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凉拌鸡腿菇

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核心提示:凉拌鸡丝食材鸡腿,3个,黄瓜,80g,青椒,5g,红椒,5g,大葱,100g,姜,3g,料酒,1勺,花椒,沙姜粉,1.5勺,鸡精,1勺,熟

凉拌鸡丝的做法步骤

凉拌鸡丝

食材

鸡腿,3个,黄瓜,80g,青椒,5g,红椒,5g,大葱,100g,姜,3g,料酒,1勺,花椒,沙姜粉,1.5勺,鸡精,1勺,熟芝麻,1勺,盐,0.5勺,酱油,1勺,芝麻油,0.5勺

做法

1.鸡腿骨肉分离待用。

2.青红椒、黄瓜切丝待用。

3.锅下水烧开,放大葱、姜、料酒、花椒,然后把鸡腿肉放进去煮5-8分钟。

4.关火,盖上锅盖焖1小时,这样能去掉冰腥味,使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜。

5.另起锅下水,把青红椒焯水,然后过冷河,沥干水份。

6.鸡肉起锅,用手撕成丝,然后把青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱一小时,这样吃起来更爽口。

7.拿出冰箱把沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油(按自己喜欢的口味配料)放入拌匀即可盛碟。

黑胡椒烤鸡腿的做法步骤

黑胡椒烤鸡腿

食材

大鸡腿,3个,土豆,1个,胡萝卜,1根,鸡腿菇,50g,油,盐,黑胡椒,姜葱,酱油

做法

1.把鸡腿骨剔了,用刀切一刀,用手就可以把鸡肉和骨头分开,再用刀把两头切断。

2.准备作料,包括葱姜和黑胡椒,黑胡椒用成颗的,自己用刀捻碎

3.把胡椒粉,葱姜,再加入生抽,料酒少许,盐少量。把鸡腿腌制2小时

4.准备其它配菜,其中用到了黄油,拿来烤蔬菜

5.黄油化开,加入盐和黑胡椒粉

6.把土豆和胡萝卜切块,拌上黄油和黑胡椒调得料,和鸡腿一起铺到烤盘上,烤盘先铺一层锡纸

7.鸡腿菇切小段,也拌上黄油和黑胡椒,备用

8.把烤盘放入烤箱,200°,烤20分钟

9.20分钟后,把鸡腿翻个面

10.再加上鸡腿菇,再烤20分钟

11.希望鸡腿更好看的,可以刷蜂蜜水到鸡腿上,再烤5分钟

 
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