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东北泡菜蒜味辣白菜的腌制方法

        来源:shipuxiu    浏览:36    评论:0    
核心提示:果味辣白菜食材白菜,400g,苹果,150g,梨,150g,辣椒面,200g,辣椒碎,200g,蒜泥,盐,姜碎,白糖做法1.准备所需食材。2.将

果味辣白菜的做法步骤

果味辣白菜

食材

白菜,400g,苹果,150g,梨,150g,辣椒面,200g,辣椒碎,200g,蒜泥,盐,姜碎,白糖

做法

1.准备所需食材。

2.将辣椒面和辣椒碎全部放入盆中,在将蒜泥和姜碎也全部放入。比例是辣椒面5-蒜泥3-姜碎1。

3.在将苹果合梨刷洗干净后切片全部放入,在添加少量的食盐和适量的白糖。

4.将白菜切块,叶子可以大些。

5.放入多些的食盐,要不停的揉抓杀出水分。

6.在将白菜水分挤干放入盆中。

7.在加入少量食盐拌匀。

8.盖上盖子一晚就可以吃了。

9.快速简单好吃的果味辣白菜。

五花肉炒辣白菜的做法步骤

五花肉炒辣白菜

食材

辣白菜,200g,五花肉,50g,油,少许,大蒜,2瓣

做法

1.将辣白菜和花肉准备好。辣白菜切成段,五花肉切成片

2.锅中油热后,先将五花肉放入煸至半熟

3.加入切好的蒜末,炒香

4.将辣白菜倒入锅中

5.加入适量的泡菜汤

6.炒熟后加入少许的葱花和香菜即可

7.酸辣口味的辣白菜炒五花肉可以享用啦

韩版泡菜之二--辣白菜的做法步骤

韩版泡菜之二--辣白菜

食材

大白菜,200g,辣椒面,15g,花椒面,5g,梨,30g,蒜,10g,虾米,50g,水,50ml,盐,10g

做法

1.炒白菜剩余的白菜芯洗净沥干水两面抹上盐腌制1小时

2.白菜腌制后变软,挤掉水分

3.白菜切成条备用

4.佐料准备:辣椒面 花椒面 蒜末 梨碎

5.米粉加水调成稀糊在锅里熬至成熟米糊晾凉

6.将佐料和米糊混合,加盐调味

7.佐料加入腌制后的白菜里

8.将白菜和佐料充分拌合

9.办好的白菜装碗用保鲜膜封住,搁置在冰箱里保鲜一晚既可食用

韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤

韩式辣白菜豆腐汤

食材

南豆腐,250g,辣白菜,100g,青尖椒,1个,红尖椒,1个,色拉油,20ml,韩式辣椒酱,20g,鸡精

做法

1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块

2.辣白菜切成小片

3.青红尖椒斜切成圈

4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热

5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下

6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀

7.加入韩式辣椒酱

8.加入半锅水,搅拌均匀

9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块

10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火

辣白菜大酱汤的做法步骤

辣白菜大酱汤

食材

辣白菜,200g,白菜,100g,胡萝卜,50g,粉条,200g,牛肉,100g,黑豆芽,淘米水,食用油,盐,香油,韩国辣酱,韩国黄豆酱

做法

1.牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。

2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。

3.白菜叶切大片,菜帮切丝备用。

4.胡萝卜切片备用。

5.粉条用温水泡软备用。

6.砂锅坐火上,烧热加入食用油。

7.下入白菜丝翻炒。

8.下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。

9.下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。

10.加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。

11.下入辣白菜。

12.下入白菜叶。

13.两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。

14.下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。

15.用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。

16.放入泡好的粉条。

17.一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。

18.淋入香油,给汤提味,装碗食用。

辣白菜炒五花肉的做法步骤

辣白菜炒五花肉

食材

五花肉,250g,韩式辣白菜,200g,韭菜花,50g,油,盐,葱,2根,姜,1小块,亨氏番茄辣椒酱,1汤匙,酱油,1茶匙,白糖,半匙

做法

1.主要材料。

2.五花肉洗净切薄片;

3.泡菜沥干汤汁;

4.韭菜花洗净切段备用; 葱切小段; 姜切丝;

5.将锅烧热,将五花肉片平铺到锅中煸出油;

6.煸至五花肉边缘变黄后,油太多,把油舀出只剩少许,下入葱姜炒香;

7.下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀;

8.最后下入韭菜花段,炒匀即可。

自制美味辣白菜的做法步骤

自制美味辣白菜

食材

大白菜,1棵,胡萝卜,1根,白萝卜,1根,青萝卜,1根,苹果,1个,梨,1个,白糖,少许,香油,少许,盐,韭菜,少许,姜,1块,大蒜,4头,蚝油,500g,辣椒粉,200g

做法

1.准备一个大盆,里面加适量盐,用开水溶化。再加适量凉水。

2.大白菜一棵,如果白菜小用两棵也可以。 撕碎,泡在盆里。这样吃的时候不用切了,很方便。

3.上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。 也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。

