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板栗煲蹄花是哪地方菜

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核心提示:板栗红枣银耳羹食材板栗,200g,糯耳,1朵,红枣做法1.这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下,提前一个小

板栗红枣银耳羹的做法步骤

板栗红枣银耳羹

食材

板栗,200g,糯耳,1朵,红枣

做法

1.这次用了糯耳,也叫丑耳,这种银耳更容易煮糯,用清水洗一下,提前一个小时凉水浸泡

2.泡发的银耳,可以看出大了好多

3.把银耳的根去掉,撕成小片

4.入汤锅中,加入约2.5L的水,大火煮开

5.板栗剥去外皮,红枣清洗干净

6.水开后放入红枣和板栗

7.大火再度煮开后转小火,约7、8分钟的样子,银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠

8.继续小火再煮15分钟左右,汤羹变得浓稠就可以了,成品图可以看到,汤汁很浓稠哦

板栗排骨汤的做法步骤

板栗排骨汤

食材

排骨,300g,板栗,300g,红枣,枸杞,盐

做法

1.所以的材料

2.排骨先烫一下,去掉血水

3.板栗放盐用滚水烫一下。

4.再来剥皮,剥的很干净

5.放入炖锅里,盖上盖子,按煲汤键

6.煲好的排骨板栗汤

蹄花汤的做法步骤

蹄花汤

食材

蹄花,500g,小芸豆,300g,油,盐,姜,干花椒,葱,料酒

做法

1.将小芸豆洗净备用;

2.将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净; 将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。 将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;

3.在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒;

4.加入料酒,盖上盖子;

5.炖30分钟到猪蹄软烂;

桂圆板栗鸡汤的做法步骤

桂圆板栗鸡汤

食材

鸡,半只,板栗,250g,桂圆干,15颗,盐,红枣,10颗,枸杞,土鸡蛋,3个,黄芪,20g,党参,25g,姜,1块

做法

1.黄芪和党参泡洗下

2.栗子用开水煮一下,容易去掉皮衣

3.红枣和枸杞干净,我买的是无核的红枣,据说无籽去躁热

4.准备3只土鸡蛋,15颗龙眼干剥去壳。鸡蛋可以不放,喜欢补一点而已

5.鸡斩件去干净肥膏,焯水洗干净

6.放够适量水,把鸡肉放进去,放党参和黄芪大火煮开

7.再依次放入红枣10颗

8.放入桂圆干15颗

9.放入剥了壳的鸡蛋

10.放大块拍扁的姜,盖上盖子,汤沸腾后转中火煲40分钟

11.汤煲了30-40分钟左右时,开始放板栗进去

12.同时放枸杞

13.再煲20-30分钟,栗子煲的散开就好了,加盐调味

14.加了桂圆,有点清甜又滋补的浓汤

 
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