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排骨炖什么汤好喝

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核心提示:排骨炖土豆浓汤煲食材排骨,400g,土豆,200g,油,盐,枸杞,5g,八角,冰糖,酱油,醋,香叶做法1.洗干净的排骨在开水中绰一下

排骨炖土豆浓汤煲的做法步骤

排骨炖土豆浓汤煲

食材

排骨,400g,土豆,200g,油,盐,枸杞,5g,八角,冰糖,酱油,醋,香叶

做法

1.洗干净的排骨在开水中绰一下,大家都知道了,这样可以去除一些杂质

2.把排骨取出,水沥干

3.锅内放入油烧热之后放入八角葱姜等爆炒一下,再放入排骨炒一下,还要放入酱油,这样更有味道更好吃

4.放入高压锅内,再放入葱姜大料等,可以加入小块冰糖并放入一点醋,可以把钙质等营养提取出来,土豆可以现在放,也可以蒸20分钟之后再放,盖上盖子旋转好一般 30分钟,肉就很软很好吃了

5.看起来是不是就很有食欲呢,味道也确实很不错的哦

小排骨番茄浓汤的做法步骤

小排骨番茄浓汤

食材

小排骨,500g,番茄,300g,油,盐,生姜片,料酒

做法

1.小排骨泡清血水后洗净

2.番茄洗净

3.准备生姜片

4.排骨冷水下锅焯水后捞起

5.用叉子把一个个番茄烧热去皮洗净

6.切成薄片

7.汤锅内加入清水倒入小排骨和生姜片

8.烧到冒气泡时候加入料酒

9.撇清浮起沫

10.加入番茄盖上大火烧开转小火一小时

11.之后打开加入盐调味

12.熄火把排骨捞起,用电动搅拌器搅拌成细腻的浓汤再倒入排骨大火烧开即可

13.上桌

排骨萝卜清汤火锅的做法步骤

排骨萝卜清汤火锅

食材

排骨,500g,萝卜,250g,青蒜,10g,盐,10g,桂皮,5g,姜蒜,20g,花椒,5g

做法

1.排骨剁小块儿洗净沥干水份备用

2.火锅中放入适量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开

3.下入排骨一块儿煮

4.等开锅后煮一会儿

5.撇去浮沫

6.大火炖二十分钟后加入萝卜块

7.同煮二十分钟后加入盐,最后放入青蒜末即可

排骨炖土豆的做法步骤

排骨炖土豆

食材

排骨,400g,马铃薯,200g,油,盐,葱

做法

1.将排骨和马铃薯快准备好,葱花也切好了。

2.将锅烧热,加油,将排骨狠炒几分钟。

3.等排骨炒变了颜色后,将葱花和马铃薯块也放锅里一起炒。

4.炒大约5分钟,加适当的酱油,酱等调料。使菜入味。

5.加少量的水炖一会。

6.等水炖将近没了,关火。

7.装盘。

排骨炖豆腐的做法步骤

排骨炖豆腐

食材

排骨,700g,盐,豆腐,450g,香菜,老抽,生抽,香油,胡椒粉

做法

1.把香菜洗净备用。

2.把排骨焯水,煮熟。

3.豆腐切块备用。

4.把煮熟的排骨取一部分盛到小砂锅中,放少许胡椒。

5.放入豆腐、盐、酱油大火煮开。

6.滴入几滴老抽,煮制豆腐滑嫩关火。

7.香菜切末。

8.放入香菜、滴入香油,ok。

红烧排骨炖玉米的做法步骤

红烧排骨炖玉米

食材

排骨,1000g,玉米,1000g,油,盐,酱油,花椒粉,白糖,醋,葱姜蒜,香叶,桂皮,大料,味精

做法

1.排骨洗净去血水

2.锅中坐水,焯烫排骨

3.葱姜蒜切好备用

4.热油锅,放入焯好的排骨翻炒

5.放入葱姜蒜炒香

6.放入适量的香叶、大料、桂皮炒香

7.放入适量花椒粉炒匀

8.倒入适量的红烧酱油炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.倒入适量醋炒匀

11.倒入适量清水炖15分左右

12.玉米洗净切小块

13.放入玉米块继续炖熟即可

14.最后调入味精和盐即可

排骨炖牛肝菌的做法步骤

排骨炖牛肝菌

食材

排骨,700g,牛肝菌,50g,胡萝卜,300g,姜,20g,盐,4g,八角,2个,花椒,15粒,黄酒,20g

做法

1.网购的黑牛肝菌,买了2斤装一大包

2.提前6小时用温水泡发,50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着,捞出用清水洗干净。这个牛肝菌是野生的,里面会有尘土,需要认真清洗

3.排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块,都是脆骨,基本没有硬骨头

4.切成小块

5.凉水入锅开始焯水

6.水将要开始就会有很多的浮沫,这些都是里面血沫和杂质,这也是焯水的目的

7.捞出热水再冲洗一下,洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中

8.锅中加开水,放入焯好的排骨,调味盒也放入

9.加入黄酒,大火煮开后小火煮30分钟

10.加入胡萝卜

11.放入牛肝菌,加入盐,继续小火煮15分钟

12.煮到汤汁比较少了就可以了

13.关火后撒上香葱香菜碎

14.盛出享用吧。夹一块排骨看看,上面的骨头都是脆骨哦,不是那种硬骨头哦

鲜辣排骨炖土豆的做法步骤

鲜辣排骨炖土豆

食材

排骨,200g,土豆,200g,油,盐,海鲜酱,3勺,糖,2勺,蒜蓉辣椒酱,2勺,水,香葱,5根

做法

1.将土豆切成大小相同的块状。

2.将排骨切成大小相同的块状。 (我买的是去骨的肋排,比较好切)