4.放24小时。

5.腌好的白菜有点软了,用手攥干水分。

6.蒜和姜用料理机打碎,没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。

7.萝卜和苹果梨,都打成丝,韭菜切段。

8.我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。

9.加辣椒粉和蚝油,香油几滴,白糖一点就可以了,如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。

10.戴一次性手套,然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡,可以适量加盐,也可以不加。

11.把白菜放进去。

12.拌均匀。

13.分成小份装保鲜袋里,放冰箱冷藏保存。等5天以后吃,我都是现在就吃。

14.成品图。很诱人有木有。

辣白菜炒饭的做法步骤

辣白菜炒饭

食材

米饭,200g,辣白菜,100g,鸡蛋,1个,油,50ml,葱,10g,盐

做法

1.辣白菜切成小块,剩米饭打散,鸡蛋一个,准备好。

2.起锅,放油,爆香葱后,炒鸡蛋,先将鸡蛋炒好,盛出备用。

3.起锅,放油,炒辣白菜块,

4.辣白菜断生后,加入大米饭翻炒。

5.最后加入炒熟的鸡蛋翻炒,加少许盐,出锅,装盘,开吃。

辣白菜炒五花肉的做法步骤

辣白菜炒五花肉

食材

五花肉,200g,辣白菜,300g,香油

做法

1.辣白菜切碎

2.五花肉切薄片

3.锅里倒入香油

4.五花肉片倒入锅中翻炒

5.看到五花肉变色

6.加入辣白菜一起翻炒~ 小火煮一小会,即可了。

7.成品就出来了。

辣白菜炒豆腐的做法步骤

辣白菜炒豆腐

食材

辣白菜,100g,北豆腐,150g,油,盐,香菇,木耳,水

做法

1.豆腐洗净切块。

2.香菇去蒂洗净切十字刀。

3.豆腐放入开水中焯一下,焯的时候放入少量的盐。

4.木耳用热水泡开洗净备用。

5.猪肉切片备用。

6.葱切断备用。

7.我选用的是这个牌子的辣白菜。

8.锅中放入适量色拉油,油热后放入肉翻炒至变色。

9.放入酱油。

10.翻炒均匀后放入葱段。

11.放入辣白菜。

12.放入木耳和香菇翻炒均匀。

13.放入适量清水。

14.放入少量的盐。

15.放入豆腐,大火轻轻翻动。

16.待水分收干即可关火。

辣白菜土豆汤的做法步骤

辣白菜土豆汤

食材

辣白菜,100g,土豆,1个,鸡蛋,1个,葱,盐,木耳,小鱼干,五花肉,少许

做法

1.这是变酸的辣白菜,辣白菜切小块

2.土豆去皮洗净切片

3.锅中坐水,放入五花肉片煮开

4.锅开后放入土豆片

5.再放入辣白菜

6.盖盖烧开将土豆片煮熟

7.再磕入一个鸡蛋煮熟

8.放入适量的小鱼干

9.放入木耳

10.再放入大喜大牛肉粉调味

11.最后撒上葱花即可

辣白菜汤的做法步骤

辣白菜汤

食材

土豆,1个,辣白菜,150g,五花肉,50g,葱,香菜,牛肉粉

做法

1.辣白菜切小块

2.土豆去皮洗净切片,猪肉切片

3.锅中坐水放入肉片烧开

4.水开后,撇去浮沫

5.放入土豆片煮开

6.放入辣白菜煮熟

7.待土豆片熟后,放入牛肉粉调味

8.出锅前撒上葱末和香菜末即可

香肠辣白菜炒年糕的做法步骤

香肠辣白菜炒年糕

食材

年糕,1000g,辣白菜,150g,香肠,70g,辣椒酱,1大勺,清水

做法

1.辣白菜切段,年糕切片,香肠切片备用。

2.年糕在水里焯一下,约1分钟。

3.锅里不倒油,小火把香肠放在锅里煸出油。

4.倒入焯好的年糕

5.辣白菜翻炒。

6.加一大勺韩国辣椒酱

7.加适量清水翻炒

8.慢慢小火收汁即可。

韩式辣白菜炒饭的做法步骤

韩式辣白菜炒饭

食材

米饭,300g,辣白菜,50g,卤牛肉,60g,鸡蛋,1个,油,50ml,盐,1/2小勺,小虾皮,10g,海苔,韩式辣椒酱,15g

做法

1.辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝

2.鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀,炒锅倒油烧热,下入鸡蛋扑至翻花

3.用锅铲炒散

4.下入米饭同炒

5.下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁,翻炒均匀

6.最后加入一大勺韩式辣椒酱,翻炒均匀即可

韩式辣白菜饼的做法步骤

韩式辣白菜饼

食材

辣白菜,250g,鸡蛋,2个,葱,10g,面粉,300g,油,30ml,盐

做法

1.辣白菜切茉,葱,白面,鸡蛋准备好。

2.将面粉,辣白菜,葱切成茉,鸡蛋打散,加盐,加适量的水搅拌成面糊。

3.搅好的面糊,不要太干了,那样烙出来的饼太硬。

4.电饼铛预热后,刷一层油,用勺子倒上一勺面糊,摊成饼状,盒上盖子,加热二分钟后翻面。

5.翻面后的样子。再盒上盖子,烙二分钟即熟。

 
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