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糖醋排骨

        来源:shipuxiu    浏览:3    评论:0    
核心提示:糖醋排骨食材排骨,500g,油,盐,冰糖,10粒,香醋,3勺,葱白,2根,小香芹,1棵,姜,1小块做法1.材料2.(因为排骨已经在冰箱

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,500g,油,盐,冰糖,10粒,香醋,3勺,葱白,2根,小香芹,1棵,姜,1小块

做法

1.材料

2.(因为排骨已经在冰箱冷冻了两天)排骨焯水

3.准备好糖醋料(香醋 冰糖)

4.焯水后的排骨沥干水分

5.锅里入油,放入冰糖 中小火

6.待冰糖开始融化的时候放入排骨,小火慢炒,

7.直到排骨全身沾满糖色,金黄漂亮

8.加入一碗水

9.调入少许盐,大火烧开后,该小火慢煨20分钟左右

10.20分钟后,水分剩下1/3的时候,放入葱白,姜丝,小香芹段2,继续煨至差不多收汁

11.将要收汁的时候,放入香醋,大火翻炒均匀,

12.中小火待起入味,大约30秒-1分钟出锅即可食用


素糖醋排骨的做法步骤

素糖醋排骨

食材

面筋,200g,莲藕,300g,面粉,水,番茄酱,酱油,白醋,糖,盐,泡打粉,食用油

做法

1.准备白面筋2—3块,莲藕一节

2.骨头的制作:把莲藕洗净去皮,切成小段

3.肉的制作:白面筋表面清洗,切成大小均匀的长方形。(整体大小类似于肋排块的大小)

4.取一块面筋,用刀在面筋上下两端各划一个小口,然后用筷子轻松穿过。(注意不要把面筋左右两端弄破)

5.调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊,面糊能裹在排骨表面即可

6.把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用,也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时,再下入裹了面糊的排骨,这样不易粘锅,面糊也不易脱落。

7.把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用

8.在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐,加入适量番茄酱,调一碗糖醋汁。另起锅,把糖醋汁倒入锅中,把排骨下锅,翻炒上色。

9.关火盛盘即可。


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

熟排骨,250g,油,盐,鸡精,香醋,冰糖,番茄酱

做法

1.冰箱里拿出来的熟排骨解冻

2.锅中放油开火预热

3.倒入番茄酱

4.再放就冰糖

5.用铲子来回搅拌

6.放入排骨翻炒至排骨上色,再洒入适量的盐、鸡精,淋上香醋,翻炒均匀就可以出锅了。


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,500g,油,鸡蛋,1个,淀粉,圆葱,青椒,糖,醋,料酒

做法

1.排骨洗好

2.元葱切块

3.青椒切块

4.鸡蛋一个打到碗中

5.放入排骨

6.再放入淀粉拌匀

7.用糖醋盐料酒淀粉调好汁

8.锅中放油不用多把排骨一块块放入慢慢的煎,都煎好盛出来

9.锅中放点油把元葱和青椒入锅

10.加入调好的汁

11.当汁开了后放入煎好的排骨,当每块排骨都沾上了汁就好了


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

猪小排,500g,八角,10g,冰糖,30g,葱,姜,醋,1勺,盐,3g,番茄酱,1勺,熟芝麻,油

做法

1.猪小排剁成小块,焯水。

2.加入八角,葱姜煮10分钟,捞出控干。

3.锅中放入少许油,煎炸把控干的排骨。

4.煎炸至上色。

5.锅中留底油放入冰糖,小火使冰糖溶化

6.放入炸好的小排,煸炒均匀 加入酱油 葱姜番茄酱和水

7.烧开 小火焖20分钟,加入盐 和 醋大火收汤

8.撒上芝麻即可


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

肋排,600g,葱段,5段,姜片,6片,八角,2个,干辣椒,2个,干山楂片,4片,花椒,3g,白糖,5勺,香醋,3勺,生抽,25ml,盐,3g,开水,凉水,熟白芝麻,少许,料酒,30ml,色拉油