3.在碗里加入3勺海鲜酱,两勺辣椒酱,两勺糖,一勺盐,三勺水,调成鲜辣酱。

4.将香葱洗净,打个结。

5.锅内放入油,烧热。

6.下入葱爆香。

7.将排骨倒入锅中翻炒

8.将排骨表面炒成白色。

9.将香葱取出,并加入碗里的鲜辣酱翻炒均匀

10.在锅里加入土豆,并加入适量的酱油和水,加热至沸腾。

11.将土豆和排骨连同汤汁一起倒入一个较小的锅内,盖上锅盖,炖煮20分钟左右。

12.二十分钟后,打开锅盖,大火收汁。

排骨炖山药的做法步骤

排骨炖山药

食材

山药,350g,排骨,300g,盐,大料,花椒

做法

1.排骨加花椒飞水。

2.山药洗净去皮切断。

3.锅中放入排骨 山药。

4.加入适量水。

5.加入大料。

6.加适量盐调味。

7.上汽后炖半小时。

8.泄压后盛出即可。

排骨炖土豆的做法步骤

排骨炖土豆

食材

土豆,3个,排骨,500g,糖,小葱,姜,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油

做法

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

排骨炖芋头的做法步骤

排骨炖芋头

食材

排骨,300g,芋头,200g,胡萝卜,100g,盐,5g,葱,10g,姜,10g,鸡精,5g,香菜,5g

做法

1.将芋头、胡萝卜洗净,切成块

2.排骨剁成长5厘米的段,沸水中煮2分钟,用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。

3.锅内加水,下入葱、姜、排骨煲至七成熟,加入小芋头、胡萝卜和香菜

4.炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。

红烧排骨和野菜汤的做法步骤

红烧排骨和野菜汤

食材

排骨,750g,油,盐,鸡精,香叶,八角,桂皮,姜,葱段,虾皮,冰糖,生抽,荠菜

做法

1.排骨用水冲洗干净后放到盆中倒入清水没过骨头就可以,泡1个小时。这样是为了更好的去掉肉里面的血水。

2.泡过水的骨头再次冲洗干净,放入锅中加足够的凉水。

3.放入几片姜和葱段肉的腥味,持续开大火15分钟。

4.大火烧开后撇浮沫,要一直在锅边撇知道撇净为止,差不多10分钟。

5.此时浮沫差不多没有了,中小火盖盖熬30分钟。到20分钟时加入适量盐不要太多。

6.30分钟后将骨头捞出备用

7.锅中剩余的汤分成2份放在一旁备用

8.锅中放少量油将姜片,香叶,桂皮,八角放入锅中小火炒香。

9.放入冰糖炒化并颜色稍变黄。

10.加入排骨翻炒

11.加入生抽,继续翻炒炒到颜色变得红亮

12.加入先前留下的排骨汤,加盖开大火烧开后加入少量盐,鸡精。转中小火慢炖10分钟。

13.再次开大火收汁,当看不到汁水的时候就可以出锅了。

14.自己采的荠菜灰大要多洗几遍。

15.提前留好的汤倒入锅中烧开,加入荠菜。

16.加入少量的盐。注意一定要少。

17.再加入少量鸡精

18.放入虾皮,等到汤烧开即可出锅。

排骨炖板栗的做法步骤

排骨炖板栗

食材

排骨,250g,板栗,300g,油,酱油,姜,蒜,鸡粉

做法

1.排骨,板栗,蒜,姜

2.油热放入姜,蒜爆香

3.再放入排骨翻炒变色

4.放入酱油翻炒一下

5.放入板栗翻炒

6.放入热水煮开,放小火慢慢炖

7.炖至板栗,排骨都烂了,就可以大火收汁,放入鸡粉就可以了。

排骨炖豆角的做法步骤

排骨炖豆角

食材

排骨,500g,豆角,300g,油,盐,酱油,白糖,醋,料酒,葱,桂皮,香叶,花椒粉,大料,姜,蒜

做法

1.排骨剁成小段,洗净

2.准备好葱姜蒜、香叶、桂皮、八角

3.豆角摘筋,洗净

4.热油锅,放入排骨煸炒

5.放入葱姜蒜、香叶、桂皮继续翻炒

6.放入适量的花椒粉翻炒

7.倒入料酒

8.倒入酱油炒匀

9.放入白糖炒匀

10.倒入醋

11.倒入清水

12.放入大料,盖盖,炖30分钟左右

13.最后放入豆角

14.放入适量盐继续炖至豆角熟

15.放少许味精调味即可

排骨炖玉米的做法步骤

排骨炖玉米

食材

排骨,300g,玉米,2个,味精,盐,姜

做法

1.排骨300G

2.玉米棒洗净切段

3.排骨加姜片开水焯一下

4.焯好的排骨放入电炖锅

5.再加入玉米

6.开到高档炖2小时,再当炖1小时

7.然后加入盐味精调味

8.出锅盛碗

 
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