做法步骤

冬瓜肉丸汤

食材

冬瓜,300g,猪肉馅儿,200g,葱,姜,盐,味精

做法

1.将猪肉馅儿和淀粉,盐,味精拌匀,腌制20分钟,冬瓜切块儿,葱姜备用

2.将腌制的肉馅儿团成丸子

3.炒锅放油,葱姜炝锅

4.加入清水,放入丸子和冬瓜,炖制8分钟,加入葱花,盐,味精调味即可


[首发]菜脯冬瓜肉丸汤的做法步骤

[首发]菜脯冬瓜肉丸汤

食材

冬瓜,500g,猪肉末,100g,菜脯,15g,葱,5g,油,盐,生抽,生粉

做法

1.菜脯洗净,切大片。

2.冬瓜去皮,切片。

3.肉末下适量的生抽和生粉抓匀。

4.炒锅下少许油,炒香菜脯片。

5.下冬瓜略微翻炒。

6.加入适量的水。

7.把肉末挤成丸子,一起下锅煮至熟透。


粉丝肉丸菜汤的做法步骤

粉丝肉丸菜汤

食材

娃娃菜,150g,猪肉丸,80g,粉丝,25g,油,鸡粉,味椒盐

做法

1.食材:娃娃菜,潮汕猪肉丸和粉丝。

2.将娃娃菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

3.粉丝用清水浸泡15分钟,洗净,沥干。

4.将娃娃菜切丝。

5.将全部食材放入预先煮好的上汤中,大火煮滚。

6.倒入适量的粟米油。

7.放入适量的鸡粉。

8.倒入适量的味椒盐,煮滚,即可关火。

9.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……


双瓜肉丸汤的做法步骤

双瓜肉丸汤

食材

猪肉,500g,麻油,酱油,盐,白胡椒粉,少量,淀粉,3小勺,丝瓜,2条,冬瓜,蛋清,1个

做法

1.500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎(个人觉得饺子肉馅用手剁的更香,但是做肉丸的肉馅用机子绞却更好吃,因为会更细更滑更Q弹)。

2.将丝瓜冬瓜去皮,切成适当大小的块状。

3.猪肉馅加入酱油,盐,麻油,淀粉,胡椒粉搅拌均匀,再加入蛋清抓匀,要让蛋清与肉充分溶合。

4.水开以后,把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。

5.当水再次烧开,肉丸浮到水面的时候,用网勺把汤水表面的浮物捞出,加入瓜类。

6.再煮上几分钟,加上适量的盐,就可以出锅上桌了。

7.还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。


双鲜金钱肉丸汤的做法步骤

双鲜金钱肉丸汤

食材

鸡胸肉,100g,鳕鱼肉,50g,盐,豌豆苗,香油,娃娃菜,胡萝卜,花椒水,白胡椒粉,盐,蛋清

做法

1.娃娃菜自中间切开。

2.用小刀将每一片菜帮部分切成三角形。

3.锅子烧开水,放入少许盐,将娃娃菜放入,用勺子慢慢浇水上去。 待娃娃菜菜帮展开,将其捞出,装盘即可。

4.胡萝卜选择5里面直径粗细,用刨皮刀将其刨成一样粗细。

5.切成5毫米左右厚度的片。

6.如图,用小刀在胡萝卜片上画上图形。

7.用小刀将其雕刻,镂空成铜钱的样子。

8.将鸡胸肉洗净,去除筋膜,用厨房纸吸水。

9.将鸡胸肉剁成细茸。

10.鳕鱼肉去皮,去骨。(如果是冷冻的鳕鱼,要在解冻后,用厨房纸吸水)

11.剁成茸。

12.将鳕鱼肉、鸡胸肉混合,放入鸡蛋、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。

13.分次倒入花椒水,用筷子顺着一个方向,用里搅打上劲。

14.直至肉馅有粘性,停止。

15.取一个胡萝卜铜钱片,上面填上少许肉茸,用筷子用力按压,将肉馅填入铜钱的空洞里面。

16.将铜钱反过来,用手将表面抹平。

17.背面填上肉馅,抹平成半圆形。

18.锅子烧开水。

19.将胡萝卜肉丸一个一个放入。

20.煮开,用勺子撇去浮沫。 放入豌豆苗点缀。

21.煮开2分钟,加入适量的盐。

22.香油,搅拌均匀即可。


白菜素肉丸的做法步骤

白菜素肉丸

食材

白菜,800g,素肉丸,200g,油,盐,胡萝卜,1根,土豆,1个,辣椒,1个,葱姜

做法

1.白菜洗净控干水分,将白菜梆切片,白菜叶备用

2.将胡萝卜、葱切片,辣椒、姜切丝

3.准备好素肉丸

4.土豆切片,用清水浸泡

5.油热下入葱姜爆香

6.下入胡萝卜翻炒片刻

7.下入素肉丸翻炒片刻

8.下入白菜梆块翻炒

9.下入土豆片

10.大火翻炒片刻

11.下入白菜叶

12.中火炖至白菜叶软烂

13.下入辣椒丝、加盐即可


鸟巢肉丸的做法步骤

鸟巢肉丸

食材

豆角,6根,肉馅,100g,花生油,食盐,葱,5g,姜,5g,生抽,2ml,淀粉,5g,香油,1ml

做法

1.将豆角洗净准备

2.开水上锅,煮开后,将豆角放入煮至6分熟

3.豆角煮好后打结,将豆角馋成圆形,其实更像鸟巢

4.依次将其他的豆角都缠好

5.葱姜切末准备

6.将葱姜末倒入肉馅中,并加入少量的食盐,花生油,生抽,香油,顺时针搅拌均匀

7.将肉馅弄成一个个的圆形,放于缠好的豆角上

8.将弄好的豆角肉丸上锅蒸熟,大约15分钟

9.15分钟后,即可出锅

 
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