做法

1.排骨洗净,用清水浸泡三十分钟,滗出;准备好主要调料。

2.将排骨凉水下锅,焯一下。

3.将焯好的排骨捞出,炒锅洗干净,重新置于火上。

4.倒入色拉油。

5.倒入三勺白糖,用中小火慢慢加热,用炒勺不断搅拌。

6.一直到白糖变酱油色。

7.立即倒入排骨翻炒均匀,然后倒入一勺半香醋。

8.放入葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒翻炒均匀。

9.倒入开水,水量以刚刚没过排骨为宜。

10.放入干山楂片、生抽,转为大火。开锅之后转小火炖一个小时。

11.一个小时后再转为大火。

12.再放入两勺白糖。

13.加少许盐。

14.加一勺半香醋,翻炒均匀。

15.收汁后撒上熟白芝麻,即可出锅。


少油版糖醋排骨的做法步骤

少油版糖醋排骨

食材

猪小肋排,400g,油,盐,葱姜,花椒,料酒,生抽,白糖,陈醋,熟芝麻,大料,香叶

做法

1.将肋排清洗干净切条

2.放到开水里焯烫一下捞出控干水分

3.准备好葱姜片,花椒大料和香叶

4.将调料放到控干水分的排骨里

5.加入料酒

6.加入适量生抽

7.加少许盐搅拌均匀

8.电压力锅内胆里放水,放一个蒸架

9.将拌匀的排骨放进去,定自选保压20分

10.排骨蒸好以后,待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来

11.炒锅烧热加入玉米油

12.油热以后下入排骨煸炒

13.煸炒到排骨表面焦黄

14.准备好由一勺料酒,两勺陈醋,三勺白糖,四勺生抽,五勺清水勾兑好的碗汁

15.待排骨焦黄以后倒入碗汁

16.翻炒到汤汁收干

17.加入少许熟芝麻

18.出锅装盘开吃


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,500g,油,盐,糖醋排骨料包,1袋,清水,白糖

做法

1.将排骨料包倒入碗中。

2.倒入清水调开。

3.将排骨洗净焯烫去血水备用,起锅热油。

4.将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

5.焯出糖色。

6.倒入调料水。

7.大火将水煮开,转小火盖上盖子慢慢收汁。

8.汁快收干时注意留意翻炒片刻,按口味加入适量盐。

9.炒至汁变粘稠油亮时出锅。


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,750g,开水,葱,6g,姜,6g,大料,1枚,红色干尖椒,1个,梅肉,1块,绵白糖A,3大勺,绵白糖B,2小勺,镇江香醋,1.5大勺,生抽,1大勺,白醋,1小勺,盐,熟白芝麻

做法

1.排骨用清水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲洗干净。

2.葱切段,姜切片,准备好大料、干尖椒。

3.将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫。

4.捞出排骨,用温水冲洗干净。

5.炒锅中倒入少许油,放入3大勺白糖,中火,不停翻炒。

6.渐渐,油糖分离,形成底部糖周围油的状态,颜色变深。

7.继续炒,炒至油糖完全融合,颜色越来越深,表面冒出些油烟。

8.立即倒入排骨,放入香醋、葱、姜、大料、红尖椒,翻炒。

9.添入开水,水量没过排骨即可。大火煮开,撇去浮沫。

10.放入梅肉、生抽,盖上锅盖,小火慢炖1小时。

11.打开锅盖,转大火,再放入2小勺糖、少许盐提鲜味。

12.大火收浓汤汁,不时翻炒以免糊锅,待汤汁收浓出锅前再放入1小勺白醋提味,盛出装盘,撒适量熟白芝麻点缀即可。


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,500g,油,盐,八角,姜片,干红椒,花椒,冰糖,醋,鸡精

做法

1.准备排骨适量。用清水洗干净

2.准备:八角,花椒,干红椒,姜片。

3.汤锅中放适量清水,倒入准备好的材料:八角,干红椒等。

4.倒入洗净的排骨。放少许盐。大火煮熟

5.将表面的脏东西撇清。好像是排骨里面的血水。

6.将煮好的排骨捞出备用。

7.油锅预热。倒入适量冰糖。待冰糖熬化呈褐色时即可(不可呈深褐色,一定要把握好度,冰糖很容易变苦)

8.倒入煮好的排骨,不停的翻炒,以免粘锅

9.倒入适量醋。如果颜色不足,可适量加些老抽上色。加入些许盐

10.放少许清水,待清水煮干,排骨呈金黄色即可出锅


糖醋排骨藕的做法步骤

糖醋排骨藕

食材

排骨,500g,藕,200g,油,盐,葱,姜,八角,白砂糖,酱油,醋

做法

1.排骨洗净,用清水泡至2小时,泡出血水。

2.将排骨焯水。

3.莲藕洗净,切成滚到块。

4.准备好葱、姜和八角。

5.将焯水的排骨放入汤锅,加入葱、姜煮至20分钟。

6.捞出后沥干水分。

7.锅中注油,烧至5成热,下入排骨炸至金黄。捞出。

8.锅中留底油,爆香葱、姜和八角。

9.下入炸制的排骨煸炒均匀。

10.烹入料酒,加入酱油、糖、醋和适量的清水。

11.大火烧开,下入莲藕。

12.焖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。


苹果糖醋排骨的做法步骤

苹果糖醋排骨

食材

排骨,500g,青红椒,2个,葱,姜,八角,料酒,1份,生抽,2份,白糖,3份,醋,4份,水,5份,苹果,1个,盐

做法

1.锅子烧水,将排骨放入,撇去浮沫,煮30分钟。

2.苹果去皮,去核,切块,为防止氧化,浸泡在水中。

3.锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,炒香。

4.放入排骨,煸炒。

5.放入苹果,煸炒。

6.倒入调好的酸甜酱汁。

7.加入适量的盐。

8.加入适量的盐。

9.熬至汤汁粘稠,放入青红椒块。

10.略煸炒,断生即可出锅。


糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨

食材

排骨,500g,油,糖醋排骨的调料,一袋

做法

1.排骨 剁成小块

2.用水 姜片 花椒 大料 炖熟

3.调料包 用水调成糊糊

4.锅中放入油

5.放入排骨翻炒

6.加入一点老抽

7.放入调料糊 再加入一点清水

8.汤汁裹住 排骨均匀

9.好了 享用吧

 
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