笋干烧肉
食材
笋干，100g，猪肉，300g，菜油，料酒，盐，酱油，糖
做法1.猪肉洗净，切块。
2.笋干切断后，泡发。
3.锅中放适量的油，炒猪肉。
4.加入料酒，去猪肉的骚味。
5.倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿
6.加上盐、酱油、糖。
7.炒匀后，小火煮熟。
8.出锅装盘，撒葱花。
笋干烧肉
食材
五花肉，400g，笋干，300g，八角，油，盐，酱油，桂皮，姜
做法1.笋干用温水泡半天，再多换几次水。
2.切成小块。
3.姜切片，准备八角和桂皮。
4.五花肉切块。
5.锅内放适量开水，放入肉烫两分钟后捞出沥干水分。
6.锅底放油，将姜和八角桂皮等小火煸香。
7.倒入肉，加少许酱油，小火煸至出油。
8.倒入适量开水，大火烧开十分钟，调入适量盐，倒入笋干，焖二十分钟。
9.锅内汁水收干即可盛盘了。
笋干烧肉
食材
笋干，250g，五花肉，500g，盐，老抽，水
做法1.笋干泡水里，最起码一天
2.切丝
3.五花肉切块
4.加水烧开，撇去浮沫
5.笋干放入电饭锅
6.加入五花肉，炖一个半小时
7.加入老抽，盐，再炖半个小时即可
笋干烧肉
食材
五花肉，350g，笋尖，50g，油，6g，白糖，5g，料酒，10ml，老抽，15ml，八角，2个，干辣椒，5个，葱段，5g，姜片，5g
做法1.五花肉洗净，切成2.5cm*2.5cm的正方大块，倒入料酒，2克姜片，2克葱段腌10分钟。笋干提前泡发泡软。
2.锅里倒一点底油，放入剩下的姜片煸炒爆香。
3.倒入五花肉。
4.小火慢慢煸炒5分钟左右，使五花肉表面成金黄色，煸出多余油份倒出一些来。
5.放入白糖，老抽，盐，干辣椒，八角。
6.翻炒使五花肉上色。
7.放入泡发好的笋尖翻炒一会。
8.倒入开水，没过五花肉和笋尖，中小火慢炖1小时。
9.最后改大火收汤汁，撒上葱花即可。
笋干烧肉
食材
五花肉，500g，笋干，150g，葱，3g，花椒，10颗，油，盐，酱油，生抽，糖，鸡粉
做法1.笋干提前泡发
2.笋干切段
3.葱切段
4.五花肉切大块
5.热锅冷油放入五花肉煸炒出油
6.加入葱段，花椒炒香
7.加入酱油，糖和生抽炒匀
8.加入笋干炒匀
9.加入热水大火烧开转小火盖盖烧30分钟
10.大火收汁，加盐和鸡粉调味即可
笋干烧肉
食材
五花肉，400g，腊肉，30g，笋干，200g，油，盐，糖，料酒，老抽，姜，八角，桂皮，鸡精
做法1.准备好五花肉与腊肉
2.笋干浸泡半天，洗净切丝.
3.取高压锅，加适量清水，放入笋干，大火煮至上阀，小火焖20分钟。
4.五花肉洗净，切厚片，腊肉用温水漂一下切片。
5.把五花肉放入盘内，加糖，料酒，老抽，姜片，腌制30分钟入味.
6.取自动锅，把高压锅里的笋干放入
7.放入腌制好的五花肉与腌汁.
8.放入腊肉
9.加入盖过食材的清水
10.加料酒，糖，老抽，
11.加八角，桂皮等调料，
12.盖好锅盖，按“煮肉键”，中火煮。
13.时间到，打开锅盖，加盐，搅拌一下.大火收汁.
14.加鸡精，撒些葱花，搅拌匀即可。
笋干烧肉
食材
笋干，300g，猪肉，100g，油，盐，生姜，大蒜，生抽，蚝油，香油，老抽，鸡精，青椒，20g，红椒，20g
做法1.笋干提前浸泡，我是头天晚上浸泡，第二天用的
2.青红椒，猪肉洗净
3.青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末
4.笋干洗净切段
5.锅热油，爆香姜蒜
6.放入肉丝煸炒至颜色变白
7.倒入笋干翻炒一分钟
8.加入生抽
9.加入蚝油
10.加入老抽
11.放入水焖煮至笋干熟软
12.放入青红椒翻炒断生
13.加入盐，鸡精调味
14.最后淋入少量香油即可关火
笋干烧肉
食材
五花肉，500g，干笋干，100g，盐，生姜，小葱，山楂，桂皮，八角，白砂糖，酱油
做法1.备好笋干
2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。 第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。
3.将煮好的笋再泡上一天。
4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。
5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。
6.取一炒锅用小火将肉炒干。注： 1.不要放油，干炒。 2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。
7.水分炒干后下香料。
8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。
9.炒均，加入处理好的笋干。
10.加少量的水，煮开。
11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。
12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
笋干烧肉
食材
五花肉，500g，笋干，50g，葱，姜，酱油，5ml，冰糖，10g，盐，3g，料酒，10ml，八角，2粒，干辣椒，2个
做法1.五花肉切成小块，焯水备用。
2.把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。
3.加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。
4.加入料酒 酱油 冰糖 葱姜、盐煸炒上色。
5.倒入汤锅加入开水，没过肉。
6.提前煮泡好笋干。
7.锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。
8.笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。
9.倒回炒锅大火收汤即可。哈哈 我还炖了几个虎皮蛋呢。
笋干烧肉
食材
猪肉，300g，笋干，100g，油，盐，八角，3个，桂皮，1块，冰糖，5颗，酱油，姜蒜
做法1.准备好食材，笋干提用水泡发
2.将笋干适量切小块一点，焯水
3.将猪肉切成块
4.姜蒜切块备用
5.八角桂皮洗净备用
6.将猪肉下锅煸炒
7.放入冰糖桂皮八角一起炒
8.将姜蒜一起下锅炒
9.再将笋干倒入锅内一起炒
10.加入适量的水，炖煮半小时后调味即可
笋干烧肉
食材
五花肉，300g，笋干，250g，油，盐，大葱，老抽，五香粉
做法1.笋干清水泡发
2.五花肉切大块
3.泡好的笋切块
4.大葱切段
5.锅中放底油，放五花肉，小火煎一会
6.煎至肥油流出来了，放葱段
7.加五香粉
8.加点老抽
9.加半碗水
10.倒入笋块，大火煮炖15分钟
11.加盐再炖3分钟，出锅
